De voedingswaarde van kwarteleitjes is gunstig voor de gezondheid

Kwarteleitjes zijn eieren gemaakt van kwartels. Je kunt deze kleine eitjes vinden als vulling voor groentesoepen of als saté bij je ontbijtpap in de ochtend. Benieuwd naar de voordelen en voedingswaarde van kwarteleitjes?

Wat zijn de voedingswaarde van kwarteleitjes?

1. Rijk aan proteïne

Net als kippeneieren bevatten kwarteleitjes veel eiwitten. Een portie kwarteleitjes (bevat 5 eieren) bevat 6 gram eiwit, wat evenveel blijkt te zijn als één kippenei.

Eiwit is nodig voor het lichaam om te worden gebruikt als energiebron, uithoudingsvermogen te behouden, gezonde huid en haar te behouden en spiermassa op te bouwen en te versterken.

2. Rijk aan vitamine A en choline

De mini-eieren die door kwartels worden geproduceerd, zijn ook rijk aan vitamine A en choline. Elke portie kwarteleitjes bevat 119 milligram choline en 244 IU vitamine A.Dit betekent dat een portie kwarteleitjes (gelijk aan 5 eieren) ongeveer 22-28% van uw dagelijkse behoefte aan choline kan leveren en 8-10% van uw dagelijkse inname van vitamine A.

Deze twee voedingsstoffen werken samen om het immuunsysteem van het lichaam te laten werken om het risico op ziekte en infectie te voorkomen, vooral om de ontwikkeling van hartaandoeningen te voorkomen. Vitamine A en choline werken ook om de functie van het zenuwstelsel en uw gezichtsvermogen te behouden.

3. Rijk aan selenium en ijzer

Kwarteleitjes bevatten meer selenium (26%) en ijzer (9%) dan kippeneieren.

Selenium is nuttig voor het handhaven van de cognitieve functie van de hersenen, het verhogen van het metabolisme van het schildklierhormoon en het herstellen van DNA-schade. Ondertussen functioneert ijzer om gezonde rode bloedcellen te produceren om bloedarmoede te voorkomen. IJzer kan ook het potentieel hebben om bescherming te bieden tegen hartaandoeningen.

De combinatie van ijzer en selenium is nodig voor het lichaam om spieren te metaboliseren en gezonde bloedvaten te behouden.

Pas op, kwarteleitjes bevatten veel cholesterol

Met een groot aantal voedingsstoffen die het bevat, zijn kwarteleitjes caloriearm voedsel, dat slechts ongeveer 71 kcal is (4% van de behoeften van het lichaam). Wees echter niet te zelfgenoegzaam over het eten van deze mini-eieren.

Een portie kwarteleitjes bevat 380 mg cholesterol, wat volgens de American Heart Association bijna tweemaal de maximale dagelijkse cholesterollimiet is.

Een portie kwarteleitjes bevat ook 1,6 gram verzadigd vet dat uw cholesterol kan verhogen. Eet daarom niet te veel.

X