Voedselallergieën: medicijnen, symptomen, oorzaken, etc. • hallo gezond

Definitie

Wat is een voedselallergie?

Een voedselallergie is een allergische reactie die optreedt na het nuttigen van bepaalde voedingsmiddelen. Dit komt door een overreactie van het immuunsysteem op stoffen in voeding die eigenlijk onschadelijk zijn.

De reactie veroorzaakt vervolgens een aantal symptomen die in het lichaam variëren. De reacties kunnen variëren van mild tot ernstig, zoals jeuk en zwelling van de lippen, tot een ernstig symptoom dat bekend staat als anafylactische shock. Anafylactische shock kan levensbedreigend zijn als de patiënt te laat is met de juiste medische behandeling.

Meestal worden voedselallergieën gezien als kinderen, maar de symptomen kunnen ook op elk moment optreden, zelfs als volwassenen. Er zijn zelfs mensen die allergieën kunnen ontwikkelen voor voedsel dat al jaren wordt geconsumeerd.

Op basis van de oorzaak zijn voedselallergische reacties onderverdeeld in twee, namelijk die via immunoglobuline E (IgE) -antistoffen en die niet via IgE- of niet-IgE-allergieën. Het verschil is dat de symptomen die voortkomen uit niet-IgE-allergieën langzamer verschijnen, zodat het moeilijker zal zijn om ze op te sporen. Niet-IgE veroorzaakt echter geen ernstige reacties zoals anafylactische shock.

Hoe vaak komt deze aandoening voor?

Dit type allergie komt vrij vaak voor en kan door iedereen worden ervaren. Toch wordt deze aandoening vaker door kinderen ervaren. Volgens Food Allergy Research and Education is er zelfs ongeveer één op de dertien kinderen die allergisch zijn voor een of meer bepaalde soorten voedsel.

Kinderen hebben over het algemeen allergieën voor melk, sojabonen, tarwe en eieren. Ondertussen ervaren volwassenen vaker allergieën van zeevruchten, zoals vis en schaaldieren of bepaalde soorten noten zoals amandelen, cashewnoten en pecannoten.

Oorzaak

Wat veroorzaakt voedselallergieën?

De oorzaak van voedselallergieën is dat uw immuunsysteem overdreven reageert op stoffen in voedsel, meestal eiwitten. Deze allergenen worden allergenen genoemd.

Als u een allergie heeft, zal uw immuunsysteem overdreven reageren op het allergeen door de lichaamscellen te stimuleren antilichamen vrij te maken. Deze antilichamen staan ​​bekend als immunoglobuline E (IgE). Immunoglobuline E zal later naar cellen gaan die chemicaliën zoals histamine afgeven.

Histamine en andere chemicaliën stromen ook in het bloed. Deze stoffen veroorzaken uiteindelijk allergische tekenen en symptomen, zoals jeuk, loopneus, zwelling, diarree en zelfs anafylactische shock.

In niet-IgE-gevallen is het mechanisme van de allergische reactie niet met zekerheid bekend. Over het algemeen worden niet-IgE-voedselallergieën veroorzaakt door verschillende cellen in het immuunsysteem.

De stoffen die allergieën veroorzaken, moeten echter in een bepaalde hoeveelheid aanwezig zijn voordat ze een allergische reactie kunnen veroorzaken. Allergenen kunnen geleidelijk en herhaaldelijk binnendringen zonder een reactie te veroorzaken. Als de stof de grens heeft overschreden, reageert het lichaam. Daarom verschijnen allergische reacties bij sommige mensen alleen bij volwassenen.

Alle stoffen uit voeding kunnen allergische reacties veroorzaken, afhankelijk van de gevoeligheid van het lichaam voor een bepaalde stof. De meest voorkomende triggervoedselproducten zijn echter meestal eieren, melk, zeevruchten en noten.

Risicofactoren

Wat verhoogt mijn risico op een voedselallergie?

