Glucose begint bij de structuur, voordelen en hoe het lichaam het verwerkt

U heeft misschien wel eens over glucose gehoord, maar bent nog steeds in de war door de uitleg. Is dit suiker uit voedsel of suiker in het bloed. Nu, om uw begrip over glucose recht te zetten, te beginnen bij het proces van vorming, structuur en functie in de volgende volledige uitleg.

Wat is glucose?

Om glucose (glucose) beter te begrijpen, moet u eerst koolhydraten leren kennen. Ja, koolhydraten zijn een soort organische verbinding, afgezien van vetten, eiwitten en vitamines. Deze organische verbinding bestaat uit koolstofatomen (C), waterstof (H) en zuurstof (O).

Op basis van de classificatie worden koolhydraten onderverdeeld in vier groepen, namelijk monosachariden, disachariden, oligosachariden en polysachariden. Glucose is opgenomen in de monosaccharidegroep, het eenvoudigste type koolhydraat en kan niet worden afgebroken of opgesplitst in kleinere delen. Daarom wordt glucose vaak eenvoudige suiker genoemd.

Glucose is het belangrijkste product van fotosynthese, de productie van voedsel (koken) door groene planten in bladeren. Probeer u nogmaals te herinneren dat deze bespreking van fotosynthese op de basisschool bestudeerd moet zijn.

Bron: videoblokken

Bij het maken van voedsel op de bladeren worden zonne-energie, water, chlorofyl (de groene substantie in de bladeren) en koolstofdioxide omgezet in zuurstof en suiker, ook wel glucose genoemd, dat is geschreven met de chemische formule C6H12O6.

Hoe is het op deze manier tot stand gekomen? Kijk goed, als het wordt beschreven, ziet het fotosyntheseproces dat glucose produceert er als volgt uit:

6 CO2 (kooldioxide) + 6 H2O (water) + zonlicht + chlorofyl → C6H12O6 (glucose) + 6 O2 (zuurstof)

Na het fotosyntheseproces te hebben doorlopen, wordt het resultaat, in de vorm van zuurstof, uitgeademd in de vrije lucht. Daarom zijn groene planten de longen van de wereld, omdat ze zuurstof leveren aan alle levende wezens.

Vervolgens zal het resterende "koken" in de vorm van glucose door het plantenweefsel door het floëem worden gestroomd om de groei, bloemvorming en vruchtontwikkeling te ondersteunen. Welnu, deze glucose zit in de bladeren van de groenten en fruit die je elke dag consumeert. De suikers in fruit en groenten worden ook wel natuurlijke suikers genoemd.

Hoe is de structuur van glucose?

Op basis van de carbonylgroep worden koolhydraten verdeeld in twee groepen, namelijk aldose en ketose. Welnu, glucose is opgenomen in de aldosegroep omdat het één eindstandige carbonylgroep O = CH (aldehyde) heeft, met 6 koolstofatomen (C) (hexose).

Uit deze classificatie wordt de chemische structuur van glucose verkregen is C6H12O6. Vervolgens gebruikt glucose op basis van het spiegelbeeld (enantiomeer) de structuurconfiguratie aan de linkerkant, zodat het later het voorvoegsel D heeft en D-glucose wordt genoemd.

De opstelling van deze opstelling zal ook een verschil in optische activiteit veroorzaken, namelijk het vermogen van een oplossing om een ​​gepolariseerd lichtveld te roteren.

In de D-enantiomeer roteert de array het vlak met de klok mee en krijgt hij het plusteken (+). Het volgende is een weergave van de structuur van D-glucose met een open keten (zie figuur 1) met een ringstructuur van α / alfa- en β / beta-anomeren (zie figuur 2).

Figuur 2.D-glucosestructuur met open ketting (Bron: Uncla)

Figuur 2. Opstelling van D-glucose met een ringstructuur (Bron: Chemie)

De belangrijke rol van glucose voor zowel planten als mensen

Glucose is een energiebron. Niet alleen planten maar ook voor dieren en mensen. Het is alleen dat dieren en mensen deze energie niet alleen maken. Deze energie halen ze uit planten, namelijk groenten en fruit. Laten we voor de duidelijkheid de voordelen van glucose voor planten en mensen hieronder duidelijker bespreken.

De rol van glucose voor planten

Na het bestuderen van fotosynthese, moet u hebben begrepen dat planten glucose produceren. U weet echter nog niet wat het gebruik van glucose is voor de planten zelf. Glucose, dat wordt geproduceerd door het fotosyntheseproces, wordt eigenlijk door planten gebruikt als energiebron. Planten kunnen dus zelf voor 'voedsel' zorgen, zodat ze kunnen overleven, zoals:

Groei en ontwikkeling

Net als mensen zullen planten zich in de loop van de tijd blijven ontwikkelen. Begin met de zaden die scheuten vormen en laat vervolgens stengels, takken en bladeren boven het grondoppervlak groeien. Totdat de plant groter wordt, is hij versierd met bloemen (fruit wil). Wanneer de bloemknoppen beginnen te bloeien, vindt er bestuiving plaats en ontstaat er fruit, bijvoorbeeld in een aardbeiplant.

