8 Levensmiddelenadditieven en hun effecten op de gezondheid

Verpakte voedingsmiddelen en fastfood zijn meestal afhankelijk van een verscheidenheid aan additieven om hun smaak en uiterlijk te verbeteren, terwijl ze ook hun houdbaarheid in de winkel verlengen. Toch kunnen deze verschillende additieven slecht zijn voor de gezondheid als ze teveel worden geconsumeerd. Hier zijn enkele van de meest gebruikte levensmiddelenadditieven, samen met de risico's die ze kunnen veroorzaken.

Wat zijn de meest voorkomende levensmiddelenadditieven en wat zijn hun gezondheidseffecten?

1. MSG

MSG (mononatriumglutamaat) oftewel mecin is een additief dat wordt gebruikt als smaakstof voor levensmiddelen. Niet alleen beperkt tot verpakt en fastfood, thuiskoken wordt ook vaak toegevoegd aan mecin om het nog lekkerder te laten smaken.

Het effect van MSG op de gezondheid is nog steeds een veelbesproken onderwerp. Sommige deskundigen beweren dat mecin problemen kan veroorzaken met de zenuwen en het hersenwerk, zodat u er "traag" van wordt. Van het meeste eten van mecin wordt ook sterk vermoed dat het de oorzaak is van uw frequente hoofdpijn en misselijkheid, als een symptoom van het Chinese Restaurant Syndroom. Ondertussen hebben verschillende andere onderzoeken geen specifiek verband gevonden tussen de consumptie van MSG en gezondheidsproblemen.

Ondanks de controverse rond de gevaren van MSG, heeft de FDA MSG tot een veilig voedseladditief verklaard. Dit FDA-besluit werd ook goedgekeurd door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) en het Indonesische ministerie van Volksgezondheid.

2. Kunstmatige kleurstoffen

Kunstmatige kleurstoffen zijn levensmiddelenadditieven die worden gebruikt om het uiterlijk te verbeteren. Levensmiddelen die helder en fris van kleur zijn, zullen mensen aantrekken om te kopen. Niet alle kleurstoffen zijn echter veilig te gebruiken. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat kunstmatige kleurstoffen de kans op allergieën en hyperactiviteit bij kinderen met ADHD kunnen vergroten.

Niet alleen dat. Van sommige kunstmatige voedselkleuring wordt sterk vermoed dat ze kanker veroorzaken, bijvoorbeeld diamantblauw (Blue 1), allura-rood oftewel Red 40 en karamelkleuring.

Van Red 3, ook wel bekend als erytrocyten, is aangetoond dat het het risico op schildkliertumoren verhoogt. Hoewel ze alleen beperkt zijn tot dierstudies, zijn onderzoekers van mening dat de effecten waarschijnlijk hetzelfde zijn als ze door mensen worden geconsumeerd.

Het is een goed idee om voedsel te kiezen zonder kunstmatige kleurstoffen, of kleurstoffen te gebruiken van natuurlijke ingrediënten (zoals suji-bladeren voor groen) om het risico op ziektes te voorkomen.

3. Natriumnitriet

Natriumnitriet is een conserveermiddel in verwerkt vlees dat wordt gebruikt om bacteriegroei te voorkomen. Bovendien dragen de toevoegingen in deze voedingsmiddelen ook bij aan de zoute smaak en laten ze ingeblikt vlees er roodachtig roze uitzien als vers vlees.

Helaas kan deze stof, indien blootgesteld aan voldoende hoge hitte, van vorm veranderen in nitrosaminen. Van nitrosaminen is bekend dat ze darmkanker, borstkanker, blaaskanker en maagkanker veroorzaken. Probeer daarvoor zelf vers vlees te eten en te verwerken om de kans op kanker te verkleinen.

4. Hoge fructose-glucosestroop

Fructose-glucosestroop is een kunstmatige zoetstof die vaak wordt aangetroffen in frisdrank, sappen, snoep, ontbijtgranen en verschillende snacks. Een studie heeft aangetoond dat dit ingrediënt het risico op obesitas en diabetes kan verhogen als het in overmatige porties wordt geconsumeerd.