Iedereen kan allergieën krijgen, maar er zijn verschillende factoren die uw risico om het te ervaren vergroten. Deze factoren zijn onder meer:

• Familiegeschiedenis. Als iemand in uw familie een voedselallergie heeft, is er een groter risico om hetzelfde te ervaren.
• Andere allergieën hebben. Als u al allergisch bent voor één voedingsmiddel, loopt u een groot risico negatief te reageren op andere voedingsmiddelen. Evenzo, als u andere soorten allergische reacties heeft, zoals een stofallergie, neemt uw risico toe.
• Leeftijd. Voedselallergieën komen meestal voor bij kinderen, vooral bij jonge kinderen en baby's. Gelukkig wordt het spijsverteringssysteem bij het opgroeien volwassener, zodat het de vertering van voedsel met allergenen kan minimaliseren. Als de allergieën echter vaak ernstig zijn, kan dit overgaan in de volwassenheid.
• Astma. Astma en voedselallergieën komen meestal samen voor. Wanneer dit gebeurt, zijn de symptomen van beide meestal ernstiger.

Tekenen en symptomen

Wat zijn de tekenen en symptomen van een voedselallergie?

Symptomen van voedselallergie treden meestal op binnen enkele minuten tot enkele uren nadat u bent blootgesteld aan allergenen (allergenen) uit het voedsel dat u eet.

Symptomen kunnen van persoon tot persoon verschillen, u kunt ook op andere momenten verschillende reacties krijgen. Maar over het algemeen omvat wat wordt ervaren het volgende.

• Een tintelend of jeukend gevoel in de mond.
• Rode vlekken, jeuk of eczeem.
• Zwelling van de lippen, het gezicht, de tong, de keel of andere delen van het lichaam.
• Verstopte neus.
• Maagpijn, diarree, misselijkheid of braken.
• Duizeligheid, gevoel van flauwvallen of flauwvallen.

Soms treden allergische symptomen die optreden niet onmiddellijk op, het kan even duren voordat de reactie optreedt na het eten.

Wanneer moet ik naar een dokter?

U moet onmiddellijk een arts raadplegen als u allergische symptomen ervaart na het eten van bepaalde gerechten. Bezoek indien mogelijk uw arts terwijl de allergische reactie aanhoudt. Een snellere behandeling kan uw arts helpen bij het diagnosticeren van het probleem.

Bij sommige mensen kunnen allergieën een ernstige reactie veroorzaken die anafylaxie wordt genoemd. Anafylaxie zal zowel uw ademhaling als uw hartslag beïnvloeden. Symptomen van anafylaxie zijn onder meer:

• Moeilijk om te ademen.
• Gezwollen keel of voel een brok in de keel waardoor u moeilijk kunt ademen.
• Ervaring geschokt duidelijke daling van de bloeddruk.
• Hartkloppingen.
• Duizeligheid, tot flauwvallen of bewustzijnsverlies.

Anafylactische shock kan levensbedreigend zijn als deze niet onmiddellijk wordt behandeld. Daarnaast zijn er verschillende andere factoren die ook uw risico op een anafylactische reactie kunnen verhogen, waaronder:

• een voorgeschiedenis van astma hebben,
• zijn ook tieners of jonger
• te laat komen met het gebruik van epinefrine om allergiesymptomen te behandelen.

Voedselallergieën bij kinderen

Herkennen van voedselallergieën bij kinderen

Zoals eerder vermeld, zijn voedselallergieën vatbaarder voor kinderen dan volwassenen. Hoogstwaarschijnlijk gebeurt dit omdat kinderen niet te veel soorten voedsel hebben gegeten, dus het lichaam is niet gewend om bepaalde stoffen erin te verteren.

Voedselallergieën kunnen optreden als u een baby bent, meestal beginnen de symptomen na een paar maanden te verschijnen. Er zijn er ook die pas in de vroege kinderjaren allergische reacties krijgen. De meesten van hen hebben allergische nakomelingen uit hun familie. Bovendien lopen baby's die eczeem hebben gehad meestal het risico voedselallergieën te ontwikkelen.

Gelukkig verdwijnen voedselallergieën die optreden als kind over het algemeen naarmate het kind groeit. Geschat wordt dat ongeveer 80-90 procent van de gevallen van allergieën voor eieren, melk en soja niet meer optreden nadat het kind 5 jaar oud is.

De symptomen van een voedselallergie bij kinderen zijn eigenlijk vergelijkbaar met de symptomen bij volwassenen. Allergische reacties kunnen de huid, de spijsvertering en de ademhaling beïnvloeden.

Op de huid wordt een allergische reactie aangegeven door rode vlekken, huiduitslag of zwelling rond het gezicht, de lippen en de tong. Bij ademhalingsreacties kunnen kortademigheid, loopneus, verstopte neus of piepende ademhaling zijn. Ondertussen kan de spijsvertering worden gekenmerkt door misselijkheid en braken of diarree.

