Inhoudsopgave:
- Wat zijn fyto-oestrogenen?
- Fyto-oestrogenen en hun effecten op kanker
- Sojabonen en kanker
- Lijnzaad en kanker
Sommige mensen denken misschien dat voedingsmiddelen die fyto-oestrogenen bevatten, kanker kunnen veroorzaken omdat ze oestrogeen bevatten. Is deze aanname echter correct? Voordat we de relatie tussen fyto-oestrogenen en kanker bespreken, is het beter als we eerst weten wat fyto-oestrogenen zijn.
Wat zijn fyto-oestrogenen?
Fyto-oestrogenen zijn verbindingen in planten die lijken op het hormoon oestrogeen in het lichaam. Fyto-oestrogenen zijn echter over het algemeen zwakker om oestrogeen te vormen dan het natuurlijk voorkomende oestrogeenhormoon dat bij mensen en dieren wordt aangetroffen. Sommige voedingsmiddelen die fyto-oestrogenen bevatten, zoals kruiden en specerijen (knoflook, peterselie), volle granen (sojabonen, tarwe, rijst), groenten (bonen, wortelen, aardappelen), fruit (granaatappels, kersen, appels) en dranken (koffie).
Deze fyto-oestrogenen kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen die het vaakst worden bestudeerd, namelijk:
- Isoflavonen, die veel worden aangetroffen in soja bonen en zijn producten, evenals andere noten
- Lignanen, die te vinden zijn in volle granen, vezels, lijnzaad, noten, fruit en diverse groenten
Fyto-oestrogenen en hun effecten op kanker
Het is algemeen bekend dat hoge oestrogeenspiegels in het lichaam een van de oorzaken van borstkanker zijn. Het effect van fyto-oestrogenen (die vergelijkbaar zijn met oestrogenen) bij kanker is echter nog steeds twijfelachtig.
Sojabonen en kanker
Sojabonen zijn een voedselingrediënt dat veel fyto-oestrogenen (isoflavongroep) bevat die worden aangetroffen in de vorm van genesteïne en daïdzeïne. Sommige onderzoeken kunnen aantonen dat sojabonen kanker kunnen veroorzaken, vooral borstkanker. Er zijn echter ook veel onderzoeken die zeggen dat soja kanker kan voorkomen.
Studies met Aziatische en niet-Aziatische populaties hebben aangetoond dat de consumptie van soja niet geassocieerd is met borstkanker. Onderzoek uitgevoerd door het American Journal of Clinical Nutrition onder ongeveer 15.000 Nederlandse vrouwen in de leeftijd van 49-70 jaar en uitgevoerd gedurende 4-8 jaar, toonde aan dat er geen verband was tussen de inname van isoflavonen en de incidentie van borstkanker.
Sommige onderzoeken hebben zelfs aangetoond dat regelmatige consumptie van soja of andere groenten met veel fyto-oestrogenen een beschermend effect kan hebben op het ontstaan van borstkanker. Onderzoek in China, waar soja deel uitmaakt van hun voedingsgewoonten, toont aan dat een hogere inname van soja tijdens de adolescentie of volwassenheid gepaard gaat met een verminderd risico op borstkanker vóór de menopauze. Een andere studie bij Chinese vrouwen die eerder met borstkanker waren gediagnosticeerd, toonde aan dat regelmatige consumptie van soja in verschillende vormen geassocieerd was met een verminderde kans op herhaling van kanker en een langere overlevingskans.
Behalve borstkanker hebben verschillende onderzoeken ook aangetoond dat soja niet het risico op baarmoederkanker en eierstokkanker verhoogt. Sojabonen bevatten geen oestrogeen, maar fyto-oestrogenen met een structuur die lijkt op oestrogeen. Soja-consumptie is dus veilig voor degenen onder u die dat niet doen of die kanker hebben.
Lijnzaad en kanker
Lijnzaad is een rijke voedselbron van lignanen, een soort fyto-oestrogeen. Lignanen hebben zowel oestrogene als anti-oestrogene effecten op het lichaam. Lignanen zijn een stof die controversieel is of vrouwen met borstkanker veilig zijn om lijnzaad te eten.
Lignanen, die worden aangetroffen in lijnzaad, kunnen het metabolisme van oestrogeen in het lichaam veranderen. Bij postmenopauzale vrouwen kunnen lignanen ervoor zorgen dat het lichaam een kleine hoeveelheid oestrogeen in de actieve vorm aanmaakt. Aangenomen wordt dat dit het risico op borstkanker vermindert. Dus het toevoegen van lijnzaad aan uw inname kan de celgroei in borstweefsel verminderen.
Verschillende onderzoeken hebben ook aangetoond dat lijnzaad het proces van apoptose (of geprogrammeerde celdood) kan versnellen, zodat het lichaam kan voorkomen dat beschadigde cellen zich voortplanten. Indien toegestaan, vermenigvuldigen de beschadigde cellen zich en kunnen ze zich later tot kanker ontwikkelen.
Verschillende cel- en dierstudies hebben aangetoond dat de twee soorten fyto-oestrogenen die in lignanen worden aangetroffen, namelijk enterolactonen en enterodiol, de groei van borsttumoren kunnen helpen onderdrukken. Andere studies hebben ook aangetoond dat een hoge consumptie van lijnzaad (dat lignanen bevat) geassocieerd is met een verminderd risico op borstkanker. Bovendien worden lignanen ook in verband gebracht met verminderde agressieve tumoreigenschappen bij vrouwen bij wie borstkanker is vastgesteld.
De conclusie is dat het niet is aangetoond dat het eten van voedsel dat fyto-oestrogenen bevat, zoals sojabonen en hun producten en lijnzaad, kanker veroorzaakt. In feite hebben veel onderzoeken aangetoond dat deze twee voedingsmiddelen kanker kunnen voorkomen, vooral borstkanker die verband houdt met het hormoon oestrogeen. Beide soorten voeding zijn goed voor consumptie omdat ze verschillende voedingsstoffen bevatten die goed zijn voor het lichaam. Vooral voor vegetariërs zijn sojabonen en hun producten een zeer belangrijke bron van plantaardig eiwit.