Bovendien kan deze ene stof ook ontstekingen in cellen veroorzaken die kunnen leiden tot verschillende ernstige ziekten zoals hartaandoeningen en kanker. Onderzoek heeft ook uitgewezen dat deze zoetstof niet de vitamines en mineralen bevat die het lichaam nodig heeft.

Kies in plaats daarvan voedingsmiddelen en dranken zonder toegevoegde kunstmatige suiker. Je kunt pure honing toevoegen als gezondere vervanger voor suiker.

5. Kunstmatige zoetstoffen

Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, sacharine en andere worden veel gebruikt in caloriearme zoete voedingsmiddelen en dranken.

Onderzoek toont aan dat kunstmatige zoetstoffen u kunnen helpen gewicht te verliezen en de bloedsuikerspiegel in het lichaam te helpen beheersen. Hoewel het vaak wordt gebruikt als een gezonder alternatief voor kristalsuiker, is overmatige consumptie van kunstmatige zoetstoffen niet per se goed voor de gezondheid.

Om het risico op problemen te voorkomen, raden experts aan om kunstmatige zoetstoffen op de juiste manier te consumeren.

6. Natriumbenzoaat

Natriumbenzoaat is een additief in zure voedingsmiddelen en frisdranken. De FDA, de Food and Drug Administration van de Verenigde Staten, heeft natriumbenzoaat veilig verklaard voor consumptie.

Toch hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat de combinatie van natriumbenzoaat en kleurstof voor levensmiddelen de neiging tot hyperactiviteit bij kinderen kan vergroten. Daarnaast kan natriumbenzoaat in combinatie met vitamine C ook omgezet worden in benzeen, een stof die het risico op kanker kan verhogen.

Het is dus goed om voorzichtig te zijn voordat u koopt. Vermijd voedingsmiddelen en dranken die benzoëzuur, natriumbenzoaat, benzeen of benzoaat bevatten in combinatie met vitamine C zoals citroenzuur of ascorbinezuur.

7. Kunstmatige smaken

Sommige dranken en verpakte voedingsmiddelen met 'echte smaak'-aanhangsels krijgen soms hun smaak met behulp van kunstmatige smaakstoffen.

Dierstudies hebben bewijs gevonden dat deze kunstmatige smaakstoffen verschillende negatieve effecten hebben op de gezondheid als ze te veel worden geconsumeerd.

Een door Healthline geciteerd onderzoek stelt dat de productie van rode bloedcellen bij muizen afneemt nadat ze zeven opeenvolgende dagen kunstmatige smaakstoffen hebben gekregen.

Bovendien hebben bepaalde kunstmatige smaakstoffen zoals chocolade en aardbeien een toxisch effect op beenmergcellen. Terwijl de smaak van druiven, pruimen en sinaasappels de celdeling kan remmen en een toxisch effect kan hebben op het beenmerg. Er is echter nog meer onderzoek nodig om de effecten ervan op mensen te zien.

Het is dus beter om de consumptie van voedingsmiddelen met kunstmatige smaakstoffen te beperken. Probeer eten of drinken te kopen dat is samengesteld met natuurlijke ingrediënten om van de oorspronkelijke smaak te kunnen genieten.

8. Transvet

Trans vet (Trans vet) is een gehydrogeneerde plantaardige olie die meestal wordt aangetroffen in margarine, koekjes, pop corn , gefrituurd voedsel, tot creamer.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat transvetten het slechte LDL-cholesterol kunnen verhogen, waardoor het risico op hartaandoeningen geleidelijk toeneemt.

Daarvoor is het beter om de consumptie van voedingsmiddelen die transvetten bevatten te beperken. Gebruik ook andere plantaardige oliën die veiliger zijn om te koken, zoals olijfolie, koolzaadolie en zonnebloemolie.

Beperk de consumptie van voedingsmiddelen die additieven bevatten

Naast de acht soorten additieven hierboven, zijn er eigenlijk veel meer chemicaliën die aan fastfood worden toegevoegd. Hoe meer porties u consumeert en de verschillende soorten, hoe groter het risico voor de gezondheid.

Daarom is het beter om de consumptie van bewerkte en verpakte voedingsmiddelen die veel toevoegingen bevatten, te beperken. Siasati door zelf te koken met verse natuurlijke ingrediënten. Om de smaak te versterken, kunt u verschillende kruiden gebruiken in plaats van zout of MSG.

X