De reacties die bij elk kind optreden kunnen verschillen, uw kind vertoont niet altijd dezelfde reactie bij allergieën.

Daarom moet u goed opletten wat de tekenen zijn dat het kind eruitziet en aanvoelt, en moet u onthouden welke voedingsmiddelen zijn geconsumeerd, vooral als uw kind een hoog risico loopt op allergieën.

Diagnose

Hoe deze aandoening diagnosticeren?

Er is geen enkele test die een voedselallergie die u mogelijk ervaart, direct kan diagnosticeren. Over het algemeen zullen artsen een aantal factoren en verschillende voedselallergietests overwegen voordat ze een diagnose stellen. De factoren en voedselallergietests die een arts kan uitvoeren, zijn onder meer de volgende.

• Vraag naar uw symptomen. Eerder vroeg de arts welk voedsel en hoeveel er is geconsumeerd. Vervolgens vraagt ​​de arts om te weten welke allergiesymptomen u ervaart, het patroon van de symptomen en wanneer ze verschijnen. Deze stukjes informatie zullen het voor uw arts gemakkelijker maken om een ​​diagnose te stellen.
  
• Uw familiegeschiedenis van allergieën​De arts zal ook vragen of uw familie of familieleden gevallen van dezelfde of verschillende soorten allergieën hebben gehad. De reden is dat erfelijkheid een van de factoren kan zijn voor u om allergieën te hebben.
• Fysiek onderzoek​Een zorgvuldig onderzoek kan vaak andere medische problemen aan het licht brengen of uitsluiten.

Verschillende tests om voedselallergieën te diagnosticeren

Nadat u een lichamelijk onderzoek heeft gedaan, moet u verschillende tests doen om uw allergieën echt te bevestigen. Hier zijn enkele tests die u kunt ondergaan.

1. Huidtest

Een huidpriktest kan bepalen welke voedingsmiddelen uw allergiesymptomen veroorzaken. Bij deze test gebruikt de arts een kleine hoeveelheid voedselextract waarvan wordt vermoed dat het een allergeen is.

Het allergeenextract wordt op de huid van uw onderarm of rug aangebracht. De arts of andere zorgverlener prikt vervolgens met een naald in uw huid om een ​​kleine hoeveelheid allergeen onder het huidoppervlak te laten komen. Als u allergisch bent voor een bepaalde stof die wordt getest, krijgt u een hobbel of een escalerende reactie.

Houd er rekening mee dat een positieve reactie op deze test alleen niet voldoende is om een ​​voedselallergie te bevestigen. De arts zal verschillende aanvullende tests voorstellen.

2. Bloedonderzoek

Bloedonderzoek kan ook worden gedaan om de reactie van uw immuunsysteem op bepaalde voedingsmiddelen te meten. De arts zal de antilichamen meten die immunoglobuline E (IgE) zijn en die kunnen vrijkomen wanneer het bloedmonster een allergeenextract krijgt.

Voor deze test wordt een bloedmonster dat op het kantoor van uw arts is afgenomen, naar een medisch laboratorium gestuurd, waar verschillende voedingsmiddelen kunnen worden getest.

3. Eliminatiedieet

Om te controleren of u echt allergisch bent voor een bepaald voedingsmiddel, kan u worden gevraagd om een ​​eliminatiedieet te volgen. Bij dit dieet elimineert u een of meer soorten voedsel waarvan wordt aangenomen dat ze reacties uit uw dieet veroorzaken.

Zo mag je in de eerste fase een aantal weken geen voedingsmiddelen eten die zuivelproducten en eieren bevatten, en kun je na het passeren van de eerste fase langzaam beginnen met het eten van één soort voedsel dat voorheen werd vermeden. De arts zal ook opnieuw vragen naar de allergiesymptomen die u voelt.

Als er geen allergische reactie is, kunt u het opnieuw eten. Als er echter een allergische reactie optreedt, kan de arts vermoeden dat u wel degelijk een vermoedelijke voedselallergie heeft. Daarom moet u deze soorten voedsel uit uw dagelijkse voeding schrappen.

Omdat het eliminatiedieet erg streng is met veel beperkingen, mag het alleen onder toezicht van een arts worden gedaan.

4. Eet deze voedingsmiddelen rechtstreeks

Deze test moet worden gedaan in een spreekkamer. Bij deze allergietest krijgt u later een kleine hoeveelheid voedsel. Na verloop van tijd zal de hoeveelheid gegeven voedsel toenemen.

