Fruitallergie, een aandoening waarbij uw mond jeukt en brandwonden veroorzaakt

Over het algemeen worden voedselallergieën veroorzaakt door ingrediënten die noten, melk of zelfs andere eiwitbronnen bevatten. Weet u echter of iemand een fruitallergie heeft?

Net als andere voedselallergieën, veroorzaken fruitallergieën jeuk na het eten ervan. Dus waarom krijgt iemand een fruitallergie?

Wat is een fruitallergie?

Een allergische reactie op fruit is een aandoening waarbij het lichaam van een persoon de stoffen in het fruit als gevaarlijk beschouwt en een allergische reactie veroorzaakt in de vorm van jeuk of zwelling na het eten ervan. Deze stof wordt ook vaak een allergeen genoemd.

Ten eerste ervaart het lichaam sensibilisatie, waarbij wanneer blootstelling aan allergieën het lichaam binnendringt, het immuunsysteem de stof als een gevaarlijke bedreiging zal zien. Vervolgens maakt het lichaam antistoffen aan die de afgifte van allergeenbestrijdende stoffen, zoals histamine, stimuleren. Het vrijkomen van histamine dat aan dit allergeen voldoet, zal later een allergische reactie veroorzaken.

Bij mensen met fruitallergieën is een mogelijke oorzaak de aanwezigheid van prophylin, een soort plantaardig eiwit dat in fruit wordt aangetroffen. Dit eiwit speelt een rol bij de vorming van plantencellen en is te vinden in meloenen, watermeloenen, sinaasappels en bananen.

Er zijn ook twee aandoeningen die vaak allergische reacties op fruit veroorzaken, namelijk het orale allergiesyndroom en latexallergie.

Orale allergiesyndroom of ook wel genoemd pollen-voedselallergiesyndroom geactiveerd vanwege het eiwit uit fruit dat lijkt op eiwit dat allergieën veroorzaakt. Deze eiwitten die voedselallergie veroorzaken, worden meestal aangetroffen in pollen, zoals ambrosia, berk, bijvoet en gras.

Enkele van de vruchten die deze eiwitten bevatten, zijn als volgt.

1. Eiwit Berkenpollen, gevonden in appels, kersen, kiwi, perziken, peren en pruimen.
2. Graspollen-eiwit gevonden in meloenen, sinaasappels, perziken en tomaten.
3. Ragweed pollen proteïnein bananen.

Een andere voorwaarde is latexallergie. Als uw lichaam gevoelig is voor bepaalde eiwitten in latexrubber, bent u waarschijnlijk ook gevoelig voor fruit met een eiwitgehalte dat vergelijkbaar is met latex.

Sommige vruchten die een soortgelijk eiwit bevatten als latex zijn abrikozen, kokosnoot, gojibessen, jackfruit, lychee, mango, banaan en avocado. Fruitallergieën vanwege de gelijkenis van eiwitten in deze plant worden ook vaak kruisreacties genoemd.

Wie loopt er risico op allergieën?

Mensen met een voorgeschiedenis van allergische reacties op berkenboom, ambrosia of graspollen, kunnen het orale allergiesyndroom ontwikkelen. Deze aandoening komt echter meestal niet voor bij kinderen.

Aan de andere kant kunnen kinderen van 10 jaar en ouder of in hun tienerjaren en jonge volwassenen zelfs fruitallergieën krijgen, ook al eten ze al jaren hetzelfde fruit. Dit komt doordat orale gevoeligheid bij mensen zich kan ontwikkelen met de leeftijd.

Symptomen die kunnen worden gevoeld als er een allergische reactie optreedt

Bron: Allergy and Asthma Association of Allen

Allergische reacties verschijnen meestal binnen enkele minuten na het consumeren van de triggerfruit. Er zijn echter ook mensen die pas na één tot twee uur een reactie ervaren. Enkele van de symptomen van een voedselallergie veroorzaakt door fruit zijn:

• een rode, jeukende uitslag op de huid,
• zwelling en jeuk van de lippen, tong en het gebied in de mond,
• jeukende keel,
• maagpijn, misselijkheid en braken,
• niezen, ook
• verkoudheid.