Bron: Vita Garden

Een ander voorbeeld, neem de roos. Deze populaire plant draagt ​​geen vrucht, maar zal wel doorbloeien. Binnen een paar dagen zullen de bloemen verouderen, drogen en verdorren. Daarna valt de bloem met een klein steeltje eronder. Dan, een paar dagen later, verschijnen de nieuwe bloemknoppen weer.

Dit proces is hetzelfde als bij de bladeren die geel worden, verwelken en uiteindelijk vallen. Binnenkort verschijnen er weer nieuwe bladeren op dezelfde plek. Als er geen problemen zijn, zal de plant niet alleen een cyclus van bloei en herfst doormaken, maar ook dikker, groter en sterker worden.

Welnu, al deze processen vereisen zeker energie, toch? Behalve water, voedingsstoffen (een belangrijk mineraal in de bodem), zonlicht en chlorofyl, blijkt dat planten ook glucose nodig hebben om al deze dingen te doen.

Ademhaling (ademhaling)

Vergis je niet, planten ademen ook als mensen. Het is alleen dat, het proces is anders. Planten hebben 's ochtends en overdag kooldioxide (residu van de menselijke ademhaling) nodig, evenals zuurstof' s middags en 's avonds.

Wanneer het 's morgens door fotosynthese is voltooid, wordt glucose over alle plantenweefsels en cellen verspreid. Vervolgens wordt glucose tot 's middags en' s avonds opgeslagen voor het ademhalingsproces.

In tegenstelling tot de fotosynthese die plaatsvindt in bladeren, vindt het ademhalingsproces plaats in alle levende cellen, zelfs in de wortels. Het proces omvat het combineren van glucose met zuurstof om water, kooldioxide en energie te produceren. Vervolgens kan de geproduceerde energie planten helpen bij het ontwikkelen en ondersteunen van een normale celfunctie.

De rol van glucose voor mensen

Net als planten hebben ook mensen elke dag glucose nodig. Dit halen ze uit eten en drinken, zoals rijst, brood, bananen of mangosap. De belangrijkste rol van glucose voor mensen is als energiebron. Na het eten breekt het lichaam deze eenvoudige suikers af om een ​​hoogenergetisch molecuul te produceren dat adenosinetrifosfaat (ATP) wordt genoemd.

Bijna alle cellen in het lichaam zijn afhankelijk van glucose als brandstof. Uitgaande van hersen- en zenuwcellen, rode bloedcellen, cellen in de nieren, spieren en sommige cellen in het netvlies en de ooglens.

Behalve dat het een energiebron is, is glucose ook nodig om lichaamscellen normaal te laten werken. In de pentose-route zal deze eenvoudige suiker worden gebruikt om ribose te produceren, dat later wordt gebruikt voor de vorming van ribonucleïnezuur (RNA), deoxyribonucleïnezuur (DNA) en nicotinamide-adenine-dinucleotidezuur (NADPH).

RNA en DNA zijn belangrijke componenten voor eiwitsynthese. Ondertussen is NADPH een belangrijke component voor vetzuursynthese.

In hersenweefsel is glucose de belangrijkste energiebron. Deze enkelvoudige suiker is ook een grondstof voor de synthese van alfa-ketoglutaraatverbindingen die belangrijk zijn voor de eliminatie van ammoniakgifstoffen die zeer schadelijk zijn voor zenuwcellen. Daarnaast is glucose ook belangrijk als basis voor de synthese van neurotransmitters die belangrijk zijn voor communicatie tussen zenuwcellen.

De belangrijke rol van glucose is niet alleen dat. Voor rode bloedcellen is deze natuurlijke suiker ook nodig voor de synthese van bifosfoglyceraatverbindingen. Deze verbinding blijkt erg belangrijk te zijn voor het proces waarbij zuurstof uit hemoglobine naar lichaamsweefsels vrijkomt.

Rode bloedcellen hebben deze eenvoudige suiker ook nodig als bescherming tegen aanvallen van vrije radicalen die de gezondheid van weefsels en organen schaden.

Rijen groenten en fruit die glucose bevatten

Omdat glucose het product is van fotosynthese, komt het natuurlijk ook voor in fruit en groenten. Gewoonlijk staat het glucosegehalte in fruit en groenten bekend als natuurlijke suiker. Natuurlijke suikers in groenten zijn meestal overvloediger als ze nog vers zijn. Ondertussen zal de vrucht meer natuurlijke suikers bevatten als de conditie rijp is.

Ongeveer iets, huh? Bekijk de volgende rijen voedingsmiddelen die daadwerkelijk natuurlijke suikers bevatten, zoals:

1. Groenten

Verse groenten bevatten natuurlijke suikers. Het bestaat echter niet alleen uit glucose, maar ook uit fructose. Fructose is een ander type eenvoudige suiker dat ook is opgenomen in de klasse van monosacchariden van koolhydraten. Voordat groenten normaal worden verwerkt, bevatten ze glucose en fructose tussen 0,1 en 1,5 gram per portie (100 gram).

