Het verschil tussen groene thee en zwarte thee, welke is gezonder?

Thee kan worden beschouwd als de drank van een miljoen mensen. Thee kan niet alleen door alle mensen worden gedronken, maar ook op elk moment. Ofwel 's ochtends,' s middags, 's avonds of' s avonds. Interessant is dat thee een verscheidenheid aan soorten heeft die de keuzes verrijken. Onder hen zijn groene thee en zwarte thee. Wat is inderdaad het verschil tussen groene thee en zwarte thee? Zijn er vooral voordelen voor de gezondheid?

Wat is het verschil tussen groene thee en zwarte thee?

Beide theesoorten zijn afkomstig van bladeren van planten Camellia sinensis ​Het belangrijkste verschil tussen groene thee en zwarte thee is het productieproces. Zwarte thee wordt op zo'n manier verwerkt door fermentatie, terwijl groene thee maar één filterproces doorloopt. Door het verschil in verwerking is de inhoud van de twee theeën verschillend.

Groene thee

Van groene thee is bekend dat het een sterke bron is van polyfenolische antioxidanten, met name epigallocatechine-3-gallaat (EGCG). Daarom wordt aangenomen dat groene thee een groot aantal goede eigenschappen heeft om de gezondheid van het lichaam te ondersteunen.

De eigenschappen variëren van het remmen van de ontwikkeling van kankercellen, het verminderen van de vorming van bèta-amyloïde plaque in de hersenen bij mensen met de ziekte van Alzheimer, een comfortabel en ontspannend effect op het lichaam, tot een antimicrobiële werking.

Als voorheen werd gezegd dat zwarte thee bij de bereiding een fermentatieproces doorloopt, verschilt het van groene thee. Daarom heeft groene thee een veel lichtere kleur dan zwarte thee.

Zwarte thee

Bron: organische feiten

Zwarte thee doet niet onder voor groene thee, maar bevat ook polyfenol-antioxidanten, theaflavines genaamd. Deze verbindingen worden van nature gevormd tijdens het fermentatieproces en dragen maar liefst drie tot zes procent bij aan het totale polyfenolgehalte in zwarte thee.

De geboden voordelen waren buitengewoon. Deze polyfenolen kunnen de productie van natuurlijke antioxidanten in het lichaam ondersteunen; beschermt vetcellen tegen schade door vrije radicalen; lagere cholesterol en hoge bloedsuikerspiegels; en bescherm de functie van het hart en de bloedvaten.

Het proces van het maken van zwarte thee is uniek, de theebladeren moeten eerst worden gemalen terwijl ze aan lucht worden blootgesteld om het fermentatieproces te optimaliseren. In dit stadium worden de actieve componenten van theaflavines geproduceerd. Deze reeks fermentatieprocessen zorgt ervoor dat de theebladeren donkerbruin worden, wat gepaard gaat met smaakveranderingen.

Zwarte thee en groene thee hebben dezelfde voordelen

Achter de verschillen tussen groene thee en zwarte thee, hebben ze allebei dezelfde voordelen, waaronder:

1. Verbeter de hersenfunctie

Thee bevat een bekende stimulant, cafeïne, die natuurlijk ook in zwarte thee en groene thee zit. Toch is het cafeïnegehalte in groene thee relatief lager dan in zwarte thee. Beide soorten thee bevatten ook het aminozuur L-theanine.

De interactie tussen cafeïne en het aminozuur L-theanine in thee draagt ​​bij aan de gunstige voordelen ervan, omdat het de niveaus van de hormonen dopamine en serotonine kan helpen verhogen die verband houden met betere stemmingswisselingen. Aan de andere kant stimuleert cafeïne het zenuwstelsel en L-theanine, waardoor remmende neurotransmitters in de hersenen vrijkomen.

Dat is de reden waarom de interactie van deze twee componenten zal leiden tot een verhoogde hersenfunctie, alertheid, reacties en langetermijngeheugen.

2. Bescherm het hart

Het lijdt geen twijfel dat zwarte thee en groene thee rijk zijn aan polyfenol-antioxidanten. Meer specifiek bevatten ze allebei flavonoïden, die een type antioxidant zijn in de polyfenolgroep, hoewel in verschillende soorten.

De verschillende soorten flavonoïden in groene thee en zwarte thee worden echter als goed beschouwd om het risico op hartaandoeningen, hartaanvallen en beroertes te verminderen. In feite zouden groene thee en zwarte thee ook de bloeddruk en niveaus van "slecht" cholesterol of LDL kunnen verlagen.

3. Ondersteun de functie van botten en tanden

Zwarte thee en groene thee ondersteunen ook gezonde botten en tanden dankzij hun fluoridegehalte. Zwarte thee bevat alleen iets meer fluoride dan groene thee. Fluoride speelt later een rol bij het voorkomen van gaatjes in de tanden door hun structuur te versterken.

Dus, welke is gezonder?

Hoewel de twee varianten van deze thee verschillende soorten polyfenol-antioxidanten bevatten, zijn de voordelen aantoonbaar beide goed voor het lichaam. Het enige kleine verschil zit in de hoeveelheid antioxidanten, het cafeïnegehalte en het aminozuur L-theanine.

U kunt het zelf aanpassen aan uw voedingsbehoeften of uw gezondheidstoestand. Als u bijvoorbeeld GERD of maagzuurreflux heeft, kan groene thee een betere keuze zijn omdat deze minder cafeïne bevat.

De rest, zowel groene thee als zwarte thee, hebben vergelijkbare eigenschappen voor de gezondheid van het lichaam. Groene thee en zwarte thee kunnen zelfs de juiste keuze zijn als u op zoek bent naar dranken die cafeïne bevatten dat niet zo sterk is als koffie. Het kan dus geen kwaad om een ​​kopje groene thee of zwarte thee in te zetten als je ontspannende metgezel.

X