Als u tijdens deze test geen reactie krijgt, kunt u het misschien de rest blijven eten. Als er echter een onmiddellijke allergische reactie optreedt, ook al wordt het voedsel maar weinig geconsumeerd, moet u dit vermijden.

Medicijnen en medicijnen

De verstrekte informatie is geen vervanging voor medisch advies. Raadpleeg ALTIJD uw arts.

Hoe voedselallergieën behandelen?

Deze toestand verdwijnt over het algemeen niet en zal blijven bestaan. Dus de manier waarop u kunt doen dat u geen allergische reactie krijgt vanwege voedsel, is door voedsel te vermijden dat allergenen bevat.

Als u het per ongeluk eet, kunt u de symptomen van een voedselallergie die op de volgende manieren optreden, verlichten:

Voor een milde allergische reactieZelfzorgmedicijnen voor voedselallergie of antihistaminica. Deze medicijnen kunnen worden ingenomen nadat het voedsel dat de allergische reactie veroorzaakt, is geïdentificeerd. Antihistaminica helpen bij het verlichten van symptomen zoals netelroos of het verschijnen van rode vlekken. Toch kunnen antihistaminica geen ernstige allergische reacties behandelen.

Daarnaast kun je ook water drinken om klachten te verlichten. Zeker als je een verstopte neus ervaart als allergische reactie. Het drinken van water kan helpen het slijm in de neusholtes los te maken en pijn te verlichten.

Voor ernstige allergische reactiesU moet de automatische injectie met epinefrine (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q) altijd bij u dragen. Dit apparaat is een combinatie van een spray en een verborgen naald die een enkele dosis van het medicijn injecteert wanneer het in je dij wordt gedrukt. Epinefrine kan snel werken om de ademhaling te verbeteren en jeuk te verlichten.

Epinefrine-injecties worden onmiddellijk gebruikt als u ernstige allergische symptomen heeft, zoals kortademigheid, hoesten - een zwakke pols of een combinatie van symptomen zoals netelroos en buikpijn.

Epinefrine kan indien nodig in herhaalde doses worden gebruikt. In geval van nood of als u meer adrenaline nodig heeft, moet u onmiddellijk medische hulp zoeken en een behandeling krijgen op de eerste hulp.

Huismiddeltjes

Wat zijn enkele veranderingen in levensstijl of huismiddeltjes om voedselallergieën te behandelen?

Zodat allergische reacties niet altijd komen, moet u natuurlijk de verschillende triggers beheersen. De volgende leefstijl- en huismiddeltjes kunnen u helpen voedselallergieën te voorkomen.

• Vermijd problematisch voedsel (etensresten of verlopen voedsel).
• Lees de etiketten met voedselinhoud zorgvuldig voordat u voedsel koopt of klaarmaakt.
• Leer hoe u anti-allergie-injecties kunt gebruiken en leer de mensen om u heen als u plotseling aan dit type allergie lijdt. Draag altijd allergiemedicijnen bij u.
• Draag een medische armband of ketting om mensen te laten weten dat u een voedselallergie of een andere vorm van allergie heeft.
• Vertel uw familie, verzorgers en leerkrachten als uw kind voedselallergieën heeft.
• Was keukengerei zorgvuldig voordat u babyvoeding klaarmaakt. Dit kan allergenen helpen voorkomen.

Naast bovenstaande zaken moet u ook meer letten op de voedingsinname die aan kinderen wordt gegeven als uw kleintje allergieën heeft. Bij kinderen die allergisch zijn voor melk, moet u bijvoorbeeld een vervanger gebruiken die aan de calciumbehoeften kan voldoen, zoals een kopje groene groenten, wat overeenkomt met 4 ons melk.

Als uw kind allergisch is voor eieren, kunt u soortgelijke eiwitbronnen leveren, zoals melk, vlees, gevogelte, vis en noten. Kortom, er zijn veel andere voedselalternatieven met een voedingssamenstelling die vergelijkbaar is met allergene voedingsmiddelen. U moet er echter ook voor zorgen dat het kind geen allergieën heeft voor voedselvervangers.

Raadpleeg bij twijfel uw arts of voedingsdeskundige die u zal helpen bij het voorbereiden van uw dagelijkse voeding. Voor alle andere vragen die u zou willen stellen, neem dan contact op met uw arts voor de beste oplossing.