3 eenvoudige recepten voor voedzame en heerlijke melinjo-bladeren

Melinjo bladeren of in de wereld van kennis staan ​​bekend als Gnetum gnemon , is een blad dat veel wordt gebruikt in de culinaire wereld. Naast de zachte textuur en gemakkelijk te eten, hebben melinjo-bladeren ook verschillende voordelen die kunnen worden verkregen door kookrecepten.

Voordelen van melinjo-bladeren voor de gezondheid

Bron: Ikoma Indonesië

Gnetum gnemon of melinjo is een boom afkomstig uit India en Fiji.

De bladeren, die groen blijven, worden vaak gebruikt als traditioneel medicijn om verschillende ziekten te helpen genezen.

Volgens een studie van International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research , melinjo bevat verschillende verbindingen die goed zijn voor het lichaam.

Beginnend met antioxidanten, antimicrobiële middelen, antibacteriële middelen, tot anti-aging zijn in de melinjo-plant.

Bovendien werd in deze studie ook aangetoond dat het gehalte aan antioxidanten en antivirale middelen erin zorgt dat melinjo-bladeren het uithoudingsvermogen kunnen vergroten.

Daarom is de melinjo-plant, samen met zijn bladeren en zaden, een veilig voedsel en kan het worden verwerkt tot een gezond en voedzaam recept.

Gezond en lekker melinjo-bladrecept

Nadat u weet welke voordelen er uit melinjo-bladeren kunnen worden gehaald, is het tijd om te weten hoe u ze tot voedzaam en heerlijk voedsel kunt verwerken.

Hier zijn enkele recepten voor melinjo-bladeren die gezond zijn en gemakkelijk thuis te maken.

1. Inktvis geroerd met melinjo-bladeren

Bron: Cookpad

Het mengsel van inktvis en melinjo-bladeren dat is gebakken tot het lekker ruikt, blijkt goede voordelen te hebben voor je lichaam.

Afgezien van melinjo-bladeren die antioxidanten bevatten, heeft inktvis ook eiwitten om spiermassa op te bouwen en je een verzadigd gevoel te geven.

Wilt u van deze voordelen profiteren? Verwerk je melinjo-bladeren met het onderstaande recept.

materiaal:

• 250 gram natte gezouten inktvis
• 100 gram melinjo-bladeren

Kruiderijen:

• 6 teentjes knoflook
• 6 lente-uitjes
• 12 stukjes cayennepeper
• 1 portie laos, geplet
• 3 laurierblaadjes
• Zout naar smaak
• Kokende olie

Hoe te maken:

1. Begin met het wassen van de gezouten inktvis en vergeet niet om het plastic dat op de inktvis zat te verwijderen door eraan te trekken.
2. Trek de kop van de inktvis eraf en gooi de inkt weg.
3. Snijd de inktvis in kleine stukjes.
4. Was de melinjo-bladeren en snijd ze.
5. Snijd alle kruiden in dunne reepjes, behalve de laurierblaadjes en bak tot ze zacht en bruin zijn.
6. Voer de inktvis- en melinjo-bladeren in en voeg voldoende water toe.
7. Kook op middelhoog vuur tot het gaar is.
8. Verwijder en serveer.

2. Melinjo-bladomelet

Als eiwitbron bevatten eieren voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, zoals vitamine A, vitamine B12, fosfor en andere vitamines.

In combinatie met melinjo-bladeren, zal een omeletrecept zeker een soort voedzaam voedsel zijn en goed voor je gezondheid.

materiaal:

• 3 eieren
• 15-20 jonge melinjo bladeren
• 1 eetlepel bloem
• 4 el water
• Zout naar smaak
• Kruidenbouillon

Kruiderijen:

• 3 lente-uitjes
• 2 teentjes knoflook
• 3 gekrulde rode pepers
• 3 stuks rode bird's eye pepers

Hoe te maken:

1. Snijd eerst de melinjo-bladeren in plakjes en bewaar ze in een opslagcontainer.
2. Meng bloem met water en roer tot het gemengd is.
3. Breek het ei en klop met een lepel tot het gemengd is.
4. Voeg het losgeklopte ei toe aan het bloemmengsel.
5. Voeg de melinjo-bladeren, kruiden die zijn gepureerd en bouillonpoeder toe. Goed roeren.
6. Bereid een koekenpan voor en breng een beetje olie aan, strijk hem glad en wacht tot hij is opgewarmd.
7. Voeg het eimengsel toe en wacht tot de bodem gaar is en draai het dan om.
8. Kook tot beide kanten van het ei gaar zijn
9. Verwijder en serveer.

3. Plantaardige tamarinde melinjo bladeren

Asem-groente is het favoriete menu van een miljoen mensen. Dit komt omdat de tamarinde-groente gemakkelijk te maken is en verfrissend aanvoelt als hij wordt gegeten.

Dit recept voor verwerkte melinjo-bladeren kan een optie zijn voor degenen onder u die in de dagelijkse caloriebehoefte willen voorzien, omdat het uit verschillende soorten groenten bestaat.

Hier zijn de ingrediënten en hoe je ze kunt maken.

materiaal:

• 1 middelgrote plantaardige maïs, in 4 stukken gesneden
• 1 paarse aubergine, in blokjes of vierkantjes gesneden
• 1 chayote, in middelgrote blokjes gesneden
• 10 kousenband, in middelgrote rechthoeken gesneden
• 1/4 kg pinda's

Kruiderijen:

• 4 teentjes knoflook, in plakjes
• 3 lente-uitjes, in plakjes
• 3 groene pepers, doorgesneden
• 1 pakje garnalenpasta
• 1/4 kg bruine suiker
• 250 gram tamarinde
• Zout naar smaak
• 1,5 liter water

Hoe te maken:

1. Was alle ingrediënten grondig.
2. Pak een pan gevuld met water en verwarm deze.
3. Plaats de gehakte maïs, pinda's en alle kruiden die in plakjes zijn gesneden in de pan.
4. Roer voorzichtig tot het water kookt en naar tamarinde-groentekruiden ruikt.
5. Doe de groenten in een pan en wacht tot ze gaar zijn.
6. Proef af en toe de tamarindesaus. Als de smaak ontbreekt, kunt u zout of wat dan ook toevoegen.
7. Als het weer gekookt en gekookt is, zet het vuur dan uit, haal het van het vuur en giet het in een kom.
8. Voeg desgewenst de gebakken uienplakken toe.

Makkelijk, is het niet om melinjo-bladgerechten te maken volgens een eenvoudig recept, maar heeft het een heerlijke smaak? Blij om het thuis te proberen.

Fotobron: biologische vrijwilligers

X