Aardappelen eten op dieet: goed of zelfs dik?

Aardappelen zijn een bron van koolhydraten, dus worden ze veel gebruikt als vervanging voor rijst voor veel mensen die op dieet zijn. Het smaakt goed, kan overal in worden verwerkt en kan worden gecombineerd met verschillende andere soorten voedsel, waardoor aardappelen een van de menukeuzes worden tijdens een dieet. Veel mensen hebben geprofiteerd van aardappelen om af te vallen. Maar is het waar dat aardappelen kunnen helpen of andersom?

Het eten van aardappelen als dieet kan u helpen af ​​te vallen

Aardappelen zijn een van de heerlijke voedingsmiddelen en bevatten veel belangrijke voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Aardappelen bevatten kalium dat zelfs hoger is dan bananen, vitamine C, vitamine B6, ijzer, calcium en nog veel meer.

Het is dus niet verkeerd als veel mensen aardappelen gebruiken voor diëten. Enkele van de redenen waarom aardappelen u kunnen helpen uw gewicht onder controle te houden, zijn:

• Aardappelen kunnen geven u hoge tevredenheid na het eten. Hierdoor ben je zeker langer vol en heb je meer controle over je eetlust. Aardappelen bevatten ook proteïnaseremmers die uw eetlust kunnen onderdrukken.
• Aardappel bevat vezels​Aangenomen wordt dat vezels u langer vol houden, zodat uw eetlust beter onder controle wordt gehouden en uw voedselinname minder is. Bovendien kan het vezelgehalte in aardappelen ook helpen de spijsvertering te verbeteren en constipatie te voorkomen.

Aardappelen hebben echter een hoge glycemische index

Hoewel aardappelen veel voedingsstoffen bevatten, hebben ze ook een hoge glycemische index. Hierdoor worden aardappelen als een slecht voedsel beschouwd. Door de hoge glycemische index worden de koolhydraten in aardappelen snel afgebroken tot suiker, waardoor je bloedsuikerspiegel sneller stijgt. Dit heeft zeker een slechte invloed op degenen onder u die diabetes hebben. Het kan ook de vetopslag en het risico op obesitas (obesitas) vergroten.

Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zijn echter niet noodzakelijk geassocieerd met diabetes en obesitas. Hoe de hoge glycemische index in aardappelen uw bloedsuikerspiegel beïnvloedt, hangt van veel factoren af, zoals hoe de aardappelen worden gekookt en hoe u ze eet.

Een studie gepubliceerd in de Journal of the American College of Nutrition in 2014 heeft aangetoond dat consumptie van aardappelen niet tot gewichtstoename leidt. Dit betekent dat aardappelen, hoewel ze een hoge glycemische index hebben, niet noodzakelijk de oorzaak van overgewicht zijn. In dit onderzoek werd het gewichtsverlies bij mensen die een caloriearm dieet volgden vergeleken met het eten van aardappelen en zonder het eten van aardappelen.

Het koken en eten van aardappelen heeft een grote invloed op het lichaamsgewicht

Zoals eerder uitgelegd, hangt de consumptie van aardappelen voor een dieet af van hoe de aardappelen worden verwerkt en gegeten. Als je aardappelen verwerkt door ze te braden en warm op te eten, vergezeld van vetrijk voedsel, kan dit ervoor zorgen dat je aankomt.

Er zijn verschillende manieren om aardappelen te verwerken zodat de glycemische index lager wordt zodat u ze kunt gebruiken voor uw dieet, namelijk:

• Eet met de huid. Als je aardappelen wilt eten als een bron van koolhydraten in je afslankdieet, kun je aardappelen het beste met de schil eten. Schil de aardappelschillen niet, want in de aardappelschillen zitten vezels die u helpen uw eetlust onder controle te houden en de spijsvertering te verbeteren.
• Eet koude aardappelen. Aardappelen die warm worden gegeten, hebben een hogere glycemische index dan aardappelen die koud zijn geweest. Dus het koelen van aardappelen voordat je ze eet, zoals een aardappelsalade, kan de glycemische index van aardappelen helpen verlagen.
• Eet aardappelen met een bron van eiwitten en gezonde vetten. Het eten van aardappelen met een bron van proteïne (zoals vis) en gezonde vetten (zoals olijfolie) kan de opname van koolhydraten in aardappelen vertragen. Dit kan dus de effecten van de glycemische index van voedsel in het lichaam vertragen.

X