10 voordelen van okra voor de gezondheid van het lichaam die u niet mag missen

Heb je tijdens het winkelen in de supermarkt ooit een plantensoort gezien die er vreemd uitziet omdat hij zelden wordt gevonden? De vorm en kleur zijn vergelijkbaar met oyong (pompoenpompoen), maar iets langer en taps toelopend aan het einde. Deze plant heet okra. Hoewel niet zo bekend als boerenkool of spinazie, wordt okra in verschillende restaurants vaak verwerkt tot een heerlijk gerecht. De reden is dat het blijkt dat er talloze voordelen van okra zijn die het goed maken voor consumptie. Wat zijn inderdaad de voordelen van okra?

Wat is okra?

Bron: Southern Exposure Seed Exchange

Op het eerste gezicht lijkt deze vrucht op grote groene pepers of oyonggroenten met fijne haartjes op het huidoppervlak. Toch behoort okra of okro eigenlijk niet tot de groentefamilie. Okra is geen groente omdat er hele granen in zitten.

Okra is een pod van peulen in de vorm van capsules die worden geproduceerd uit een bloeiende plant genaamd Abelmoschus esculentus. Okro is bedekt met haar omdat het in feite nog steeds deel uitmaakt van de struik- of katoen-katoenfamilie (Malvaceae ​De ouderplant van okra is nog steeds verwant aan de kapokboom, cacaoboom (cacao), tabak en hibiscusbloemen.

Over de oorspronkelijke habitat van okro wordt nog steeds gedebatteerd. Veel historici en plantenexperts beweren dat planten A. esculentus voor het eerst ontdekt rond de kust van de Middellandse Zee, Saoedi-Arabië en Egypte in 1216. Na verloop van tijd worden deze harige peulen gekweekt naar West-Afrika, Zuid-Azië, de Caribische eilanden en Noord-Amerika.

In Engelssprekende landen heeft okra een andere naam dame vinger omdat de vorm taps toeloopt als de vingers van een vrouwenhand. In Indonesië zelf worden deze groene "groenten" soms bendi genoemd. Plantaardige bendi is eigenlijk rood en groen. Het is echter de groen gekleurde bendi die het meest wordt verwerkt en gemakkelijk op de markt te vinden is.

Wat is de voedingswaarde van okra?

Bron: Farm Fresh to You

Volgens de National Nutrient Database van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevatten voedingsstoffen per 100 gram okra 33 calorieën, bijna 8 gram koolhydraten, ongeveer 2 gram eiwit en 3,2 gram vezels.

Plantaardige bendi is ook verrijkt met een aantal belangrijke micronutriënten, zoals:

• 36 microgram (mcg) vitamine A.
• 0,215 milligram (mg) vitamine B6
• 23 mg vitamine C.
• 31,3 mg vitamine K
• 200 mg kalium
• 7 mg natrium
• 57 mg magnesium
• 82 mg calcium
• 60 mcg foliumzuur
• Kleine hoeveelheden ijzer, fosfor en koper.

Interessant is dat okra een plantaardige voedselbron is die rijk is aan antioxidanten, waaronder oligomere catechinen, flavonoïde derivaten en fenolen. Alle drie hebben ze goede antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van okra?

Net als het eten van groenten en fruit, biedt het eten van okra ook verschillende gezondheidsvoordelen. Hier zijn de verschillende voordelen van okra om de gezondheid van uw lichaam te ondersteunen:

1. Verlicht astma

Okra wordt verondersteld astma onder controle te houden, omdat de antioxidanten en vitamine C vrij hoog zijn. Samenvattend verschillende onderzoeken, vitamine C-tekort zorgt ervoor dat cellen en weefsels, inclusief de longen, vatbaar zijn voor chronische ontstekingen.

Een studie gepubliceerd in het Journal of Allergy and Clinical Immunology wees uit dat mensen met astma die een tekort aan vitamine C hadden, meer kans hadden op terugkerende symptomen. Dit betekent dat het voldoen aan de dagelijkse vitamine C-behoeften kan helpen bij het beheersen van astma.

Bovendien kunnen voedingsmiddelen met veel antioxidanten ook weefselschade door astma helpen voorkomen. Dit wordt ook bewezen door onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Thorax. Regelmatig eten van voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte kan de symptomen van piepende ademhaling, die vaak voorkomen bij mensen met astma, verminderen.

Uniek is dat u deze voordelen nog steeds kunt voelen als u slechts 1-2 keer per week voedselbronnen van vitamine C eet.

2. Vlotte spijsvertering

Okra lanceert een studie gepubliceerd in het International Journal of Nutrition and Food Sciences en bevat veel vezels, vooral onoplosbare vezels.

Onoplosbare vezels helpen het gewicht van de ontlasting te verhogen en verlichten tegelijkertijd de ‘passage’ door de darmen totdat het uiteindelijk wordt uitgescheiden. Het regelmatig eten van een dieet met veel onoplosbare vezels helpt de darmen te reinigen, waardoor ze effectiever kunnen werken. Als de darmen efficiënter zijn in het kanaliseren van restjes, heb je minder kans op constipatie en diarree.

