Inhoudsopgave:
Tot nu toe denken veel mensen dat eigeel erg slecht is voor het hart. Te veel en vaak eidooiers eten kan hartaandoeningen veroorzaken. Om dit te voorkomen, eten veel mensen alleen het eiwit en gooien ze de eidooiers weg. Maar is eigeel echt zo slecht voor de gezondheid van je hart? Is eigeel goed voor je hart?
Voordelen van de inhoud van eidooiers voor het hart
Eierdooiers kunnen inderdaad bijdragen aan het cholesterolgehalte in het bloed, als het gehalte in het bloed te hoog is, kan dit de gezondheid van uw hart verstoren. De impact van het consumeren van eidooiers op het cholesterolgehalte in het bloed is echter niet zo erg als wanneer u voedsel eet dat verzadigde vetten en transvetten bevat.
Bovendien kan het gehalte aan andere voedingsstoffen in eigeel de gezondheid van het hart daadwerkelijk beschermen. Een van de voedingsstoffen die eierdooiers bevatten en die nuttig zijn om je hart te beschermen, is choline.
Choline is een voedingsstof waarvan bekend is dat het helpt bij de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel. Niet alleen dat, choline kan ook helpen uw hart te beschermen. Choline is gerelateerd aan homocysteïnespiegels in het bloed, waarbij als het homocysteïnegehalte in het bloed toeneemt, het risico op hartaandoeningen ook toeneemt. Hoge homocysteïnespiegels in het bloed kunnen de ontwikkeling van atherosclerose en trombogenese bevorderen, wat kan leiden tot hartaandoeningen.
Welnu, choline helpt het lichaam om het homocysteïnegehalte in het bloed te verlagen door het om te zetten in een aminozuur dat het lichaam nodig heeft, methionine genaamd. Choline is met name een precursor die een methylgroep levert voor het omzetten van homocysteïne in methionine. Met de aanwezigheid van choline kunnen de homocysteïnespiegels in het bloed worden gecontroleerd en niet stijgen, waardoor het risico op hartaandoeningen wordt verminderd.
Behalve choline bevatten eidooiers ook andere voedingsstoffen die een rol spelen bij het verbeteren van uw gezondheid. Het gehalte aan luteïne en zeaxanthine is bijvoorbeeld goed voor de gezondheid van het oog, evenals verschillende vitamines zoals vitamine A, B en D die een rol spelen bij het reguleren van het metabolisme van het lichaam.
Hoeveel consumptie van eigeel is ideaal?
Hoewel er veel onderzoeken zijn geweest die zeggen dat eierdooiers niet geassocieerd zijn met hartaandoeningen. Maar voor degenen onder u met een hoog cholesterolgehalte, moet u nog steeds voorzichtig zijn met het eten van eidooiers. Het is anders als je een normaal cholesterolgehalte hebt, elke dag eieren consumeren heeft geen slechte invloed op je hart.
Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat één groot ei ongeveer 186 mg cholesterol, dat allemaal wordt aangetroffen in eigeel. Voor mensen met hartaandoeningen en diabetes wordt geadviseerd om de consumptie van eidooiers te beperken tot maximaal drie eidooiers per week.
Ondertussen kunt u voor degenen onder u die gezond zijn, tot zeven keer per week eidooiers eten zonder u zorgen te hoeven maken over het risico op hartaandoeningen.
Misschien wilt u weten wat de aanbevolen dagelijkse limieten zijn voor de cholesterolinname waarmee u rekening moet houden voordat u voedingsmiddelen eet die cholesterol bevatten, zoals eidooiers.
- Als u gezond bent, is de aanbevolen inname van cholesterol niet meer dan 300 mg per dag.
- Als u een hoog cholesterolgehalte, een hartaandoening of diabetes heeft, is de aanbevolen inname van cholesterol niet meer dan 200 mg per dag.
X
