6 Voordelen van oesterzwammen die belangrijk voor u zijn om te kennen voor het lichaam

Gebakken oesterzwammen zijn 's middags vaak een hongerstopsnack. Velen verwerken het ook tot een bijgerecht om rijst te eten. Psstt… Wist je dat er veel voordelen zijn van oesterzwammen die gunstig zijn voor de gezondheid van het lichaam. Iets, hè?

Herken eerst de voedingswaarde van oesterzwammen

Bron: Dr. Bijl

Champignons die op de markt worden verkocht, zijn er in verschillende soorten, vormen en maten. Misschien heb je af en toe of zelfs vaak moeite om paddenstoelen te onderscheiden, zodat je vaak in de war raakt als je hun namen zegt.

Van de vele soorten die beschikbaar zijn, wordt oesterzwam er een die vaak gegeten wordt dankzij zijn heerlijke smaak en gemakkelijke verwerking. Deze paddenstoel die bekend staat om zijn hoofdkenmerk dat lijkt op een waaiervorm en wit van kleur is, kan naar eigen smaak in verschillende gerechten worden verwerkt.

Behalve in bloem gebakken, kunnen oesterzwammen ook worden gebakken of gekookt tot soep met andere groenten. Sommige mensen verwerken het zelfs graag tot paddenstoelenpeper.

Het is beter om niet alleen de heerlijke smaak te kennen. Heeft u volledig begrepen welke voedingsstoffen er in oesterzwammen zitten?

Oesterzwammen met een gewicht van 100 gram (gr) kunnen 30 calorieën aan energie, 1,9 gram eiwit, 0,1 gram vet, 5,5 gram koolhydraten en 3,6 gram vezels bijdragen. Stop daar niet, je krijgt bij het eten van deze oesterzwam diverse vitamines en mineralen binnen. Beginnend met vitamine B, vitamine D, calcium, fosfor, ijzer, natrium, kalium, koper en zink.

Geen wonder dat oesterzwammen worden opgenomen in gezonde voedselbronnen waarmee u rekening moet houden.

Diverse gunstige voordelen van oesterzwammen

1. Vergroot het uithoudingsvermogen

Een studie gepubliceerd in de Journal of Traditional and Complementary Medicine toont aan dat oesterzwammen het potentieel hebben om het immuunsysteem te versterken. De actieve ingrediënten in oesterzwammen kunnen macrofagen stimuleren om actiever te werken.

Macrofagen maken deel uit van witte bloedcellen die virussen, bacteriën en andere micro-organismen bestrijden.

2. Lagere cholesterol

Een studie gepubliceerd in Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology ontdekte dat oesterzwammen de hoeveelheid totaal cholesterol in het bloed kunnen helpen verminderen.

Deze bevinding wordt ook ondersteund door andere onderzoeken die aantonen dat regelmatige consumptie van oesterzwammen gedurende 24 dagen het cholesterolgehalte bij diabetici kan verlagen zonder bijwerkingen op de lever en de nieren.

De voordelen van deze oesterzwam zijn afkomstig van het gehalte aan lovastatine, dat helpt bij het reguleren van het cholesterolgehalte in het bloed. Bovendien kan het gehalte aan bèta-glucaan, een vorm van in water oplosbare vezels die rijk is aan paddenstoelen, ook het cholesterolgehalte beïnvloeden. Beta-glucaan zorgt ervoor dat cholesterol in de bloedbaan wordt opgenomen.

Naast het cholesterolgehalte in het bloed, laat dit onderzoek ook zien dat de voordelen van andere oesterzwammen kunnen helpen om de triglycerideniveaus en de bloedsuikerspiegel bij diabetici te verlagen.

3. Helpt kanker te voorkomen

Een studie gepubliceerd in het International Journal of Oncology in 2008, toont aan dat dit supplement met paddenstoelenextract de groei van borst- en darmkankercellen kan onderdrukken. Dezelfde supplementen kunnen ook de verspreiding van kankercellen naar andere delen van het lichaam helpen voorkomen.

Het gehalte aan betaglukan en glycoproteïnen in oesterzwammen kan de natuurlijke antikankerreactie van het lichaam versterken.

De samenstelling van deze schimmel zal een vroege waarschuwing geven aan Natural Killer (NK) -cellen, namelijk natural killer-cellen die kankercellen kunnen doden om meer alert te zijn op de groei van kankercellen, en T-cellen die helpen bij het bestrijden van infecties die optreden in de lichaam.

4. Bron van vitamine B3

Oesterzwammen zijn een goede bron van vitamine B3 en komen gemakkelijk voor in verschillende soorten voedsel. Deze vitamine, die een andere naam heeft, niacine, speelt een belangrijke rol bij het bevorderen van de groei, ontwikkeling en het werk van de organen in het lichaam.

Vitamine B3 heeft ook de taak om koolhydraten, vetten en eiwitten uit uw voedsel af te breken, zodat ze als energie kunnen worden gebruikt. Bovendien functioneert niacine ook om de gezondheid van het hart te behouden en slechte cholesterol te verminderen.

Wanneer het het lichaam binnendringt, wordt vitamine B3 omgezet in nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) en nicotinamide adenine dinucleotide fosfaat (NADP). Beide verbindingen zijn opgenomen in antioxidanten, zodat ze kunnen helpen een gezond lichaam te behouden.

5. Rijk aan antioxidanten

Andere voordelen van oesterzwammen zijn een bron van antioxidanten. Antioxidanten zijn verbindingen die de taak hebben de verschillende slechte effecten van vrije radicalen te bestrijden. In feite maakt ieders lichaam zijn eigen antioxidanten aan.

Het is alleen dat de hoeveelheid die door het lichaam wordt geproduceerd niet te veel is, dus u moet nog steeds antioxidanten uit uw dagelijkse voeding halen. Interessant is dat deze paddenstoel een voedselbron is met veel ergothioneine, een antioxidant die ontstekingen helpt voorkomen.

Onderzoek gepubliceerd in de Journal of Medicinal Food in 2010 stelt dat ergothioneine nuttig is voor het voorkomen van plaquevorming in bloedvaten die hartaandoeningen en atherosclerose veroorzaken.

Bovendien werken antioxidanten ook om de verspreiding van kankercellen te remmen, waarvan er één ook wordt veroorzaakt door vrije radicalen.

6. Verhoog collageen

Andere voordelen van oesterzwammen zijn een goede bron van kopermineralen voor het lichaam. Koper werkt om de bloedcirculatie te verbeteren door de groei van rode bloedcellen te stimuleren.

De functie van het zenuwstelsel zal optimaal zijn dankzij het kopergehalte in deze paddenstoel. Aan de andere kant heeft koper ook een functie om bindweefsel te versterken door de productie van collageen te helpen verhogen.

X