Tiramine, een natuurlijke stof in voedsel die migraine kan veroorzaken

Migraineaanvallen kunnen op elk moment optreden, zelfs na het eten. De ene kant van het hoofd voelt pijn en verspreidt zich naar het hele hoofd. Ja, migraine wordt veroorzaakt door verschillende dingen. Van stress, lawaai, verblinding, bepaald eten en drinken tot slaapgebrek.

Als migraine echter vaak terugkeert nadat u gegeten heeft, kunt u gevoelig zijn voor tyramine. Tiramine zelf is een chemische stof die migraine kan veroorzaken. Kom op, leer meer over de volgende tyramine en migraine.

Wat is tyramine?

Tiramine is het aminozuur tyrosine dat van nature voorkomt in voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, maar ook in het menselijk lichaam. Deze stof begon in de jaren zestig te worden verdacht van een trigger voor migraine. Recent onderzoek uit 2010 bevestigt ook de bevindingen van deze experts.

Daarom is er een tyraminearm dieet gericht op mensen met migraine of die gevoelig zijn voor dit aminozuur.

Hoe kan tyramine migraine veroorzaken?

Onderzoekers bestuderen nog steeds precies hoe tyramine migraine kan veroorzaken. Een van de krachtigste redenen is dat tyramine ervoor zorgt dat verschillende soorten stresshormonen in het bloed vrijkomen. Deze hormonen zijn dopamine, noradrenaline en epinefrine.

In een ideale situatie zorgen deze drie hormonen voor een boost van energie. Het is echter gevaarlijk als dit hormoon in overmatige hoeveelheden wordt afgegeven en u niet onder lichamelijke of psychische stress staat. De effecten die u voelt, zijn onder meer verhoogde bloeddruk, snelle hartslag, migraine, hoofdpijn, misselijkheid en braken.

Voedingsmiddelen en dranken die tyramine bevatten

In uw lichaam functioneert tyramine om het lichaam te helpen bij het verwerken van eiwitten. Daarom wordt deze stof meestal aangetroffen in voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten. Zeker als de etenswaren te lang zijn bewaard. De reden hiervoor is dat het tyraminegehalte in de loop van de tijd zal blijven stijgen. Voedsel dat gefermenteerd is of lang genoeg bewaard is gebleven, moet dus meer tyramine bevatten.

Let op of de onderstaande voedingsmiddelen uw migraine veroorzaken.

• Kaas
• Gerookte melkvis
• Ansjovis
• Gezouten vis
• Gerookt vlees
• Overrijp fruit
• Gefermenteerde sojabonen, bijvoorbeeld tempeh, tofu en sojasaus
• Kimchi
• Augurken
• Asinan

Andere voedingsmiddelen die matige tot lage niveaus van tyramine kunnen bevatten, zijn worst, rundvlees en visballetjes, avocado, bier en wijn (gefermenteerde wijn). . Als het niet teveel wordt geconsumeerd, verschijnen de symptomen van migraine mogelijk niet.

Tips om tyramine in voedsel te vermijden

Vermijd verpakt verwerkt vlees, gerookt vlees of vis en gedroogde vis. De beste keuze is altijd vers vlees en vis. Bewaar vlees of vis niet te lang in de koelkast. Koop daarvoor in kleine hoeveelheden.

Evenzo met groenten en fruit. Onmiddellijk consumeren, niet later dan twee dagen na aankoop. Forceer uzelf niet om groenten of fruit te eten of te koken die verwelkt, verfrommeld of droog lijken. De reden is dat het koken van groenten of fruit de tyraminespiegel helemaal niet verlaagt.