Recept voor gestoomde spons voor iftar-gerechten & bull; hallo gezond

Gestoomde spons maken is lastig. Behalve dat je moet letten op de dosering van ingrediënten en hoe je ze op de juiste manier maakt, om perfecte resultaten te krijgen (gestoomde spons scheurtjes na het stomen), moet je ook op twee andere belangrijke dingen letten, zoals de selectie van ingrediënten en de juiste techniek voor het maken van gestoomde spons. Dus, wat is een recept voor gestoomde spons dat gemakkelijk, praktisch en toch heerlijk en vullend is voor iftar-gerechten?

Selectie van gestoomde sponsingrediënten

Om een ​​gestoomde spons te maken, zijn er vijf basisingrediënten die worden gebruikt. Je moet niet alleen ingrediënten kiezen, je moet ook op een aantal zaken letten zoals de volgende.

• Ei. Kies eieren die van goede kwaliteit zijn en niet rot zijn
• Suiker. kleur en suiker beïnvloeden de textuur van de gestoomde spons. Kies kleine korrelige kristalsuiker om de juiste textuur van een gestoomde spons te krijgen.
• Emulgator voor cake ​Misschien ken je hem beter als SP / ovalet / TBM. Zijn functie is om het volume van de cake te ontwikkelen.
• Meel. Kies tarwebloem met een gemiddeld of laag eiwitgehalte, de hoeveelheid gebruik moet worden aangepast aan de behoeften in het recept.
• Dik. Dient om de cake zachter te maken. Je kunt margarine, olie, melk of kokosmelk gebruiken.

Klassiek recept voor gestoomde sponsjes

Deze klassieke gestoomde spons is een gestoomde spons die je vaak ziet en misschien veel eet omdat hij overal verkrijgbaar is in markten of banketbakkers. Deze gestoomde spons heeft meestal een overwegend witte kleur, met bruin aan de bovenkant. Wat zijn de ingrediënten en hoe worden ze gemaakt?

Ingrediënten (voor 24 stuks):

• 5 eieren
• 500 gram suiker
• Emulgator voor cake / SP 1 eetl
• Medium eiwitmeel
• 500 gram
• Bakpoeder ½ el
• 1 fles vers frisdrankwater
• 1 theelepel vanille-extract
• 4 druppels chocoladekleurstof

Een klassieke gestoomde spons maken:

1. Klop alle ingrediënten behalve de chocoladepasta ongeveer 10 minuten stijf.
2. Neem een ​​lepel deeggroente (je kunt een pollepel gebruiken), voeg bruine kleurstof toe. Goed roeren. Laat de rest van het deeg wit.
3. Schep het witte deeg in een gestoomde sponsvorm bekleed met bakpapier. Voeg het chocoladedeeg er bovenop toe.
4. Stoom gedurende 15 minuten op hoog vuur tot ze gaar zijn. Verwijder en serveer.

Recept voor gestoomde spons met bolletjesbloem

Als je denkt dat het serveren van de klassieke gestoomde spons met bloei voor een gewone iftarmaaltijd, misschien kun je dit gestoomde sponsrecept met stippenbloesem proberen, dat een unieke vorm heeft.

Ingrediënten (voor 12 stuks):

• 2 eieren
• 200 gram suiker
• Emulgator voor cake / SP ½ eetl
• Medium eiwitmeel 200 gram
• Bakpoeder ½ theelepel
• Rode soda 200 ml
• Vanille-extract ½ theelepel
• Chocoladepasta naar smaak
• 100 gram pure kookchocolade, in blokjes gesneden

Hoe maak je gestoomde biscuittaart met stippen:

1. Klop alle ingrediënten, behalve de chocoladepasta, 10 minuten wit en stijf.
2. Neem 50 gram deeg, voeg chocoladepasta toe. Goed roeren. Zet het in de plastic driehoek.
3. Schep het aardbeienmengsel in een gestoomde sponsvorm, bekleed met bakpapier doormidden. Vul met chocolade, bedek opnieuw met het basisdeeg tot het vol is.
4. Maak er bovenop een bolletjesmotief van chocoladedeeg.
5. Stoom gedurende 15 minuten op hoog vuur tot ze gaar zijn.

X