Bieslook, de uienfamilie, heeft veel gezondheidsvoordelen

Bieslook is een kruidenplant die behoort tot de uienfamilie (allium ​Indonesiërs kennen deze plant als 'kucaibladeren' of 'bieslook'. Meestal worden deze bladschijfjes gebruikt als aanvulling (garneren) op kippenpap of een mengsel van loempia's.

Planten met latijn Allium tuberosum blijkt veel gezondheidswinst te besparen. Waaronder een van hen wordt verondersteld te helpen bij het bestrijden van kankercellen. Is deze bewering echter waar? Kom op, ontdek het antwoord in dit artikel.

Het verschil tussen bieslook en prei

Veel mensen vinden het moeilijk om onderscheid te maken tussen bieslook en groene uien, omdat ze zowel lang als groen zijn. Hoewel het moeilijk te onderscheiden is, kun je met het blote oog het verschil zien tussen bieslook en prei.

Hier zijn de verschillen tussen de twee die u moet weten:

• Ten eerste heeft bieslook kleinere bladeren in vergelijking met prei.
• Ten tweede is bieslook over het algemeen dunner dan bieslook. Behalve dat ze dichter zijn, heeft prei over het algemeen een grotere holte.
• Ten derde is het hele oppervlak van de bieslook van begin tot eind donkergroen. Terwijl op de prei, de bodem tot de wortels wit zijn.

Voedingswaarde in de bieslook

Bieslook is een voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Dit betekent dat deze bladeren weinig calorieën bevatten, maar rijk zijn aan nuttige voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en antioxidanten.

Ja, kruidenblaadjes zijn rijk aan vitamine K, vitamine A, vitamine C, foliumzuur, magnesium, fosfor, kalium en ook choline. Als ze op de juiste manier worden verwerkt, bieden deze bladeren zeker veel goede voordelen voor je lichaam.

Voordelen van bieslook voor de gezondheid

Over het algemeen zijn hier enkele van de voordelen van bieslook die u moet weten:

1. Cholesterol verlagen

Deze bladeren bevatten allicine, een organozwavel waarvan wordt beweerd dat het helpt bij het verlagen van cholesterol en bloeddruk. Allicine in dit kruid is verantwoordelijk voor het vrijkomen van stikstofmonoxide, wat de stijfheid in de bloedvaten helpt verminderen en de bloeddruk verlaagt.

Dit kruid bevat ook quercetine, een stof waarvan wordt aangenomen dat het het risico op opbouw van tandplak in de slagaders vermindert. Studies tonen aan dat mensen die een dieet volgen dat rijk is aan flavonoïden, zoals quercetine, een lager cholesterolgehalte en een lagere bloeddruk hebben.

2. Goed voor botten

Bieslook heeft een overvloedig vitamine K-gehalte. Vitamine K is belangrijk voor het behoud van gezonde botten omdat het botverlies helpt voorkomen.

Vitamine K verhoogt de productie van een bot-eiwit genaamd osteocalcine. Osteocalcine is wat een belangrijke rol speelt bij het handhaven van de botmineraaldichtheid.

3. Voorkom kanker

Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat van groenten die tot de alliumfamilie behoren (inclusief bieslook) bekend is dat ze kankerbestrijdende eigenschappen hebben.

In een studie gepubliceerd in het Journal of the National Cancer Institute, ontdekten onderzoekers dat mannen met een hoge inname van alliumgroenten een lager risico hadden op het ontwikkelen van prostaatkanker.

Ander onderzoek heeft ook aangetoond dat de kankerbestrijdende eigenschappen van alliumgroenten u kunnen helpen beschermen tegen het risico op slokdarmkanker (slokdarmkanker) en maagkanker.

Er is echter nog meer onderzoek met een bredere reikwijdte nodig om de voordelen van bieslook te waarborgen om kanker te voorkomen.

4. Handhaaf de gezondheid van de hersenen

Het gehalte aan choline in bieslook biedt eigenlijk veel voordelen voor het lichaam. De reden is dat choline een van de belangrijke voedingsstoffen is die de gezondheid van de hersenen kunnen helpen behouden, waaronder het verscherpen van het geheugen en het reguleren van de stemming.

Dit wordt versterkt door een studie die in 2011 in The American Journal of Clinical Nutrition is gepubliceerd. De studie meldt dat een hoge inname van choline de cognitieve functie van de hersenen en de opslag van verbaal en visueel geheugen helpt verbeteren.

5. Verbeter het gezichtsvermogen

Deze bladeren bevatten caroteen luteïne en zeaxanthine. Van beide verbindingen wordt aangenomen dat ze oxidatieve stress in de ogen helpen verminderen en de ontwikkeling van cataract vertragen.

Het consumeren van deze bladeren en verschillende andere voedingsmiddelen die ook rijk zijn aan voedingsstoffen, kan uw gezichtsvermogen helpen verbeteren.

6. Helpt bij het verlichten van stress

Foliumzuur kan depressie helpen verlichten door de vorming van overtollig homocysteïne in het lichaam te voorkomen. Overmatige homocysteïnespiegels in het lichaam worden geassocieerd met hartaanvallen, beroertes en bloedstolsels.

Niet alleen dat, overtollige homocysteïnespiegels kunnen ook de productie van de hormonen serotonine, dopamine en noradrenaline verstoren. Deze drie hormonen regelen niet alleen uw humeur, maar ook uw slaaplust en uw eetlust. Dus je kunt je voorstellen, toch, als je lichaam een ​​tekort aan foliumzuur heeft?

Het goede nieuws is dat bieslook een van de voedingsmiddelen is die foliumzuur bevatten. U kunt ook foliumzuur binnenkrijgen uit ander voedsel, zoals spinazie, selderij, bonen, broccoli en andere.

Waarmee rekening moet worden gehouden voordat bieslook wordt gegeten

Voor sommige mensen veroorzaakt het consumeren van deze bladeren geen problemen, oftewel het lichaam is nog steeds in orde. Het is echter een ander verhaal als u in het verleden last heeft gehad van allergieën voor dit blad.

U moet deze bladeren vermijden als u al allergisch bent voor welke soort uien dan ook. Dit omvat knoflook, sjalotten, uien en andere soorten uien. Dit wordt gedaan om gevaarlijke allergische reacties op uw lichaam te voorkomen.

Bij sommige mensen kan een allergische reactie rode, jeukende huidvlekken veroorzaken. Sommige mensen kunnen ook last krijgen van een verstopte neus of loopneus, zwelling van de lippen, het gezicht, de tong, de keel of andere delen van het lichaam.

Te veel van deze bladeren eten kan er ook voor zorgen dat bepaalde organische verbindingen in het lichaam te hoog zijn. Als gevolg hiervan kunt u last krijgen van maagklachten of andere spijsverteringsstoornissen.

X