5 Gezondere vervangers voor boter om mee te bakken

Ben je dol op bakken en wil je nieuwe taartcreaties maken? Mogelijk kunt u de boter vervangen door andere ingrediënten. Het vervangen van boter kan de hoeveelheid vet en calorieën in de cake verminderen. Dit is zeker gunstig voor degenen onder u die graag cake eten maar in de stemming zijn om af te vallen. Wat zijn dan de ingrediënten die ter vervanging van boter kunnen worden gebruikt?

Het gebruik van boter bij het maken van taarten

Bij het maken van taarten is boter een van de belangrijkste ingrediënten die aanwezig moeten zijn. Boter is een belangrijk ingrediënt om uw cakegerechten lekkerder te laten smaken en de juiste textuur te hebben. In feite kan de verkeerde manier om de boter te meten bij het maken van een cake, een cake laten mislukken, uitdrogen van textuur en flauw smaken.

Boter is het ingrediënt dat cakedeeg zacht en gemengd maakt en de cake lichter van kleur maakt. De boter kan de lucht in het gebakken deeg binden zodat de textuur van de cake licht en luchtig is. Hierdoor smaakt de cake heerlijk.

Ter vervanging van boter kunnen verschillende gezondere ingrediënten worden gebruikt

De rol van boter is erg belangrijk bij het bakken, maar boter kan worden vervangen. Dus voor degenen onder u die cakes met minder calorieën en vet willen maken, kunt u deze methode proberen. Het vervangen van boter door andere ingrediënten voor het maken van cakes kan ook een alternatief zijn voor degenen onder u met een melkallergie of lactose-intolerantie.

Enkele van de ingrediënten die u kunt gebruiken ter vervanging van boter zijn:

1. Kokosolie

Kokosolie kan boter vervangen met een verhouding van 1 gram kokosolie op 1 gram boter. Het vervangen van boter door kokosolie kan het serveren van cake gezonder maken, omdat kokosolie de neiging heeft goede vetten te bevatten, vergeleken met boter, die meer slechte vetten bevat.

De smaak van een cake gemaakt met kokosolie kan echter een beetje anders zijn. Hoeveel deze smaak verandert, hangt af van het type kokosolie dat wordt gebruikt. Ongeraffineerde kokosolie zorgt ervoor dat de cake meer naar kokosnoot smaakt, vergeleken met kokosolie die het raffinageproces heeft doorgemaakt.

2. Olijfolie

Niet alleen kokosolie, je kunt ook olijfolie gebruiken als vervanger van boter. In 1 kopje boter kun je ¾ kopje olijfolie vervangen. Dit is een geweldige manier om het slechte vet-, cholesterol- en natriumgehalte te verminderen dat meestal in boterkoekjes wordt aangetroffen.

Het vervangen van boter door olijfolie werkt prima bij cakerecepten die fruit of noten bevatten, of bij cakes met een hartige smaak. Olijfolie is echter geen geschikte vervanging in cakerecepten die om vast vet of room vragen, zoals glazuur taart.

3. Griekse yoghurt

Als je eiwit wilt toevoegen en de cake zachter wilt maken zonder veel vet en calorieën toe te voegen, dan is het vervangen van boter door Griekse yoghurt de juiste keuze.

Het gebruik van Griekse yoghurt in cakerecepten kan de cake ook zoet laten smaken, zodat je niet veel suiker meer hoeft toe te voegen. Om een ​​vaste cake te maken romig en zacht, je kunt yoghurt gebruiken volledig vet. Vervang gewoon 1 kopje boter door ½ kopje Griekse yoghurt om je cake gezonder en lekkerder te maken.

4. Avocado

Deze vrucht kan ook ter vervanging van boter zijn. Avocado's bevatten naast gezonde vetten ook veel belangrijke voedingsstoffen (zoals vitamine K en kalium). Je kunt eenvoudig 1 gram boter vervangen door 1 gram avocado. Vergeet niet om de avocado eerst glad te maken. Avocado's kunnen je cake een natuurlijke groene kleur geven.

5. Appelmoes

Appelmoes kan je cake zachter maken zonder het aantal calorieën en vet erin te verhogen. Daarnaast kan appelmoes ook zoetheid aan de cake toevoegen, zodat je niet opnieuw veel suiker hoeft toe te voegen. Het vezelgehalte in appels voegt ook vezels toe aan je cake-portie. Vervang 1 gram boter door 1 gram appelmoes volgens het recept.

X