3 keuzes uit gezonde, maar nog steeds smakelijke, saté kiprecepten

Het is niet alleen rijk aan cultureel erfgoed en natuurlijke landschappen, Indonesië wordt ook geërfd met een verscheidenheid aan smakelijke archipelgerechten. Een daarvan is kipsaté die identiek is om te worden verwerkt door hem op houtskool te grillen. Koop je meestal vaker kipsaté, dan kan het nu geen kwaad om je creativiteit in de keuken aan te scherpen door de volgende gezonde kipsatérecepten te realiseren.

Diverse gezonde recepten voor kipsaté die makkelijk te maken zijn

1. Vetarme saté van kipfilet

Bron: Delicious Serving

Net als kipsaté in het algemeen, wordt dit ene satérecept ook gecombineerd met pindasaus om smaak en verrukkingen toe te voegen. Maar het unieke is dat je hier de kipfilet kunt gebruiken die meer eiwitten bevat maar weinig vet bevat.

Wees dus niet bang om dik te worden, want dit bord met kipsaté zal je opname van slechte vetten in je lichaam niet verhogen. Je hoeft niet te blijven hangen, probeer dit ene satérecept meteen.

Benodigde materialen:

• 1 pond kippenborst zonder vel en botten
• 30-35 spiesjes
• 2 limoenen
• 1 eetlepel bruine suiker of bruine suiker
• 2 eetlepels tamari-saus (sojaproduct vergelijkbaar met sojasaus maar zoutarm)
• 3 teentjes knoflook, in stukjes gesneden tot een gladde massa
• 1 theelepel gember, in stukjes gesneden tot een gladde massa

Kruideningrediënten voor pindasaus:

• 2 eetlepels tamari-saus (sojaproduct vergelijkbaar met sojasaus maar zoutarm)
• 3 teentjes knoflook, in stukjes gesneden tot een gladde massa
• 2 stuks gebakken kandelaar
• 5 stuks gebakken gekrulde rode pepers
• 100 gram pindaschil, gebakken in olijfolie, puree
• 350 ml warm water
• 1 theelepel zout

Hoe te maken:

1. Snijd de kipfilet in middelgrote blokjes en steek dan elke spies met 3 kipfilet erin.
2. Maak nog een kleine kom klaar, meng bruine suiker, tamari-saus, geplette ui, gember en limoensap. Goed roeren.
3. Smeer de kip in met de ingrediënten die zijn gemengd en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast staan ​​(marineren).
4. Bereid een verwarmd braadstuk voor en gril de kipsaté ongeveer 10 minuten.
5. Breng bij het grillen opnieuw kruiden aan op elk deel van de saté.
6. Bereid pindasaus door chilipepers, pinda's, tamari-saus, knoflook, hazelnoot en zout fijn te stampen. Voeg vervolgens water toe en kook op middelhoog vuur tot alle ingrediënten dikker lijken te zijn.
7. Verwijder de gekookte kruiden en doe ze in een kom.
8. Serveer de kipsaté met rijstwafel en een bakje pindasaus, of strooi pindasaus direct over de saté.
9. Geef naar smaak extra hagelslag van gebakken uien.

2. Barbecue kipsaté met gemengde groenten

Wie zei dat barbecue alleen met rundvlees kan worden gedaan? Gewapend met creativiteit, kunt u kippenvlees "modificeren" tot de nieuwste barbecue. Door stukjes groente, fruit en champignons toe te voegen tussen stukjes kip, zal het eiwit- en vezelgehalte in je bewerkte kipsaté verder toenemen.

Benodigde materialen:

• 500 gram kippenborst zonder botten en zonder vel
• 6 kerstomaatjes
• 6 champignons, gehalveerd als ze te groot zijn
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1 tl olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 2 el gekookt water
• ½ kopje verse peterselie, gehakt tot een gladde massa
• 5 eetlepels barbecuesaus

Hoe te maken:

1. Snijd de kipfilet in middelgrote blokjes en plak deze afwisselend tussen de kip, groene paprika, cherrytomaatjes en champignons.
2. Combineer olijfolie, knoflook, water, peterselie en barbecuesaus in een kom. Goed roeren.
3. Verdeel het kruidenmengsel over de kip- en groentespiesjes tot het gelijkmatig verdeeld is en laat het 30 minuten staan ​​zodat de kruiden worden opgenomen.
4. Gril de kipsaté op een voorverwarmde braadpan of houtskool en zorg ervoor dat alle kanten van de kipsaté gaar zijn terwijl je het kruidenmengsel nog aanbrengt.
5. Verwijder en leg de gekookte saté op een serveerschaal.
6. De barbecue kipsaté is klaar om warm geserveerd te worden.

3. Kipsaté met yoghurt

Bron: Cooking NY Times

Afgezien van pindasaus als zoetstof, is het eigenlijk oké om een ​​beetje yoghurt toe te voegen aan het sausmengsel voor je kipsaté. De combinatie van yoghurt en diverse andere keukenkruiden zal de smaak en het eiwitgehalte in de kipsaté verder verrijken.

Hier zijn meteen de recepten die u kunt proberen.

Benodigde materialen:

• 1 pond kipfilet zonder vel en botten, in blokjes gesneden
• 2 el olijfolie
• 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
• 1 gember ter grootte van een duim, daarna geraspt
• 2 stuks gebakken kandelaar, puree
• 1 theelepel zout
• 50 gram pindaschil, gebakken in olijfolie, puree
• 50 gram yoghurt
• 1 limoen

Aanvullende materialen:

• 4 stuks rijstwafel
• 3 eetlepels gesneden groene ui
• 1 limoen
• 2 el bieslook

Hoe te maken:

1. Snijd de kipfilet in middelgrote blokjes en steek elke spies met 3 kipfilet erin.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg geleidelijk de in plakjes gesneden sjalotjes, knoflook, geraspte gember, pecannoten en zout toe. Kook tot ze gaar zijn en alle kruiden zijn goed gemengd.
3. Pureer de gefrituurde pinda's, yoghurt en kruiden die van tevoren zijn gebakken, tot het een pasta vormt met een ietwat dikke textuur.
4. Bestrijk de saté met de pastakruiden en laat ongeveer 30 minuten staan ​​tot de kruiden perfect gaar zijn.
5. Gril de saté op een voorverwarmde braadpan of houtskool en zorg ervoor dat alle kanten van de saté gaar of goudbruin zijn terwijl je het kruidenmengsel nog aanbrengt.
6. Serveer de gekookte kipsaté met schijfjes limoen, gebakken uitjes, groene uien en rijstwafel.

X