Het laagste natuurlijke suikergehalte, ongeveer 0,1 gram, zit in verse broccoli. Ondertussen bevat witte kool na het koken 1,5 tot 1,9 gram natuurlijke suiker.

2. Bananen

Deze gele vrucht wordt vaak gebruikt als steunpilaar om honger te vertragen of te blokkeren. De reden is dat bananen zowel vezels bevatten als natuurlijke suiker met een kleine hoeveelheid eiwitten en vitamines. Bananen bevatten 5,82 gram glucose per persi (100 gram).

3. Appels

Naast bananen zijn appels ook een steunpilaar voor mensen die willen afvallen. Ja, deze vrucht bevat ongeveer 1,7 tot 2,2 gram natuurlijke suiker per 100 gram. Of het suikergehalte in appels al dan niet afhankelijk is van het type en de rijpheid van de appels die je eet.

4. Wijn

Zoals de naam al doet vermoeden, smaakt suiker zoet, dus de meeste zoete voedingsmiddelen hebben een hoog suikergehalte. Het is hetzelfde met wijn. Deze vrucht bevat 7,1 gram natuurlijke suiker per portie.

5. Sinaasappelen

Naast een bron van vitamine C bevatten sinaasappels ook vrij veel natuurlijke suikers, namelijk 8,51 gram natuurlijke suiker per 100 gram. Naast glucose bevatten sinaasappels ook andere soorten suiker die nuttig zijn voor het lichaam, zoals sucrose. Hoewel ze natuurlijke suikers bevatten, bevatten sinaasappels eigenlijk weinig vet, dus ze worden sterk aanbevolen om de vetopname te verminderen.

6. Datums

Wie kent dit populaire zoete voedsel niet om het vasten op deze te verbreken? Ja, dadels worden de vrucht genoemd die de meest natuurlijke suikers bevat in vergelijking met ander fruit. Een portie dadels (100 gram) bevat 32 gram glucose.

Dat betekent dat u goed moet opletten hoeveel dadels u eet, zodat uw dagelijkse suikerinname niet te hoog is.

Het proces van glucosemetabolisme in het menselijk lichaam

Naast zijn complexe rol, is het proces van het metaboliseren van glucose en andere soorten koolhydraten in het lichaam ook behoorlijk gecompliceerd. Er zijn verschillende biochemische reactiepaden wanneer het lichaam dit soort voedsel metaboliseert, namelijk glycolyse, pyruvaatoxidatie en de citroenzuurcyclus.

In eerste instantie worden koolhydraatrijke voedingsmiddelen door spijsverteringsenzymen in de mond afgebroken tot eenvoudiger delen, namelijk glucose. Vervolgens wordt deze eenvoudige suiker opgenomen en komt het in het bloed terecht. Wanneer de natuurlijke suikers uit deze voedingsmiddelen al in de bloedbaan zitten, staat dit bekend als bloedsuiker. Dus je kunt glucose in voedsel onderscheiden van glucose in het bloed, toch?

Bovendien wordt deze suiker door het hele lichaam verspreid, met name de hersenen, lever, spieren, rode bloedcellen, nieren, vetweefsel en naar andere weefsels. Het grote aantal organen en weefsels dat zuurstof nodig heeft, resulteert in een grote opname van suiker in het lichaam. Daarom zijn deze verbindingen opgenomen in macronutriënten (voedingsstoffen die het lichaam in grote hoeveelheden nodig heeft).

Het meeste glucose dat de lever en spieren binnenkomt, wordt door het proces van glycogenese omgezet in glycogeen. Dit glycogeen is een energiereserve die je kunt gebruiken als er geen voedselinname is. Indien nodig wordt het glycogeen weer afgebroken tot enkelvoudige suikers als energiebron.

Het glucosemetabolisme in het lichaam kan ook problematisch zijn

Hoewel het lichaam in grote hoeveelheden koolhydraten nodig heeft, betekent dit niet dat je naar believen voedingsmiddelen kunt eten die suiker bevatten. Zelfs als het een vrucht of groente is die natuurlijke suikers bevat, geen kunstmatige zoetstoffen.

Het proces van koolhydraatmetabolisme wordt gereguleerd door het hormoon insuline, dat wordt geproduceerd door bètacellen van de pancreas. Het doel is dat de natuurlijke suikerspiegel uit voedsel dat in het bloed komt stabiel blijft.

Een van de gezondheidsproblemen die insuline aanvallen, is diabetes. Deze ziekte kan ervoor zorgen dat het metabolische proces van suikerhoudend voedsel wordt verstoord, wat kan resulteren in verschillende symptomen, zoals vermoeidheid, honger, frequent urineren, lichamelijke verwondingen en genezingsproblemen, jeukende huid en andere onaangename symptomen.

Als de bloedsuikerspiegel niet onder controle is, zal diabetes erger worden. Het kan zelfs leiden tot complicaties, zoals nierfalen, gangreen (letsel aan een deel van het lichaam dat weefselschade veroorzaakt), hartaandoeningen en retinopathie (oogletsel).

X