3 Maak heerlijke chayote-recepten

Gewoonlijk wordt chayote gekookt tot lodeh of sayur asem. U kunt deze groenten zelfs in ander smakelijk voedsel verwerken. Behalve dat het een groentesoep wordt, is chayote ook niet minder lekker om te verwerken met het volgende recept.

Voeding en voordelen van chayote

Voordat u aan het chayote-recept begint, is het een goed idee om eerst de voedingswaarde ervan te kennen.

Historisch gezien wordt deze groente chayote genoemd omdat het werd geïmporteerd uit het Siam-gebied of beter bekend als Thailand.

Als ze klein zijn, heeft chayote een diepgroene kleur. Naarmate ze groter worden, vervaagt de kleur tot lichtgroen. Als ze worden gegeten, smaken ze flauw en hebben ze een textuur die lijkt op gekookte aardappelen, maar dan iets knapperiger.

Er zijn veel recepten om chayote te verwerken, zoals sayur asem, sayur lodeh en verse groenten. Afgezien van de unieke smaak, bevatten deze groenten ook veel voedingsstoffen.

Volgens de Indonesische voedingssamenstellingsgegevens is chayote rijk aan vezels, vitamine C, kalium, fosfor en calcium.

Het gehalte aan vitamine C en antioxidanten uit chayote kan het immuunsysteem helpen versterken. Afgezien daarvan voorkomt het hoge vezelgehalte ook constipatie.

Chayote-recept

Als je je verveelt met dezelfde chayote, hoef je niet meer in de war te raken. Je kunt de chayote verwerken met het onderstaande recept om er een smakelijk gerecht van te maken.

1. Verspreid de chayote

Bron: groenten en eetstokje

Pompoengroenten zijn perfect om in te roerbakken. Je kunt het mengen met andere groenten, bijvoorbeeld wortelen en erwten. Deze extra groente verrijkt de voedingsstoffen die je later binnenkrijgt.

Wortelen zijn bijvoorbeeld rijk aan vitamine A, wat goed is voor de gezondheid van de ogen, en erwten bevatten vitamine B, wat goed is voor de gezondheid van de zenuwen. Volg het volgende recept om deze roerbakchayote te maken:

Benodigde materialen

• Gehakte groene ui naar smaak
• 1 pompoen, in lucifers gesneden
• 1 wortel, in lucifers gesneden
• 2 theelepels citroensap
• 2 theelepels olijfolie
• 1 teentje knoflook en fijngehakt
• 60 gram erwten
• Chili naar smaak
• Zout en peper naar smaak

Hoe te maken

• Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak knoflook tot geurig. Voeg wortels, chayote, erwten toe om te pannen. Giet voldoende water zodat het niet verbrandt.
• Voeg zout, peper en chili toe, roer tot het gemengd is. Laat staan ​​tot het water kookt.
• Voeg de groene uien en het citroensap toe, meng goed en wacht tot de groenten zacht zijn.
• De chayote-roerder is gekookt en klaar om te serveren.

2. Gegratineerde hartige chayote

Bron:

Naast bakken kan chayote ook worden gegratineerd. Gratin is een Frans gerecht waarvan de ingrediënten worden bestrooid met kaas, paneermeel, eieren en boter.

Door het mengsel van melk en boter is dit voer rijk aan plantaardige en dierlijke eiwitten wat goed is voor de groei.

Benieuwd hoe je deze gratin maakt? Volg het recept en de stappen om als volgt gratin van chayote te maken:

Benodigde materialen

• 1 kleine ui, fijngehakt
• 60 ml boter
• 60 ml bloem
• 500 ml warme melk
• Snufje nootmuskaat en kruidnagel
• Zout en peper naar smaak
• Geraspte kaas naar smaak
• 4 chayote, schil de buitenste schil en in dunne plakjes gesneden

Hoe te maken

• Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg dan de plakjes ui toe en meng goed. Als het lekker ruikt, voeg dan de bloem toe en kook gedurende 1 minuut onder voortdurend roeren.
• Voeg melk toe en roer tot het ingedikt is. Voeg nootmuskaat, kruidnagel, zout en peper toe. Meng goed. Zet het vuur uit als het deeg kookt.
• Terwijl je wacht tot het deeg gaar is, kook je de chayote tot de textuur zacht maar knapperig is en laat je ze uitlekken.
• Bereid een cakevorm voor, plaats het deeg in de container. Voeg de chayote-stoofpot toe, bestrooi met kaas.
• Zet het in de oven met een temperatuur van ongeveer 180º Celsius en laat het 20 minuten staan.
• Als de gegratineerde chayote bruin is, is hij gaar en klaar om op te eten.

3. Chayote loempia's

Bron: Mommy Asia

Het volgende recept voor het koken van chayote-groenten zijn loempia's. Dit is een traditionele snack uit de Chinese gemeenschap, wat ook een typisch gerecht is in Semarang.

Om de loempia's diverser te maken, kun je eieren, vlees en andere groenten toevoegen. Een mix van groenten, vlees en eieren kan helpen voorzien in de calcium-, eiwit-, vet- en vitaminebehoeften die het lichaam nodig heeft om optimaal te blijven werken. Volg het recept voor het maken van chayote groenteloempia's hieronder.

Benodigde materialen

* Voor loempia's

• 200 gram bloem plus 3 eetlepels tapiocameel
• 500 ml water
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 kippeneieren
• Zout, suiker en gemalen peper naar smaak

* Voor het vullen van loempia's

• 6 teentjes rode ui
• 4 teentjes knoflook
• 1 eetlepel oestersaus en sojasaus
• 2 stukjes kleine chayote, in lucifers gesneden
• Wortelen naar smaak

Hoe te maken

• Meng bloemzout, tapiocameel en zout in een bakje. Voeg het ei toe en geef een beetje water, roer het mengsel tot het gemengd is. Zeef het deeg zodat er geen klontjes bloem ontstaan.
• Verhit een koekenpan op laag vuur, laat de olijfolie vallen en verdeel het over het oppervlak van de pan.
• Doe het beslag in de pan en zorg ervoor dat het deeg het hele oppervlak van de pan bedekt. Wacht tot het deeg is opgedroogd voor de loempia's.
• Hak wortelen en pompoen fijn, voeg 1 theelepel zout toe en meng goed. Voor vlees kunt u visgehaktbal, geraspte gekookte kip of voorgekookte runderbrokjes toevoegen.
• Rode ui, knoflook en peper fijn gemengd als smaakmakers. Kook vervolgens op een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de eerder gezouten groentestukjes toe. Voeg de oestersaus, sojasaus, suiker en een beetje water toe en meng goed. Laat het water krimpen en verwijder dan de vulling van de loempia.
• Neem de loempia's, leg de chayote-vulling in het midden. Vouw vervolgens elke kant totdat de lupia-vulling goed gesloten is. Gebruik eiwit als lijm om te plakken.
• Verhit een koekenpan met olijfolie en bak de loempia's tot ze bruin worden. Loempia's worden gekookt, uitgelekt en op een bord geserveerd.

Foto met dank aan: Epicurious

X