6 Lactosevrije voedingsmiddelen voor mensen met lactose-intolerantie & bull; hallo gezond

Lactose-intolerantieziekte (Lactose intolerantie) kan iedereen aanvallen, zowel volwassenen als kinderen. Degenen die aan lactose-intolerantie lijden, moeten heel voorzichtig zijn bij het kiezen van hun dieet. De reden hiervoor is dat een verkeerde keuze van eten of drinken al erg genoeg kan zijn voor het lichaam van mensen met lactose-intolerantie. Dat betekent echter niet dat degenen onder u die lactose-intolerant zijn, niet kunnen genieten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die vol zitten met voedingsstoffen en die de tong kunnen verwennen. Door deze richtlijnen te volgen, kunt u lactosevrije voedingsmiddelen kiezen die veilig zijn voor het lichaam.

Wat is lactose-intolerantie?

Lactose-intolerantie is een spijsverteringsstoornis waarbij het lichaam niet genoeg van het enzym lactase in de dunne darm kan aanmaken. Dit enzym is nuttig voor het afbreken van lactose, een natuurlijke suiker die in melk en zijn derivaten zit. In het menselijk lichaam wordt lactose afgebroken tot glucose en galactose, die in eenvoudigere vormen voorkomen. Als het enzym lactase niet voldoende is, zal de lactose niet door het lichaam kunnen worden afgebroken en uiteindelijk verschillende aandoeningen veroorzaken.

Degenen die aan lactose-intolerantie lijden, ervaren over het algemeen verschillende symptomen en tekenen zoals misselijkheid, buikpijn, opgeblazen gevoel, diarree, veelvuldig gas geven en een klinkende maag. Ondertussen moet u ook voorzichtig zijn als uw kind lactose-intolerantie heeft. Bij kinderen zijn de symptomen die worden veroorzaakt een rode uitslag op de huid, braken en een relatief langzame groei en ontwikkeling. Over het algemeen voel je de symptomen van deze ziekte pas een half uur na het nuttigen van producten die lactose bevatten.

Wat is het verschil met allergieën?

Voordat een diagnose wordt gesteld door een arts, wordt er bij mensen met lactose-intolerantie vaak van verdacht allergisch te zijn voor melk. Lactose-intolerantie is echter niet hetzelfde als melkallergie. Allergieën zijn reacties die het immuunsysteem veroorzaakt op bepaalde eiwitten in melk. Ondertussen is lactose-intolerantie een gebrek aan het enzym lactase. Het is mogelijk voor mensen met een tekort aan het enzym lactase om zuivelproducten te consumeren die erg laag zijn in lactose.

Lactosevrij voedsel

Mensen die aan lactose-intolerantie lijden, moeten voedingsmiddelen vermijden die melk bevatten. Melk is zelfs een voedselingrediënt dat je in veel producten en gerechten kunt vinden. Melk heeft ook talloze voordelen die goed zijn voor uw gezondheid. Let dus op de volgende opties om uw dieet te omzeilen om het rijk aan voedingsstoffen te houden.

1. Melk van noten

Lactose wordt veel aangetroffen in zuivelproducten voor koeien, geiten, paarden en schapen. Ondertussen is melk geproduceerd uit noten zoals sojabonen, amandelen en cashewnoten vrij van lactose die het lichaam niet kan verteren. Dus als je ontbijtgranen met melk wilt eten, kun je koemelk het beste vervangen door amandelmelk. Je kunt ook koffie, thee, sap of andere dranken maken met een mengsel van sojamelk, amandelen en cashewnoten. Sommige soorten voedsel, zoals cakes, kunnen echter niet worden vervangen door melk van noten.

2. Groene groenten

Verhoog de consumptie van groene bladgroenten zoals spinazie, broccoli, cassavebladeren en bonen. Deze soorten groenten zijn rijk aan calcium en ijzer die het lichaam nodig heeft. Omdat u niet genoeg calcium uit zuivelproducten krijgt, kunnen groene groenten uw redder zijn. In een kopje rijpe spinazieblaadjes kun je genieten van ongeveer 250 milligram calcium, het equivalent van een glas koemelk.

3. Vis

Afgezien van groene groenten, is vis de beste bron van calcium voor degenen onder u die last hebben van lactose-intolerantie. Soorten vis die rijk zijn aan calcium zijn onder meer sardines, zalm en tonijn. Deze vissen bevatten veel calcium en vitamine D. Een half blikje sardines bevat ongeveer 300 milligram calcium. Zorg er dus voor dat u vis en andere zeevruchten eet om in uw dagelijkse calciumbehoefte te voorzien. Zorg er echter voor dat de vis die u eet niet wordt verwerkt met ingrediënten van melk die niet lactosevrij zijn, zoals boter (boter).

4. Moeren

Als je trek hebt in tussendoortjes, vermijd dan chocolade, snoep, koekjes of koekjes die melk kunnen bevatten. Noten zijn de veiligste en meest voedzame snackopties voor mensen met lactose-intolerantie. Naast lactosevrij bevatten noten ook veel eiwitten, calcium en belangrijke mineralen die het lichaam nodig heeft.

5. Sorbet

U hoeft zich geen zorgen te maken dat u niet kunt genieten van heerlijke en zoete desserts of koude snacks. Voor een veilig dessertmenu kun je kiezen voor een sorbet van vruchtensap zonder melk. In plaats van ijs of yoghurt gemaakt van koeien- of geitenmelk te eten, is sorbet een koude snack die gezond en vriendelijk is voor degenen onder u die last hebben van lactose-intolerantie. Daarnaast is sorbet ook rijk aan vitamines die het lichaam nodig heeft.

6. Gelatine

Wees voorzichtig als u gebak wilt eten of taart. Dit soort voedsel bevat meestal zuivelproducten zoals boter, koemelk, room of kaas. Vervang het dus door lactosevrije gelatine. Jelly is gemaakt van zeewier, dus het is veilig voor degenen onder u die last hebben van lactose-intolerantie. Als variatie kun je agar mengen met echt cacaopoeder dat geen melk bevat.