7 Voedingsmiddelen met veel antioxidanten om vrije radicalen te bestrijden

Het eten en drinken dat je eet, de luchtvervuiling die je inademt, het residu of de medicijnen die je slikt, vormen allemaal vrije radicalen in het lichaam. Er zijn veel onderzoeken geweest die bewijzen dat vrije radicalen het risico op verschillende ziekten verhogen, zoals de ziekte van Alzheimer, kanker, atherosclerose, Parkinson en verschillende andere ziekten. Vrije radicalen zijn ook nauw verwant aan vroegtijdige veroudering. Om vrije radicalen te bestrijden, heb je antioxidanten nodig. Het lichaam heeft antioxidanten, maar niet genoeg om de effecten van vrije radicalen te bestrijden. Dan heb je de volgende voedingsmiddelen nodig die rijk zijn aan natuurlijke antioxidanten.

Diverse voedingsmiddelen met veel natuurlijke antioxidanten om vrije radicalen af ​​te weren

1. Kersen

Kersen bevatten veel natuurlijke antioxidanten, met name anthocyanen, die de kers ook hun kenmerkende rode kleur geven.

Per 100 gram verse kersen heeft een ORAC-score van 4.873. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) is een maatstaf om erachter te komen hoeveel antioxidanten in voedsel door het lichaam kunnen worden opgenomen. Hoe hoger de ORAC-score, hoe groter het antioxiderende effect in het lichaam.

Een studie vond eten minstens 20 kersen per dag kunnen jichtpijn verminderen. De antioxidanten in kersen zijn ook gunstig voor het afweren van kanker en hartaandoeningen.

2. Pecannoten

Behalve dat het een bron is van gezonde vetten en mineralen die essentieel zijn voor het lichaam, bevatten pecannoten ook veel antioxidanten. Per 100 gram pecannoten bevatten 10,6 mmol antioxidanten met een ORAC-score van 5,095.

Een studie gepubliceerd in Nutrition Research meldt dat regelmatige consumptie van pecannoten de antioxidantenniveaus in het bloed drastisch verhoogt.

Pecannoten zijn rijk aan flavonoïde polyfenol-antioxidanten die gunstig zijn voor de gezondheid van hart, botten en huid. In feite is het polyfenolgehalte in pecannoten twee keer zo hoog als in amandelen, cashewnoten en pistachenoten. Pecannoten helpen ook om constipatie te voorkomen.

3. Aardbeien

Aardbeien zijn een hoge bron van vitamine C. Vitamine C zelf is eigenlijk een andere vorm van antioxidant, die nuttig is voor het behoud van uithoudingsvermogen, elasticiteit van de huid en het voorkomen van bloedarmoede.

Behalve vitamine C zijn andere antioxidanten in aardbeien anthocyanen. Het zorgt niet alleen voor een frisse rode kleur, anthocyanen kunnen ook helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen door het slechte LDL-cholesterol (slechte cholesterol) te verlagen en het goede HDL-cholesterolgehalte in het lichaam te verhogen.

100 gram aardbeien bevatten tot 5,4 mmol antioxidanten met een score van 5.938 ORAC.

4. Bosbessen

Een ander hoog-antioxidant voedsel is bosbessen. Veel onderzoeken hebben gemeld dat de antioxidantenniveaus van bosbessen het hoogst zijn van alle soorten fruit en groenten. Per 100 gram bosbessen zit 9,2 mmol aan antioxidanten met een ORAC-score van 9.019.

Behalve dat ze rijk zijn aan antioxidanten, zijn bosbessen ook verrijkt met vitamine C en vitamine K en mangaan, maar ze bevatten nog steeds weinig calorieën. Daarom kunnen blauwe bessen een ideaal tussendoortje zijn tijdens een dieet, omdat ze veel gegeten kunnen worden zonder dat je je zorgen hoeft te maken over gewichtstoename.

Niet alleen dat. Onderzoek van Nutritional Neuroscience heeft aangetoond dat bosbessen gunstig zijn voor het vertragen van de achteruitgang van de hersenfunctie die gewoonlijk optreedt bij het ouder worden. Zelfs andere onderzoeken hebben ook aangetoond dat deze vrucht het risico op hartaandoeningen, een slecht cholesterolgehalte en een lagere bloeddruk kan verminderen.

5. Donkere chocolade

Voor degenen onder u die chocoladeliefhebbers zijn, probeer het af en toe om pure chocolade te eten. De reden is dat pure chocolade veel meer mineralen en antioxidanten bevat dan andere chocolaatjes in het algemeen.

100 gram pure chocolade bevat ongeveer 15 mol antioxidanten met een score van 20.816 ORAC. De hoeveelheid van deze antioxidant is zelfs hoger dan die in bosbessen in dezelfde portie.

Een van de antioxidanten in pure chocolade zijn flavonolen, die de bloeddruk kunnen helpen verlagen en tegelijkertijd het risico op diabetes kunnen verminderen.

6. Frambozen

In 100 gram frambozen zit 4 mmol antioxidanten en een OCRA-score van 6,058, wat ook nog eens vergezeld gaat van vitamine C en mangaan die zeker goed zijn voor het lichaam.

Een studie gepubliceerd in Nutrition Research wees uit dat het gehalte aan antioxidanten in frambozen effectief was bij het doden van kankercellen in de maag, dikke darm en borst, zelfs tot 90 procent. Aangenomen wordt dat dit voordeel afkomstig is van anthocyanieme antioxidanten die werken om ontstekingen en oxidatieve stress die kanker veroorzaken te verminderen. Frambozen zijn ook nuttig om het risico op hartaandoeningen te verminderen.

7. Paarse kool

Paarse kool bevat 4 keer meer antioxidanten dan witte kool. Pre 100 gram paarse kool bevat 2,2 mmol antioxidanten met een ORAC-score van 2496. Uniek is dat de hoeveelheid antioxidanten in paarse kool kan toenemen bij koken. De ORAC-score in paarse kool na koken bedroeg 3,145.

Daarnaast is paarse kool ook rijk aan vitamine C, vitamine K en vitamine A.

Net als aardbeien en frambozen bevat paarse kool ook antioxidanten, anthocyanen genaamd. Anthocyanine heeft niet alleen invloed op de kleur van kool, het is ook in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen. Het helpt bijvoorbeeld ontstekingen te verminderen om het risico op hartaandoeningen en kanker te verlagen.

Het gehalte aan vitamine C in kool kan ook helpen het immuunsysteem te versterken tegen verschillende infecties.

X