Maar dat was niet alles. Het ontstekingsremmende en antibacteriële gehalte in deze peulen kan zelfs maagzweren en darmirritaties voorkomen (prikkelbare darmsyndroom / IBS) en andere spijsverteringsproblemen. Het langdurige darmreinigende effect van vezelinname verlaagt ook het risico op darmkanker.

Bovendien speelt vitamine A een rol bij het handhaven van de gezondheid van de slijmvliezen langs de binnenwanden van de spijsverteringsorganen. Dit kan helpen om het hele spijsverteringssysteem goed te laten functioneren. Bovendien zijn de polysacchariden in okra-slijm effectief bij het afstoten van de H. pylori-bacterie die zweren veroorzaakt die stevig vastzitten aan de darmen.

3. Verlaging van cholesterol

Als je een hoog cholesterolgehalte hebt, moet je zeker heel voorzichtig zijn met wat je elke dag eet. Een-een, cholesterol kan het risico op coronaire hartziekten, beroertes en hartfalen verhogen en verhogen.

Okra is een voedselbron die zowel het cholesterol kan verlagen. Volgens een studie gepubliceerd in het Global Journal of Medical Research kunnen polysacchariden in okra-slijm het cholesterolgehalte verlagen vanwege het vermogen om te binden aan galzuren die gifstoffen uit de lever transporteren.

De studie stelt ook dat de olie uit okra-zaden hetzelfde potentieel heeft om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Okra-zaden zijn een rijke bron van linolzuur (omega-3) vetzuren. Voldoende inname van omega-3-vetzuren helpt het goede cholesterol (HDL) te verhogen en tegelijkertijd de vorming van vetplaques in de bloedvaten, onder de huid en opgeslagen in de lever te voorkomen.

Bovendien bevat okro veel onoplosbare vezels. Vezels, gelanceerd vanaf de Harvard Health Publishing-pagina, zijn een belangrijke voedingscomponent voor het verlagen van cholesterol. Okra-vezels werken om de snelheid van opname van suiker uit de darmen te reguleren, wat vervolgens het cholesterolgehalte in het bloed normaliseert.

4. Hart gezond

Behalve dat ze veel onoplosbare vezels bevatten, bevatten bendi-groenten ook vrij veel oplosbare vezels. Vooral in vorm gom en pectine. Beide soorten vezels helpen het serumcholesterol in het bloed te verlagen, waardoor het risico op hartaandoeningen en beroertes afneemt.

Pectine kan helpen het cholesterol te verlagen door simpelweg de manier te veranderen waarop gal in de darmen wordt aangemaakt. Gal zal efficiënter werken om meer vet op te nemen van voedselresten in de darm. Cholesterol en overtollig vet zullen uiteindelijk samen met andere voedselafvalproducten worden uitgescheiden in de vorm van uitwerpselen.

Interessant is dat vezels ook de progressie van hartaandoeningen kunnen vertragen bij mensen die het al hebben.

5. Verlaging van de bloedsuikerspiegel

Okra bevat veel vezels die de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren door de snelheid waarmee glucose uit de darmen wordt opgenomen, te vertragen. Deze theorie wordt ook ondersteund door bevindingen uit een studie gepubliceerd door de Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences. De studie toont aan dat hoe meer okra-vezels worden geconsumeerd, hoe stabieler de bloedsuikerspiegel is.

Een andere studie die in 2011 in het tijdschrift ISRN Pharmaceutics werd gepubliceerd, meldde ook dat okra net zo goed was voor het verlagen van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes.

Toch wordt deze prestatie nog steeds beïnvloed door verschillende andere gezonde leefstijlfactoren.

6. Vergroot het uithoudingsvermogen

Een ander voordeel van okra is dat het het immuunsysteem kan helpen versterken. Dit hangt samen met het hoge gehalte aan vitamine C en antioxidanten in okra.

Vitamine C kan de aanmaak van witte bloedcellen stimuleren, die een belangrijk onderdeel zijn van het immuunsysteem. Terwijl het gehalte aan antioxidanten een belangrijke rol speelt bij het vernietigen van alle vrije radicalen die het immuunsysteem kunnen verzwakken.

7. Voorkom nieraandoeningen

Het is aangetoond dat het regelmatig eten van okra nierproblemen voorkomt, vooral bij mensen met diabetes.

Bovendien kan regelmatige inname van okra nieraandoeningen als complicatie van diabetes helpen voorkomen. Bij het lanceren van een studie gepubliceerd in het Global Journal of Medical Research, vertonen diabetici die elke dag okra eten, minder nierbeschadiging dan degenen die dat niet doen.

Dit is mogelijk gunstig omdat bijna 50% van de gevallen van nieraandoeningen wordt veroorzaakt door diabetes.

8. Goed voor zwangere vrouwen

Als je zwanger bent, kan het geen kwaad om deze groenten te eten om de gezondheid van jou en je foetus te behouden. Okra bevat veel vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, vitamine C, zink en calcium, die vooral nodig zijn voor het groeiproces van de foetus in de baarmoeder.

