MSG is MSG, dit zijn 4 gevaren bij overmatig gebruik

Hij zei: koken zonder MSG is als koken zonder zout, oftewel minder lekker. Ja, het gebruik van smaakstoffen of smaakversterkers in de dagelijkse keuken is niet langer vreemd. Van huisvrouwen, straatverkopers tot koks in restaurants, ze voegen vaak MSG toe, zodat de gerechten die ze maken lekkerder en inspirerender zijn.

Eits, maar wees voorzichtig. De meeste consumerende MSG kan verschillende gevaarlijke bijwerkingen voor uw lichaam veroorzaken, weet u.

MSG is een andere naam voor MSG

Voordat u de bijwerkingen van MSG kent, is het een goed idee om kennis te maken met deze smaakstof. MSG is in feite een andere naam voor micin / mecin of mononatriumglutamaat oftewel MSG. Voor de mensen in Indonesië is micin zeker niet vreemd meer.

MSG wordt al decennia lang als kookingrediënt gebruikt. MSG wordt aan het koken toegevoegd om een ​​hartige smaak te produceren, vergelijkbaar met het glutamaat dat van nature wordt geproduceerd door verse voedselingrediënten, zoals tomaten, asperges, kaas, melk, vis en vlees.

Bijwerkingen van het consumeren van te veel MSG

In feite is MSG een veilig en nuttig smaakstofingrediënt voor voedsel. Net als bij verschillende andere voedselingrediënten, mag MSG echter niet teveel worden geconsumeerd.

Enkele van de bijwerkingen die kunnen optreden als gevolg van het nuttigen van te veel voedsel dat MSG bevat, zijn:

1. hoofdpijn

Heeft u ooit een scherpe hoofdpijn gehad na het eten van bepaald voedsel? Het kan de oorzaak zijn van de hoofdpijn die u voelt omdat u voedsel eet dat te veel micin of MSG bevat.

De smaakreceptoren op tongcellen zijn vergelijkbaar met de glutamaatreceptoren in hersencellen. Welnu, dit is de reden waarom MSG verschillende abnormale activiteiten op de zenuwen in uw hersenen kan veroorzaken. Wanneer de zenuwen in de hersenen overprikkeld zijn, is de kans groter dat u last krijgt van duizeligheid en hoofdpijn.

Als deze toestand aanhoudt, kan dit de dood van zenuwcellen in de hersenen (neuronen) veroorzaken. In feite spelen neuronen een zeer belangrijke rol bij het uitvoeren van hersenfuncties.

2. Verhoging van de bloeddruk

Niet alleen dat, er wordt aangenomen dat het glutaminezuurgehalte in MSG uw bloedvaten vernauwt en verwijden. Deze vernauwing en verwijding van bloedvaten kan een aanzienlijke stijging van de bloeddruk veroorzaken. Als gevolg hiervan wordt uw bloeddruk hoog na het nuttigen van voedsel dat MSG bevat.

3. Chinees restaurantsyndroom

Het Chinese restaurantsyndroom is een groep symptomen die een persoon ervaart na het nuttigen van voedsel uit Chinese restaurants. Deze symptomen zijn onder meer hoofdpijn, roodachtige uitslag op de huid, zwakte en lethargie, een branderig gevoel in de keel en overmatig zweten.

Aangenomen wordt dat deze aandoening het gevolg is van overmatig gebruik van MSG. Er is echter meer onderzoek nodig om er zeker van te zijn dat micin, ook bekend als MSG, symptomen kan veroorzaken Chinees restaurantsyndroom.

3. Leverschade

Bij overmatige consumptie kan MSG ontsteking van bloedvaten, schade aan rode bloedcellen en zelfs de dood van cellen in de lever veroorzaken. Studies hebben ook aangetoond dat deze voedselkruiden de productie van chemische verbindingen in het lichaam kunnen veroorzaken die ontstekingen veroorzaken.

Aan de andere kant hebben de meeste voedingsmiddelen die MSG bevatten, de neiging om een ​​hoog transvetgehalte te hebben. Studies tonen aan dat de combinatie van MSG en transvetten niet-alcoholische leververvetting kan veroorzaken. Niet-alcoholische leververvetting is zelf een potentieel ernstige vorm van ziekte. Als deze aandoening niet goed wordt behandeld, kan dit leiden tot cirrose en leverfalen.

4. Diabetes

Leverschade veroorzaakt door het eten van te veel voedsel dat MSG bevat, kan ook leiden tot insulineresistentie. Insulineresistentie is een aandoening die optreedt wanneer uw alvleesklier insuline aanmaakt, maar de cellen in uw lichaam het niet gebruiken zoals het hoort. Als gevolg hiervan is er een opeenhoping van suiker in het bloed.

Dit type insulineresistentie is hetzelfde als dat optreedt bij diabetes type 2. Als u niet de juiste behandeling krijgt, kan deze aandoening hoge bloedsuikerspiegels veroorzaken, voelt het lichaam zich zwak en machteloos en krijgt u meer eetlust.

Gebruik net genoeg MSG

Het is belangrijk om te weten dat MSG niet altijd de directe oorzaak is van de bovengenoemde bijwerkingen.

Afgezien van de vele controverses rond de taal van MSG voor gezondheid, heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) of het equivalent van de Indonesian Food and Drug Administration (POM) MSG in het algemeen een veilig voedselingrediënt verklaard met het officiële GRAS-label. De WHO en het Indonesische ministerie van Volksgezondheid zijn het hierover eens.

In veel gevallen kunnen verschillende bijwerkingen van MSG ook worden veroorzaakt door vele andere factoren. Bijvoorbeeld omdat u een ongezonde levensstijl aanneemt, zoals roken, alcohol drinken, zelden aan lichaamsbeweging doen en vetrijk voedsel eten.

Denk dus niet meteen dat MSG gevaarlijk is. Zolang het niet teveel wordt geconsumeerd, is MSG een veilige voedselsmaakstof. Toch wordt u ook gevraagd om altijd op de hoogte te zijn van de gezondheidseffecten die kunnen optreden als gevolg van het eten van MSG. Vooral voor degenen onder u die gevoelig zijn voor het eten van voedingsmiddelen die MSG bevatten.

Hoe MSS-bijwerkingen te voorkomen

De enige effectieve manier om de bijwerkingen van MSG te voorkomen, is door ze te beperken of zelfs helemaal niet te consumeren.

Als u in een restaurant of langs de weg eet, vraag dan de verkoper of serveerster om geen MSG toe te voegen aan het eten dat u bestelt. Probeer ondertussen zoveel mogelijk geen MSG te gebruiken als u thuis kookt.

Om eten lekker en smakelijk te houden, kunt u natuurlijke MSG toevoegen uit ingrediënten in de keuken. Sommigen van hen zijn uien, asperges, oregano, champignons, sap van vlees, kip, eend, zeevruchten enzovoorts. Je kunt ook zeezout en himalayazout gebruiken als gezonde vervanger van MSG.

U moet ook het eten van fastfood, diepvriesproducten (diepvries voedsel), en ingeblikt voedsel omdat deze drie soorten voedsel meestal veel MSG bevatten. Zorg ervoor dat u altijd het etiket van het ingrediënt en de voedingssamenstelling op de verpakking controleert voordat u het koopt.

MSG, MSG of micin worden vaak vermeld met andere namen, zoals mononatrium-L-glutamaat-monohydraat, natriumglutamaat-monohydraat, glutaminezuur, MSG-monohydraat of mononatriumzout.

X