Er moet ook worden opgemerkt dat de symptomen van deze fruitallergie over het algemeen slechts enkele seconden of minuten duren. Dit komt omdat fruiteiwitten snel kunnen worden afgebroken door speeksel. Deze allergieën verdwijnen meestal snel en vereisen geen serieuze behandeling.

Bovendien veroorzaakt proteïne pollen-voedselsyndroom niet te sterk tegen hitte of zuur in de maag. Dit is de reden waarom mensen met deze allergie minder kans hebben op ernstige reacties dan andere soorten voedselallergieën. Sommige mensen ervaren ook geen allergiesymptomen na het eten van gekookt fruit.

Toch is er nog steeds een kleine kans voor allergische mensen om anafylaxie te ervaren, een ernstige symptomatische reactie die het slikken en ademen bemoeilijkt. Anafylactische shock is buitengewoon gevaarlijk en kan levensbedreigend zijn. Als u dit ervaart, moet u onmiddellijk medische hulp zoeken.

Fruitallergieën overwinnen en voorkomen

Voordat u gaat werken en voorkomen, moet u natuurlijk eerst bepalen of de symptomen die u voelt allergische symptomen zijn. Om daar achter te komen, moet je naar de dokter voor onderzoeken en verschillende soorten allergietesten.

Sommige voedselallergietests die kunnen worden gedaan, zijn blootstelling aan allergenen door middel van huidprikken en bloedtesten. Samen met de gegevens die de arts bij een lichamelijk onderzoek verkrijgt, geven de testresultaten een duidelijk beeld van uw toestand.

Als je echt bent gediagnosticeerd met deze allergie, begin dan met het vermijden van voedsel of drank die triggerfruit bevat, inclusief schoonheidsproducten die het fruit als ingrediënt gebruiken, zoals lippenbalsem.

Als u boodschappen gaat doen, vergeet dan niet altijd de etiketten met de samenstelling van de ingrediënten te lezen. Zorg ervoor dat het product dat u koopt, vrij is van fruit dat uw allergieën kan veroorzaken.

In sommige gevallen kan het koken van bepaalde soorten fruit en groenten de eiwitten die het orale allergiesyndroom veroorzaken, afbreken en veranderen. Dit hangt echter af van het soort fruit dat de reactie heeft veroorzaakt.

Over het algemeen zijn er sommige soorten fruit en groenten die tijdens het koken hun eigen omstandigheden hebben. Noten en selderij bevatten bijvoorbeeld verschillende allergenen en worden niet allemaal door hitte vernietigd. In fruit zijn allergenen in aardbeien ook bestand tegen hitte.

Vruchtensappen die zijn gepasteuriseerd (verwarmd of gekookt) zijn echter meestal veilig voor consumptie. Dan kunnen de meeste voedselbronnen, zoals tomaten, appels, aardappelen, peren en de meeste andere soorten zacht fruit, ook beter eerst worden gekookt om het eiwit te vernietigen dat allergieën veroorzaakt.

Raadpleeg uw arts of allergoloog als u niet zeker weet welk voedsel of welke ingrediënten u wilt consumeren. Ze kunnen u later helpen bij het samenstellen van een maaltijdmenu en een lijst met aanbevolen ingrediënten verstrekken die u kunt gebruiken.

Voor degenen onder u die een ernstige allergische reactie hebben, zal de arts u een geneesmiddel toedienen in de vorm van een auto-injectie van adrenaline, die bij u in de buurt moet zijn en elke keer dat u reist, bij u moet zijn. Dus wanneer deze reactie optreedt, kunt u het medicijn onmiddellijk injecteren voordat u naar de eerste hulp gaat.