Pas op, dit is het gevaar als je vaak gezouten eieren eet & bull; hallo gezond

Gezouten ei is een van de 'iconische' specialiteiten van Indonesië. Meestal worden gezouten eieren gebruikt als bijgerecht om te eten of verwerkt met ander voedsel. Zijn gezouten eieren dan net zo gezond als gewone kippeneieren? Bekijk de recensies.

Waarom kunnen gezouten eieren niet als gezond voedsel worden beschouwd?

In Indonesië zijn eendeneieren beter bekend als gezouten eieren. Deze eieren worden opzettelijk gezouten door ze in zout water te laten weken. Het eiwit van de eieren heeft een scherpe zoute smaak, terwijl de dooiers licht oranje van kleur zijn en niet te zout.

Volgens Kalpana Bhaskaran van de Nutrition Research en Head of Glycemic Index Research Unit van Temasek Polytechnic's School of Applied Science, kan het eten van gezouten eieren het cholesterolgehalte in het lichaam verhogen en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 300 mg overschrijden. Bovendien kan een gezouten ei 300-600 mg cholesterol bevatten, afhankelijk van het fabricageproces.

Door de productie van gezouten eieren die opzettelijk met zout zijn gezouten, bevatten gezouten eieren een zeer hoog natriumgehalte.

Het eten van voedsel dat rijk is aan zout, betekent voedsel eten dat rijk is aan natrium. In feite, WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) of het World Health Institute beveelt een zoutinname aan van slechts 5 gram (gelijk aan 2.000 mg natrium) per dag. Consumptie van zout boven de toegestane limiet kan bijdragen aan het ontstaan ​​van hoge bloeddruk en het risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen.

Gezouten eieren bevatten veel natrium

Natrium is zowel een stof in de vorm van een elektrolyt als een mineraal. Deze stof heeft het lichaam nodig om de elektrolytenbalans van het lichaam op peil te houden, het waterpeil binnen en buiten de lichaamscellen op peil te houden en het werk van spieren en zenuwen te ondersteunen.

Het komt zelden voor dat iemand een tekort aan natrium ervaart, behalve mensen met diarree, ondervoeding en hartfalen. Omgekeerd is te veel natrium duidelijk niet goed voor de gezondheid, omdat er veel ernstige ziekten op de loer liggen als uw lichaam te veel natrium bevat.

Voedingsmiddelen met veel natrium bevatten veel zout. Meestal te vinden in kant-en-klaar voedsel en verwerkt of verpakt voedsel. Gezouten eendeneieren of gezouten eieren vallen onder deze voedselgroep.

Met andere woorden, het consumeren van te veel gemarineerde eendeneieren kan de gezondheid verstoren. Om de mogelijkheid van hypertensie of hoge bloeddruk te voorkomen, wordt u geadviseerd om verstandig zout voedsel, inclusief gezouten eieren, te eten.

Effecten van overmatig zoutgebruik

Het eten van een zoutarm dieet kan u helpen hoge bloeddruk of hypertensie te voorkomen. Overmatige stijging van de bloeddruk kan leiden tot hartaandoeningen.

De taak van het hart is om bloed door de bloedvaten te pompen. De compressiekracht die wordt gegenereerd wanneer bloed stroomt en tegen de wanden van bloedvaten drukt, kan worden gemeten en wordt bloeddruk genoemd.

Hoe hoger de bloeddruk, hoe moeilijker het hart is om bloed rond te pompen. Hoge bloeddruk of hypertensie kan leiden tot andere ernstige ziekten, waaronder beroerte, atherosclerose (verharding van de slagaders), nierfalen en hartfalen. Een wetenschappelijk onderzoek heeft zelfs aangetoond dat mensen die overmatig zout consumeren, een hoger risico lopen om te overlijden aan een hartaanval.

Gezouten eendeneieren of gezouten eieren en ander bewerkte voedingsmiddelen zijn heerlijk om toe te voegen aan bijgerechten, maar je moet toch vermijden te veel gezouten eieren te eten, omdat ze het risico op het ontwikkelen van hypertensie kunnen vergroten.

X