3 redenen waarom plantaardige olie gevaarlijk kan zijn voor uw gezondheid en stier; hallo gezond

Het is al lang bekend dat plantaardige olie van Pamor, ook wel bakolie genoemd, slecht is voor de gezondheid. Bakolie wordt gemakkelijk geoxideerd bij blootstelling aan hoge temperaturen. Wanneer het het lichaam binnendringt, vormen olieresten vrije radicalen en schadelijke stoffen die van binnenuit uw gezondheid aantasten. Maar blijkbaar houden de gevaren van bakolie daar niet op. Bekijk de details hieronder.

Waarom kan plantaardige olie schadelijk zijn voor het lichaam?

Of plantaardige olie gezond is voor de gezondheid, hangt af van het type en de hoeveelheid vet die erin zit. Sommige soorten bakolie hebben een zeer hoog gehalte aan verzadigd vet, zelfs meer dan de verzadigde vetbron in rood vlees.

Hier zijn enkele redenen waarom plantaardige olie uw gezondheid kan schaden.

Plantaardige oliën bevatten grote hoeveelheden omega-6

Plantaardige oliën zijn de grootste bron van linolzuur in vergelijking met andere soorten voedsel. Linolzuur is een type omega-6-vetzuur dat, wanneer het in overmatige hoeveelheden wordt geconsumeerd, het risico op verschillende gezondheidsproblemen kan vergroten.

Zowel omega-3 als omega-6 produceren eicosanoïdenverbindingen, maar ze zijn verschillend van aard. De eicosanoïden die door omega-6-vetzuren worden geproduceerd, veroorzaken ontstekingen, terwijl die geproduceerd door omega-3-vetzuren ontstekingen bestrijden.

Ironisch genoeg leidt het moderne dieet van tegenwoordig ertoe dat mensen te veel omega-6 eten, maar heel weinig omega-3-inname. De ontstekingsremmende eigenschappen van omega-3 vetzuren zijn dus niet sterk genoeg om de ontstekingsremmende eigenschappen van omega-6 tegen te gaan.

Een verhoogde ontsteking kan de risicofactoren voor sommige ernstige ziekten verhogen, zoals hartaandoeningen, artritis, depressie en zelfs kanker. De ontsteking veroorzaakt door omega-6-vetzuren kan ook de DNA-structuur beschadigen. Linolzuur kan zich ophopen in lichaamsvetcellen, celmembranen, totdat het wordt opgenomen in de moedermelk. Verhogingen van omega-6 in moedermelk zijn in verband gebracht met astma en eczeem bij kinderen.

Afgezien van plantaardige olie, zit omega-6 ook in verwerkte zaadoliën zoals sojaolie, zonnebloemolie, maïsolie en canola-olie, die zijn geclassificeerd als gezonde oliën.

Plantaardige olie bevat transvetten

Transvetten worden gevormd wanneer vloeibare olie bij kamertemperatuur in vast vet verandert. Dit proces wordt gedeeltelijke hydrogenering genoemd en beoogt te voorkomen dat de olie snel ranzig wordt. Maar het is dit proces dat transvetten veel gevaarlijker maakt dan verzadigde vetten.

Verzadigde vetten en transvetten kunnen er beide voor zorgen dat de slagaders (de belangrijkste bloedvaten die het hart van bloed voorzien) verstopt raken. Als de slagaders geblokkeerd raken, kan het risico op verschillende soorten hartaandoeningen toenemen, of het nu gaat om een ​​hartaanval of zelfs een beroerte.

Het verschil is dat transvetten het slechte cholesterol verhogen en het goede cholesterol verlagen. Verzadigd vet veroorzaakt geen afname van het goede HDL-cholesterol, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart. Transvetten worden ook in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker, diabetes en obesitas.

Als je de gezondheidsrisico's van transvetten wilt verkleinen, is bezuinigen op verpakt en fastfood niet voldoende. U moet ook het gebruik van plantaardige olie om te frituren of zelfs als saladedressing verminderen. Een studie wees uit dat sojaolie en koolzaadolie ongeveer 0,56-4,2% giftige transvetten bevatten.

Plantaardige olie die wordt verwarmd, is gevaarlijk bij inademing

De consumptie van plantaardige olie hangt nauw samen met een verhoogd risico op hartaandoeningen en kanker. Dit komt omdat wanneer de olie tot een hoge temperatuur wordt verwarmd, deze reageert op de zuurstof eromheen, die vervolgens aldehydeverbindingen en lipideperoxiden vormt. Het gebruik van aldehyden en lipideperoxiden, zelfs in kleine hoeveelheden, is in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen en kanker.

Bij inademing door de longen kunnen de dampen van aldehyden en lipideperoxiden het risico op longkanker vergroten, zelfs als je alleen in de keuken bent als er olie wordt gebruikt tijdens het koken.

X