Bovendien is okra ook rijk aan foliumzuur, wat goed is voor het ondersteunen van de ontwikkeling van de foetale hersenen, het voorkomen van geboorteafwijkingen en het vergemakkelijken van stoelgang. Aan de andere kant kunnen lage foliumzuurspiegels op een later tijdstip tot een of meer zwangerschapsproblemen leiden.

Dat is een van de belangrijkste redenen waarom het krijgen van voldoende foliumzuur zo belangrijk is voor vrouwen voor en tijdens de zwangerschap. Ook na de zwangerschap tot borstvoeding.

9. Het risico op osteoporose verminderen

Osteoporose is vatbaar voor ervaren door mensen die op hoge leeftijd zijn gekomen.

Daarom wordt aanbevolen dat u voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan vitamine K, omdat dit goed is voor het behoud van de botfunctie. Plantaardige okra, bijvoorbeeld. Het gehalte aan vitamine K in deze groente zal de opname van calcium door de botten helpen versnellen.

Daarom hebben mensen die routinematig voldoende dagelijkse bronnen van vitamine K hebben, meestal een sterkere botcompositie. Ten slotte zal deze persoon indirect het risico op botverlies vermijden.

10. Voorkom kanker

Okra bevat een aantal eiwitten, waarvan er één in de vorm van lectines is. Lectines zijn een soort eiwit waarvan het lichaam de neiging heeft moeilijk te verteren. Dit type eiwit heeft het potentieel om kankercellen te doden en hun ontwikkeling te stoppen.

Het eten van okra helpt de groei van kankercellen tot 63 procent te vertragen, en doodt ook ongeveer 72 procent van de kankercellen die zijn gegroeid.

Er is echter nog verder onderzoek nodig om te bepalen of okra echt een positief effect heeft op het genezen van kanker.

Belangrijke tips voor het verwerken van okra

Bron: Kitchme

Wanneer ze worden gehakt en gekookt, zullen deze groenten een beetje slijm afgeven. Je kunt een deel van het slijm wegvegen, maar het is het beste om het niet schoon te spoelen. Gezien de bovenstaande verklaring van de voordelen van okra, komt de meeste potentiële goedheid van slijm. Schat, toch, als je de voordelen niet eens krijgt?

Let daarnaast goed op hoe u groenten selecteert en bewaart, zodat ze bij verwerking heerlijk zijn. Hier zijn enkele dingen die u moet weten:

• Als je een knapperige en malse bendi wilt, kies dan voor middelgrote okra of niet te groot of klein. De grote groenten zijn meestal overrijp, dus ze zijn een beetje taai.
• Kies okra met een harde textuur en voelt stevig aan. Kies liever geen groenten die zacht of papperig zijn, omdat dit erop wijst dat de groenten niet meer vers zijn.
• Als je het niet meteen wilt koken nadat je het hebt gekocht, was de greens dan niet en bewaar ze droog in een plastic zak. Door ze te wassen en op te slaan, kunnen ze zelfs vochtig worden, wat op zijn beurt de vorming van slijm versnelt.
• Een andere manier om het op te slaan, is door de okra in te vriezen, waardoor het niet gaat rotten of verkleuren.
• Hak okra niet als je hem niet meteen wilt koken. Dit zorgt ervoor dat de randen donkerder worden als ze te lang in de open lucht staan.
• Het slijm dat door deze bendi-groente wordt geproduceerd, kan als dikke saus worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen.

Voor degenen onder u die niet echt van het slijm of sap van de bendi houden, kunt u de hele groente koken zonder deze eerst te hakken. Het doel is om de productie van slijm tijdens het koken te voorkomen.

Zijn er gezondheidsrisico's verbonden aan het eten van okra?

Consumptie van okra binnen veilige grenzen zal zeker een aantal voedingsstoffen en verschillende gezondheidsvoordelen voor het lichaam opleveren. Laat u het echter niet overmatig eten. In plaats van goede voordelen te bieden, kan het eten van te veel bendi-groenten juist leiden tot gezondheidsproblemen, zoals:

• Nierstenen. Plantaardige bendi bevat oxalaat, calcium dat nierstenen veroorzaakt.
• Spijsverteringsproblemen. Plantaardige bendi bevat een bepaalde hoeveelheid fructanen, een soort koolhydraten die meestal voorkomt in groenten en volle granen. Overmatige inname van fructanen kan diarree, gasophoping in de maag, maagkrampen en winderigheid veroorzaken bij mensen met darmaandoeningen. De aandoening kan erger zijn bij mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS). Omdat ze meestal gevoeliger zijn voor voedingsmiddelen die veel fructanten bevatten.
• Artritis. Okra bevat solanineverbindingen, dit zijn giftige chemicaliën die gewrichtspijn, artritis en langdurige ontstekingen veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor dit ingrediënt.

Nadat je de goede en de slechte kant hebt gezien, kun je natuurlijk conclusies trekken over deze stekelige groente. Om de goede voordelen ervan te krijgen, zou het leuk zijn om okra in voldoende hoeveelheden te eten om in de toekomst geen groot risico te vormen.

X