Kip of vis eten als bijgerecht van rijst: wat is voedzamer?

Wat vind je het lekkerst als bijgerecht, of je nu kip of vis eet? Beide zijn voedselbronnen van eiwitten die het lichaam nodig heeft. Ze hebben echter nog steeds een verschillende voedingswaarde. Dus, van deze twee eiwitbronnen, welke is gezonder en voedzamer?

Eet je liever kip of vis als bijgerecht?

Kip en vis, inclusief wit vlees, zijn eigenlijk goedkoper en gezonder dan rood vlees. Maar als je kip en vis moet vergelijken, welke is dan beter?

Kip- en viseiwit, welke is meer?

Het eiwitgehalte in kip en vis is vrij hoog, zelfs niet minder dan rundvlees.

Een stuk verse, middelgrote kip zonder vel (8 gram hele kip) met een gewicht van ongeveer 40 gram heeft een eiwitgehalte van 7 gram. Met exact hetzelfde gewicht bevat een portie vis van 40 gram ook 7 gram eiwit. Het eiwitgehalte van beide is dus hetzelfde.

Hoe zit het met het vet?

In vergelijking met rood vlees hebben vis en kippenvlees natuurlijk minder verzadigd vet. Met een opmerking dat de kip die je eet geen vel heeft, ja! De reden is dat kippenvel een voldoende hoog vetgehalte heeft.

Als je een stuk kip (40 gram) zonder vel eet en het wordt niet verwerkt door te braden, dan is het vet slechts ongeveer 2 gram. Bij hetzelfde gewicht bevat één plak vis ook 2 gram vet.

Wat de twee echter onderscheidt, is het soort vet. Visvet is een soort omega 3-vetzuur.Hoewel niet alle vissoorten het hebben, is bewezen dat omega-3 goed is om cholesterol en bloeddruk te normaliseren en de vorming van vrije radicalen in het lichaam te voorkomen. Omega-3-vetzuren komen alleen voor in diepzeevis, zoals zalm, sardientjes en tonijn.

Vergelijking van andere voedingsstoffen

Kip en vis zijn ook verrijkt met verschillende mineralen en vitamines. Bijvoorbeeld ijzer. Maar vergeleken hebben kippen de neiging om meer ijzer te hebben, vooral in kippenlevertjes. Elke 75 gram gekookte kippenlever bevat ongeveer 6,2-9,7 mg ijzer. Ondertussen zit er in 75 gram tonijn en zalm maar liefst 1,2 mg ijzer.

Dus, moet ik kip of vis eten?

Het is zelfs beter als je ze allebei blijft consumeren als bijgerecht met dierlijke eiwitten. Het eten van kip of vis is dus nog steeds goed voor je gezondheid. Wat je moet onthouden, is dat hoe diverser je eten is, hoe meer voedingsstoffen je binnenkrijgt. Eet dus niet elke dag hetzelfde voedsel.

Een ander ding dat moet worden overwogen, is de manier waarop deze twee dierlijke bijgerechten worden verwerkt. Als u de voedingswaarde wilt behouden, moet u het koken vermijden door het te braden. Je kunt een team maken, soep maken, grillen of gewoon sauteren.

De reden is dat frituren in olie alleen calorieën aan je kip of vis toevoegt. Wat vroeger was dat kip en vis niet veel verzadigd vet bevatten, bevatten uiteindelijk de slechte vetten omdat ze gebakken zijn. Het zijn dus niet alleen voedselingrediënten die belangrijk zijn om te kiezen, maar je moet ook letten op hoe je het kookt.

X