Inhoudsopgave:
U wilt een snack vinden die vers en zoet is, maar bang voor vet? Of heb je trek in een dessert dat licht is maar nog steeds rijk aan voedingsstoffen? U kunt sorbet kiezen. Sorbet is een koude snack die lijkt op ijs en yoghurt. In tegenstelling tot roomijs en yoghurt, die op melk zijn gebaseerd, wordt sorbet gemaakt van sappen, vruchtensappen of water met bepaalde smaken. Het verwerkingsproces is ook relatief eenvoudig.
Deze snack is al sinds de 16e eeuw bekend in het Midden-Oosten, Oost-Europa en Azië. Voordat ijs verscheen, was sorbet al het favoriete koude dessert van mensen. Sorbet wordt ook als gezonder beschouwd dan zijn concurrenten, namelijk ijs en yoghurt. Is dat juist? Bekijk de volledige informatie hieronder.
De voedingswaarde van sorbet
In elke portie sorbet (één kopje) zit een andere voedingswaarde, afhankelijk van de basisingrediënten die worden gebruikt om het te maken. Sorbet zelf kan worden bereid uit verschillende soorten vers fruit of chocolade. Gemiddeld bevat elk kopje 170 tot 185 calorieën. De calorieën in deze snack zijn laag in vergelijking met een kopje ijs, dat is 267 calorieën of een kopje bevroren yoghurt dat is 214. Je hoeft maar ongeveer 20 minuten te rennen om de calorieën die je krijgt van deze verse snack te verbranden.
Afgezien van het lagere caloriegehalte, is de hoeveelheid suiker in deze gezonde snack ook relatief veilig. Een portie of ongeveer 200 gram bevat gemiddeld 34 gram suiker. Ondertussen biedt dezelfde portie ijs 44 gram suiker en dezelfde hoeveelheid yoghurt bevat 38 gram suiker. Omdat de sorbet is gemaakt van originele ingrediënten zonder een mengsel van room of melk, is het nog steeds van nature zoet, dus er zijn geen extra zoetstoffen nodig.
Over het vetgehalte hoeft u zich geen zorgen te maken. Deze koude snack is gebaseerd op fruit en bevat dus geen verzadigde vetten. Vergeleken met ijs dat ongeveer 14 gram vet in elke portie, sorbet en bevroren yoghurt het is veiliger als u geen vet voedsel eet. Daarnaast bevat sorbet ook verschillende belangrijke vitamines en mineralen die goed zijn voor je lichaam.
Recept voor aardbeiensorbet
Het verwerken van deze zoete snack is vrij eenvoudig. U kunt het zelf thuis proberen door de volgende gereedschappen en materialen voor te bereiden.
- 6 kopjes bevroren aardbeien
- ¾ kopje suiker
- 3 eetlepels citroensap of limoensap
- 1 kopje water
- Blender
- Ijsmachine (ijsmaker)
Verhit de suiker, het citroensap en het water in een pan en roer tot het gelijkmatig verdeeld is. Gebruik middelhoog vuur en schakel het onmiddellijk uit nadat alle ingrediënten zijn opgelost, ongeveer 3 minuten. Laat het afkoelen. Plet daarna de bevroren aardbeien samen met de suikeroplossing in een blender. Zorg ervoor dat de aardbeien- en suikeroplossing goed tot een glad deeg worden gemengd. Zet het in de koelkast en zet het ongeveer 4 uur of een nacht in de koelkast. Plaats vervolgens het koude deeg in de ijsmachine en volg de instructies die op uw machine zijn afgedrukt. Serveer koud om het lekkerder te maken.
Recept voor chocoladesorbet
Niet alleen van vers fruit zoals aardbeien, sinaasappels, guave, mango of kokos, sorbet kan ook worden gemaakt van chocolade als basisingrediënt. Als je zin hebt in chocolade-ijs, maar bang bent voor vet- en suikerniveaus, wat is er dan mis met het proberen om thuis gezondere chocoladesorbet te maken? Bekijk enkele van de gereedschappen en materialen die nodig zijn om de volgende chocoladesorbet te maken.
- 2 kopjes water
- 1 kopje suiker
- ¾ kopje (75 gram) ongezoet cacaopoeder
- Snufje zout
- ½ theelepel vanille-extract
- 170 gram chocoladerepen
- Ijsmachine (ijsmaker)
Verhit suiker, water, cacaopoeder, zout en vanille-extract in een pan en roer tot het gemengd is. Als de ingrediënten bijna volledig zijn opgelost, voeg je de gehakte chocoladerepen toe tot ze smelten in het mengsel. Zet het vuur uit als alle ingrediënten tot een zacht deeg zijn gecombineerd. Doe het deeg vervolgens in een pot of bak en zet het ongeveer 4 uur of een nacht in de koelkast in de koelkast. Zodra het deeg voldoende is afgekoeld, plaatst u het in de ijsmachine en volgt u de instructies op uw machine. Serveer koud.
X
