Sjalotten en talloze gezondheidsvoordelen

Bijna alle Indonesische gerechten gebruiken sjalotten als specerij bij het koken. Ja, rode ui is een basiskruid dat niet mag ontbreken in je keuken. Het maakt eten niet alleen lekkerder en lekkerder, rode uien hebben ook gezondheidsvoordelen. Wat zijn de voordelen van deze rode ui?

Voedingswaarde in rode uien

Voordat u weet wat de voordelen zijn van rode uien, moet u eerst de voedingswaarde van deze ui kennen. Het volgende is de voedingswaarde:

• Calorieën: heeft een laag caloriegehalte, 28 gram ui bevat slechts 11 calorieën
• Macronutriënten: bestaat voornamelijk uit koolhydraten en water, maar bevat helemaal geen vet.
• Vitaminen en mineralen: Het hoge gehalte aan vitamines is vitamine C en vitamine B6, terwijl het meest voorkomende mineraal chroom is.
• Glycemische index: sjalotten omvatten voedingsmiddelen met een lage glycemische index, die slechts 10 bereikt.

Gezondheidsvoordelen van uien

De rode ui, het broertje van knoflook, heeft veel gezondheidsvoordelen. Wat zijn de voordelen van rode uien?

1. Help kanker te voorkomen

Sjalotten bevatten een stof die quercetine wordt genoemd. Quercetine is een natuurlijke stof die uien hun donkerrode kleur geeft. Volgens de University of Maryland Medical Center is quercetine een antioxidant die een belangrijke rol speelt bij het bestrijden van de effecten van schadelijke vrije radicalen in het lichaam. Een van de effecten van de opbouw van vrije radicalen is kanker.

Antioxidanten zoals quercetine kunnen de groei van kankercellen remmen. Een onderzoek bij dieren toonde aan dat de stof quercetine in uien de groei van longkankercellen, prostaatkanker, eierstokkanker, darmkanker en endometriumkanker kon voorkomen.

2. Verlaging van de bloeddruk

In het in 2009 gepubliceerde tijdschrift Pharmacological Reports werd ook vermeld dat de quercetine-stof, die vrij hoog is in rode uien, hoge bloeddruk kan verlagen. Een persoon met hoge bloeddruk loopt risico op verschillende degeneratieve ziekten, zoals coronaire hartziekte, beroerte, nierfalen en diabetes mellitus.

3. Helpt bij het normaliseren van de bloedsuikerspiegel

Het is bewezen dat hoge bloedsuikerspiegels diabetes mellitus veroorzaken. Zelfs volgens het Center for Disease Control Prevention zijn hoge bloedsuikerspiegels de bron van alle degeneratieve ziekten en chronische ziekten.

In een onderzoek in de Soedanese regio werd aangetoond dat mensen met diabetes mellitus type 1 en type 2 die rauwe sjalotten consumeerden, een normale bloedsuikerspiegel hadden in vergelijking met degenen die dat niet deden. Een andere studie gepubliceerd in Environmental Health Insight, bewijst ook hetzelfde dat rode uien inderdaad de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.

Deskundigen concludeerden dat deze ui inderdaad het insulinegehalte kan verhogen en het glycolyseproces bij diabetici kan helpen, wat een verlaging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.

4. Verlaging van het cholesterolgehalte in het lichaam

Een tijdschrift gerapporteerd in Phytotherapy Research stelt dat uien nuttig zijn voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Studies bij deze dieren tonen aan dat een dieet met voedsel met veel uien het totale cholesterolgehalte in het lichaam kan verlagen.

Deskundigen zijn van mening dat de verlaging van cholesterol die optreedt het gevolg is van het gehalte aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen in de uien, die de totale hoeveelheid vet in het lichaam direct kunnen verminderen.

5. Versterkt het immuunsysteem

Het polyfenolgehalte in uienplanten bevat antioxidanten die het lichaam kunnen beschermen tegen vrije radicalen, zegt Anne Mauney, een diëtiste in Washington, DC. Het vermogen van uien om vrije radicalen in het lichaam te elimineren, kan een sterk immuunsysteem helpen bevorderen.

Bovendien, volgens de University of Maryland Medical Center, kan het quercetine-gehalte in uien ook allergische reacties verminderen door te voorkomen dat uw lichaam histamine aanmaakt. Histamine is een stof die ervoor zorgt dat je niest, huilt en jeukt als je een allergische reactie krijgt.

6. Goed voor dieetvoedingsingrediënten

Rode uien zijn geweldig om te gebruiken als ingrediënt in uw gezonde voeding. Hoewel het geen supervoedingsmiddel is, bevat deze rode ui matige hoeveelheden essentiële voedingsstoffen zoals kalium.

Kalium is een mineraal dat verband houdt met de gezondheid van het hart. Daarnaast is er ook ijzer dat de circulatie van zuurstofcirculatie in het bloed kan verhogen.

Hoewel de hoeveelheid van deze voedingsstoffen niet teveel in het uiengehalte zit. Dit kan echter nog steeds de algehele werking van het lichaam verbeteren door het voedsel dat u eet.

7. Bevat vitamine C

Rode uien zijn een voedingsmiddel dat een goede bron van vitamine C is. In het bereik van 100 gram uien bevat het 10 procent van de vitamine C die het lichaam dagelijks nodig heeft.

Vitamine C is een in water oplosbare essentiële vitamine die uw lichaam nodig heeft om collageen aan te maken. Houd er rekening mee dat collageen belangrijk is voor het lichaam. Collageen is een eiwit dat helpt bij wondgenezing en functioneert ter ondersteuning van de gezondheid en immuniteit.

8. Bevat eiwitten die de gezondheid van het lichaam kunnen ondersteunen

Sjalotten bevatten niet teveel proteïne. Per portie uien van 148 gram zit er maar 1 gram eiwit in. Deze uien kunnen echter worden gebruikt als aanvulling op voedingsmiddelen zoals rauwe chilisaus, voor het kruiden van gebakken rijstrecepten of ander voedsel.

Het eiwit in rode uien is voedzaam voor zowel het behouden als het opbouwen van gezonde lichaamsweefselcellen.

X