Aardappelen en zoete aardappelen: wat zijn de gezondste keuzes?

Als u wordt gevraagd om te kiezen tussen aardappelen en zoete aardappelen, welke zou u dan kiezen? Beiden hebben verschillende vormen, smaken en voedingsstoffen. Aardappelen en zoete aardappelen komen in principe uit hetzelfde land, namelijk Zuid-Amerika, ook al zijn het niet dezelfde soort planten. Welke is volgens jou jouw keuze? Bekijk de vergelijking hieronder.

Vergelijking tussen aardappel en zoete aardappel

1. Grootte

Bij het vergelijken van voedingsinformatie voor voedsel, is het belangrijk om hetzelfde aantal porties te gebruiken om de waarde te meten. Deze telling wordt uit de gegevens gehaald Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten :

• Aardappelen 173 gram
• 114 gram zoete aardappel

Deze maat wordt berekend in het aantal eenheden aardappel en zoete aardappel. Aardappelen hebben in vergelijking qua grootte een zwaarder gewicht (zijn meestal rond) en zoete aardappelen hebben een iets kleinere inhoud met een langwerpige vorm.

2. Calorieën

Het caloriegehalte van aardappelen en zoete aardappelen heeft bijna een overeenkomst. Een portie aardappelen van 100 gram geroosterd met de schil bevat 93 calorieën. Terwijl zoete aardappelen met dezelfde portie, wanneer gebakken met de schil, 90 calorieën bevatten.

3. Koolhydraten en vezels

Houd er rekening mee dat als aardappelen en zoete aardappelen zijn, de meeste calorieën afkomstig zijn van het koolhydraatgehalte dat erin zit. In een portie aardappelen van 100 gram bevat het 21 gram koolhydraten en 2,2 gram vezels. Ondertussen bevatten zoete aardappelen 21 gram koolhydraten en 3,3 gram vezels.

De vezels in aardappelen en zoete aardappelen zijn een belangrijke voedingsstof die de stoelgang bevordert en de honger onder controle kan houden. De vezels in deze twee soorten knollen kunnen ook het cholesterolgehalte in het bloed verlagen als je ongeveer 30 gram per dag consumeert.

4. Eiwitten en vetten

Aardappelen en zoete aardappelen lijken qua vet en eiwit op elkaar. 100 gram aardappelen bevatten 2,5 gram eiwit en 0,1 gram vet. In vergelijking met zoete aardappelen bevatten zoete aardappelen minder eiwit, ongeveer 2 gram eiwit en 0,2 gram vet.

5. Vitaminen

De vergelijking van het vitaminegehalte tussen aardappelen en zoete aardappelen is namelijk heel anders:

• Een portie witte aardappelen van 100 gram bevat 9,6 mg vitamine C, 28 mcg foliumzuur en 1 mcg vitamine A.
• Terwijl 100 gram zoete aardappelen 20 mg vitamine C, 6 mcg foliumzuur en 19.218 mcg vitamine A bevat.

Kortom, aardappelen hebben vitamine C die hoger is dan het gehalte aan vitamine A. Ondertussen leveren zoete aardappelen 100 keer meer vitamine A in vergelijking met aardappelen. Aardappelen en zoete aardappelen zijn goed voor de ontwikkeling van het lichaam, de gezondheid van de ogen en versterken het immuunsysteem.

5. Mineralen

Als het gaat om het mineraalgehalte, zijn aardappelen een superieure bron van ijzer en kalium dan zoete aardappelen. Een portie aardappelen van 100 gram bevat 1,1 mg ijzer en 535 mg kalium. Ondertussen bevatten zoete aardappelen 0,7 mg ijzer en 435 mg kalium, wat bloedarmoede kan krijgen als het lichaam een ​​tekort aan mineralen heeft.

Gevolgtrekking

Het kiezen van zoete aardappelen of aardappelen is eigenlijk niet zo'n groot verschil, dus voel je vrij om het naar jouw smaak aan te passen. Wat belangrijker is, is hoe je het kookt. Gebakken aardappelen zijn zeker gezonder dan gebakken aardappelen. Net zoals Frietjes oftewel frietjes, die zeker niet gezond zijn in vergelijking met gekookte zoete aardappelen. Ontdek verschillende gezonde kookmethodes voor uw gids.

X