Is melk met weinig lactose veilig voor mensen met lactose-intolerantie?

Melk en zuivelproducten zijn voedingsmiddelen die niet kunnen worden gescheiden van het leven van veel mensen. Sommige mensen kunnen echter geen melk drinken of de producten ervan consumeren omdat hun lichaam de lactose in melk niet kan verteren. Daarom vervangen sommigen het door melk met een laag of lactosegehalte.

Wat is melk met een laag lactosegehalte?

Melk met een laag lactosegehalte is koemelk die minder lactosesuiker bevat dan zou moeten. Dit melkverwerkingsproces maakt gebruik van het hydrolyseproces om de meeste lactosemoleculen af ​​te breken.

Melk met een laag lactosegehalte wordt ook toegevoegd met het enzym lactase en wordt gepasteuriseerd. Het lactase-enzym zorgt ervoor dat de resterende lactose wordt afgebroken. Als dit proces is voltooid, wordt de melk vierentwintig uur bewaard.

Als het lactosegehalte aanzienlijk is gedaald, gaat de melk terug door het pasteurisatieproces om de activiteit van het lactase-enzym te stoppen.

Over het algemeen bevat deze melk slechts 30% lactose. Ondertussen wordt beweerd dat melkproducten zonder lactose ongeveer 99 procent lactosevrij zijn.

Deze melk wordt meestal op dezelfde manier behandeld. Deze niet-lactosemelk wordt echter toegevoegd met meer lactase-enzymen en wordt langer gepasteuriseerd totdat het lactosegehalte op is.

Voordelen van melk met een laag lactosegehalte

Zoals eerder uitgelegd, is melk met een laag lactosegehalte voor degenen onder u met lactose-intolerantie. Daarnaast zijn er nog andere voordelen die u kunt halen uit het lage lactosegehalte in melk.

Hier zijn enkele voordelen van lactosevrije melk.

Heeft dezelfde voeding als gewone melk

Een van de voordelen van melk met een laag lactosegehalte is dat het dezelfde voedingsstoffen bevat als gewone melk. Dit wordt uitgelegd in het tijdschrift Voedingsstoffen jaar 2019.

Deskundigen onthullen dat het verlagen van het lactosegehalte in melk geen ander nutritioneel effect heeft op het menselijk lichaam.

Wanneer ingenomen lactose wordt geconsumeerd, worden glucose en galactose nog steeds opgenomen in de dunne darm. Dit geldt ook voor mensen die een tolerantie hebben voor lactosesuiker die geen verschil maakt in het proces van maaglediging.

Deze bevinding is bewezen door studies die de consumptie van lactose vergelijken met glucose en galactose bij muizen.

Dit betekent dat lactosevrije melk hetzelfde is als gewone melk, wat een goede bron van eiwitten is met belangrijke voedingsstoffen, zoals:

• calcium,
• Fosfor,
• vitamine B12, en
• riboflavine.

Daarom heeft het vervangen van gewone melk door lactosevrije melk mogelijk geen invloed op de voedingswaarde van gewone melk.

Gemakkelijker te verteren

Het bevat niet alleen voedingsstoffen die niet veel verschillen van gewone melk, er wordt ook beweerd dat melk met een laag lactosegehalte gemakkelijker verteerbaar is.

Kijk, de meeste mensen, ook jij, zijn waarschijnlijk in staat om de suiker lactose in melk te verteren. Helaas kan dit vermogen afnemen met de leeftijd en staat bekend als lactose-intolerantie.

Sommige mensen kunnen lactose in de volwassenheid verteren, terwijl anderen een verminderde lactase-activiteit hebben. Lactase is een enzym dat nodig is om lactose te verteren en af ​​te breken.

Als mensen met lactose-intolerantie regelmatig gewone melk consumeren, lopen ze het risico spijsverteringsproblemen te krijgen, zoals buikpijn of diarree.

Door toevoeging van lactase aan lactosevrije melk wordt het voor het lichaam gemakkelijker om de resterende lactose in het lichaam te verteren. Daarom is lactosevrije melk een alternatief voor wie veilig melk wil drinken.

Lactosevrij melkalternatief

Voor degenen onder u die moeite hebben met het vinden van melk met een laag of lactosegehalte, kunt u andere alternatieven proberen om de suiker in melk te vermijden, zoals:

• amandelmelk,
• soja melk,
• havermelk, of
• kokosmelk.

De vier bovenstaande melkalternatieven worden vaker geconsumeerd als u dierlijke melkproducten, zoals koemelk, wilt vermijden. Het kan echter geen kwaad om plantaardige melk met een laag suikergehalte te proberen om symptomen van lactose-intolerantie te voorkomen.

Lactosevrij vs. zuivelvrije producten

Houd er rekening mee dat lactosevrije producten verschillen van zuivel- of zuivelvrije producten zuivel vrij ​Melk zonder lactose wordt nog steeds gemaakt van koemelk, dus het is niet hetzelfde als melkvrije producten.

Mensen die allergisch zijn voor melk, moeten toch alle soorten zuivelproducten vermijden, inclusief producten die beweren laag of lactosevrij te zijn. Daarom worden lactosevrije melk en zijn producten niet aanbevolen voor consumptie door mensen die zuivelvrije producten willen vermijden (zuivel vrij).

Als u vragen heeft over lactosevrije melk, bespreek dan met uw arts of voedingsdeskundige om de juiste oplossing te vinden.

X