Hoe gezond is het om veganistisch te zijn? & stier; hallo gezond

Veganist zijn is niet alleen een levensstijl, maar het kan ook een levenskeuze zijn. Er zijn veel redenen en overwegingen waarom iemand ervoor kiest om veganist te zijn, maar de drie veel voorkomende redenen waarom mensen ervoor kiezen om veganistisch te zijn, zijn omdat ze de rechten van dieren, het milieu en de gezondheid respecteren.

Is het echter waar dat een veganistisch dieet je gezond kan maken en verschillende ziektes kan voorkomen?

Wat is het verschil tussen veganistisch en vegetarisch?

Voordat je het verder bespreekt, moet je eerst weten wat vegan is. Veganistisch is een dieet dat alleen plantaardig voedsel eet, zoals groenten, fruit, noten en zaden. Veganisten eten geen voedsel dat afkomstig is van dierlijke bronnen, inclusief dierlijke producten, zoals melk, eieren, kaas, honing en andere.

Daarom is het niet verwonderlijk dat het veganistische dieet rijk is aan vezels, magnesium, foliumzuur, vitamine C, vitamine E, ijzer en veel fytochemicaliën die uit planten komen. Daarentegen hebben veganistische diëten de neiging om calorieën, verzadigd vet en cholesterol, omega-3-vetzuren, vitamine D, calcium, zink en vitamine B12 te missen, die bij veel dieren voorkomen.

Voordelen van het veganistische dieet

Door zijn dieet met alleen plantaardig voedsel, heeft een veganist de volgende voordelen:

1. Lager risico op hartaandoeningen

Onderzoek toont aan dat veganisten magerder zijn dan vegetariërs, een lager LDL-cholesterol en totaal cholesterol hebben, en ook een lagere bloeddruk. Omdat veganisten veel fruit en groenten eten met veel vezels, foliumzuur, antioxidanten en fytochemicaliën, heeft een veganist een lager cholesterolgehalte in het bloed. Consumptie van volle granen, sojabonen en noten bij veganisten kan beschermen tegen hartaandoeningen.

2. Het risico op kanker verminderen

Groenten en fruit bevatten veel voedingsstoffen die het lichaam tegen kanker kunnen beschermen. Een van de voedingsstoffen die in groenten en fruit worden aangetroffen, zijn complexe fytochemicaliën waarvan bekend is dat ze nuttig zijn om kanker te voorkomen. Fytochemicaliën zijn nuttig als antioxidanten en voeren ook antiproliferatieve activiteiten uit. Deze fytochemicaliën kunnen sommige van de cellen die bij de vorming van kanker betrokken zijn, remmen.

Vanwege hun dieet dat geen dierlijke voedselbronnen consumeert, is de gezondheid van de botten van veganisten nog steeds een punt van discussie.

Hoe beïnvloedt het veganistische dieet de gezondheid van de botten?

Veganistisch zijn mist meestal veel vitamines en mineralen die uit dierlijk voedsel komen, zoals calcium en eiwitten. In feite zijn calcium en eiwitten nodig voor de gezondheid van de botten.

Onderzoek bij Aziatische vrouwen die om religieuze redenen vegetariër worden, toont aan dat ze een lage eiwit- en calciuminname hebben. Onvoldoende inname van eiwitten en calcium wordt in verband gebracht met verlies van botdichtheid en fracturen van heupen en wervelkolom op oudere leeftijd. Onvoldoende calciuminname is meestal een probleem voor veel veganisten.

Behalve door calcium en proteïne wordt de botgezondheid ook beïnvloed door vitamine D, vitamine K, kalium en magnesium, die deze voedingsstoffen terug te vinden zijn in sojabonen, fruit en groenten. Aan de andere kant wordt er dus ook van uitgegaan dat het veganistische dieet kan voorzien in de voedingsbehoeften die nodig zijn voor de gezondheid van de botten.

Zolang de inname van calcium en vitamine D bij veganisten goed wordt vervuld, lijkt het erop dat botgezondheid geen probleem is voor veganisten, omdat er in het veganistische dieet andere ondersteunende factoren zijn voor de gezondheid van de botten. Veganisten kunnen aan hun calciumbehoeften voldoen via boerenkoolbladeren, paksoi, amandelen, sojabonen en andere voedselbronnen die zijn verrijkt met calcium. Sojabonen en groene groenten bevatten ook veel vitamine D, waardoor het lichaam calcium kan opnemen. Er is echter meer onderzoek nodig om het bewijs te versterken dat een veganistisch dieet de gezondheid van de botten niet beïnvloedt.

Lopen veganisten risico op tekorten aan voedingsstoffen?

Omdat het veganistische dieet alleen plantaardig voedsel eet, brengt het veganistische dieet ook het risico met zich mee van tekorten aan de vele voedingsstoffen die in voedsel van dierlijke oorsprong worden aangetroffen.

Een veganistisch dieet eet geen vis en eieren, dus veganisten lopen het risico een tekort aan omega 3-vetzuren te ontwikkelen, waaronder EPA en DHA, die essentieel zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenfunctie.

Een veganistisch dieet loopt ook risico op ijzertekort omdat voedsel met veel ijzer voedselbronnen van dierlijke oorsprong zijn, zoals rood vlees. Daarom zouden veganisten meer plantaardig voedsel moeten eten dat ijzer en vitamine C bevat om de ijzeropname te bevorderen. Naast ijzer loopt een veganistisch dieet ook risico op het ontwikkelen van vitamine B12-tekort, waarbij een tekort aan ijzer en vitamine B12 kan leiden tot bloedarmoede. Om dit te voorkomen, moet u mogelijk vitamine B12 en ijzersupplementen gebruiken.

Hoe kun je je lichaam volledig voeden, ook al volg je een veganistisch dieet?

In feite kunnen veganisten aan deze belangrijke voedingsbehoeften voldoen door het fruit, de groenten, de volle granen en de noten die ze eten. U kunt bijvoorbeeld de gebruikelijke eiwitten die u uit vlees, kip of vis haalt, krijgen door noten, sojabonen, tempeh, tofu en andere bonenproducten te eten.

Voor een gezond veganistisch dieet kun je het beste:

• Eet elke dag minstens vijf verschillende porties fruit en groenten.
• U kunt koolhydraatbronnen krijgen van aardappelen, brood, rijst, pasta of andere vezelbronnen van koolhydraten. Kies desgewenst een koolhydraatbron uit volle granen.
• Vervang uw dierlijke melkproducten door sojamelk. Kies degene die weinig vet en suiker bevatten.
• Eet ook verschillende soorten noten om aan uw eiwitbehoeften te voldoen.
• Kies voedingsmiddelen met onverzadigde oliën en eet kleine porties.
• Vergeet niet om in uw vochtbehoefte te voorzien, minimaal 8 glazen / dag.