Inhoudsopgave:
- Welke voedingsstoffen zitten er in petai?
- Wat zijn de voordelen van petai voor de gezondheid?
- 1. Bevat antioxidanten
- 2. Verlaging van de bloedsuikerspiegel
- 3. Tegen bacteriën
Petai heeft een lange, platte zaadvorm en is rond als een amandel. Het meest bijzondere aan petai is natuurlijk de kenmerkende geur. Sommige mensen vinden de geur niet erg, terwijl anderen de geur van petai niet lekker vinden. Hoe je het moet consumeren, varieert ook, petai kan rauw, gebakken, gegrild of gebeitst worden gegeten. In Indonesië wordt petai meestal geserveerd met gebakken rijst, gebakken aardappelen Balado of een salade met verse groenten.
Petai is ook bekend als parkia speciosa Behalve de geur is ook de smaak uniek. Petai smaakt een beetje bitter, maar vergis je niet, petai is nog steeds geliefd bij veel mensen. Zelfs als het aroma behoorlijk opvallend is, heeft petai talloze voordelen. Voor degenen onder u die wel of niet van petai houden, overweeg dan de volgende interessante dingen.
Welke voedingsstoffen zitten er in petai?
De volgende zijn stoffen in petai die worden geciteerd uit Your Health Remedy:
- eiwit 6,0-27,5 g
- vet 1,6-13,3 g
- koolhydraten 13,2-52,9 g
- ruwe vezels 1,7-2,0 g
- energie 91,0-441,5 kcal
- calcium 108,0 - 265,1 mg
- ijzer 2,2-2,7 mg
- kalium 341,0 mg
- fosfor 115,0 mg
- mangaan 42,0
- magnesium 29,0
- koper 36,7 dpm
- zink 8,2 dpm
- vitamine C 19,3 mg
- thiamine 0,28 mg
- a-tocoferol 4,15 mg
Wat zijn de voordelen van petai voor de gezondheid?
1. Bevat antioxidanten
Petai bevat flavonoïden die antioxidanten zijn. Deze antioxidanten helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die worden aangetroffen bij verschillende ziektetoestanden, zoals diabetes, kanker en atherosclerose. Volgens een studie is het gehalte en de antioxiderende activiteit in petai zelfs het hoogst van alle planten
2. Verlaging van de bloedsuikerspiegel
Petai bevat bèta-sitosterol en stigmasterol die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen. Ze kunnen echter blijkbaar niet alleen werken, maar moeten samenwerken. Dit bloedverlagende effect werd gezien in dierstudies met diabetes. Dit effect trad echter niet op bij normale proefdieren.
3. Tegen bacteriën
Petai-zaadextract was in staat om de groei van slechte bacteriën te onderdrukken. Petai-zaadextract bevat hexathionine en trithiolaan die antibacteriële eigenschappen hebben. Tijdelijke conclusies uit bestaande onderzoeken: petai-zaadextract is het meest effectief tegen gramnegatieve bacteriën.
