Inhoudsopgave:
- Wat is Kluwek?
- Diverse voordelen van kluwek die jammer zijn om te missen
- 1. Inmaken van vis en vlees
- 2. Helpt bij het verlichten van symptomen van huidziekten
- 3. Wormen en brandwonden medicijnen
Typische culinaire fijnproevers van de archipel zijn zeker bekend met kluwek. Andere namen zijn Kluwak, Kepayang en Pucung. Ja, de zaden van deze plant worden vaak gebruikt om rawon te maken, een voedselschotel met een kenmerkende zwarte of donkerbruine kleur. Het is niet alleen een specerij in de keuken, kluwek heeft ook andere voordelen, weet je. Wat zijn de voordelen van kluwek oftewel Pucung? Kom op, ontdek het via de volgende recensies.
Wat is Kluwek?
Kluwek is een soort plantenzaad dat afkomstig is van de inheemse Indonesische kluwekboom. De kluwekboom staat bekend als een multifunctionele boom, omdat bijna alle delen van deze plant gebruikt kunnen worden. Beginnend bij de bladeren, fruit, zaden, stengels, tot de schors.
In feite heeft Kluwek veel namen, afhankelijk van elke regio. Sommigen noemen het kluwak of keluak, sommigen zeggen picung of bleek. In feite zijn er ook mensen die het geliefd noemen, omdat de penetrante geur die het produceert je bedwelmd kan maken.
Plant zaden met een Latijnse naam Pangium edule deze zijn over het algemeen donkerbruin tot zwartachtig van kleur. Daarom heeft rawonsaus of konrosoep een zeer kenmerkende donkerbruine of zwartachtige kleur omdat er kluwek in verwerkt is.
Diverse voordelen van kluwek die jammer zijn om te missen
Kluwek oftewel Pucung wordt over het algemeen als specerij in de keuken gebruikt. Naast het lekkerder maken van de smaak en het aroma van voeding, bevat kluwek ook vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft.
De voedingsstoffen in kluwek zijn onder meer ijzer, vitamine C, vitamine B1, fosfor, kalium en calcium. Maar wees voorzichtig, kluwek bevat ook cyanidezuur, een soort gif dat bij directe consumptie de gezondheid kan schaden.
Het hoogste cyanidegehalte wordt aangetroffen in kluwekzaadvlees. Daarom moet je het eerst weken om de gifstoffen kwijt te raken voordat je het verwerkt tot koken.
Behalve dat je een specerij bent bij het koken, kun je ook voor veel dingen profiteren van kluwek, weet je. Enkele voordelen van kluwek zijn:
1. Inmaken van vis en vlees
De voordelen van deze kluwek zijn wellicht meer bekend bij vissers. Kluwek wordt beschouwd als effectiever en zuiniger om te gebruiken als conserveermiddel voor vis en vlees, in plaats van formaldehyde te gebruiken.
Dit wordt beïnvloed door het cyanidegehalte van de kwartel. Dit cyanidezuur kan de groei van bacteriën in vis en vlees remmen waardoor het lang vers kan blijven.
Met kluwek gezouten vis en vlees kunnen meestal tot zes dagen meegaan. Het fabricageproces is heel eenvoudig en duurt niet lang.
2. Helpt bij het verlichten van symptomen van huidziekten
Voor degenen onder u met huidaandoeningen, probeer kluwek te gebruiken. Volgens een studie uitgevoerd door Diah Irawati Dwi Arini van het Manado Forestry Research Institute, kunnen de voordelen van kluwek worden gebruikt voor aanvullende therapie bij lepra en verschillende andere huidziekten.
Dit komt omdat kluwek-zaden twee soorten cyclische vetzuren bevatten, namelijk hydnocarpinezuur en khaulmogratzuur. Deze twee soorten vetzuren hebben antibacteriële eigenschappen die kunnen helpen bij de behandeling van verschillende huidaandoeningen. Vooral die veroorzaakt door infectie.
3. Wormen en brandwonden medicijnen
Behalve dat je de voordelen van kluwek uit de zaden haalt, kun je ook de vruchten plukken van kluwek bladeren. Verse bladeren en kluwek-bladsap kunnen eigenlijk worden gebruikt als wormmedicijn, tegengif voor voedselvergiftiging, om brandwonden te reinigen.
Kluwek of Pucung heeft antiseptische en desinfecterende eigenschappen die effectief zijn bij het behandelen van brandwonden. Kluwek bevat ook tannines, dit zijn antimicrobiële stoffen die kunnen helpen bij de behandeling van pinworms die zich in uw spijsverteringsstelsel bevinden.
