Zo maak je een heerlijke, maar gezonde en voedzame burger

Wie zegt dat je geen goede burger kunt maken zoals een outlet Fast food buiten? Jij kunt ook echt! Burgers zijn niet alleen fastfood dat je kunt kopen als je haast hebt, maar je kunt er ook op een gemakkelijke manier zelf een maken. Volgens Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, een voedingsdeskundige en onderzoeker van Penn State University, kunnen hamburgers zelfs een gezond voedingsmiddel zijn. Dus, hoe maak je een gezonde en lekkere burger? Lees verder voor de volgende recensies!

Gids maakt gezondere en lekkerdere hamburgers

Of de burger gezond is of niet, zit hem in de keuze van de ingrediënten en hoe je hem kookt. Als je de ingrediënten kunt kiezen en goed kunt koken, dan is de smaak en voedingswaarde gegarandeerd gezonder.

1. Kies mager vlees

Bron: Food Republic

Het belangrijkste bij het maken van een gezonde burger is de vleeskeuze. Kies mager rundvlees of gevogelte. Beter nog, als je visvlees gebruikt dat rijk is aan omega-3 essentiële vetzuren, zoals tonijn en zalm.

Ook als je geen vlees eet, kun je nog steeds genieten van je versie van de veggieburger of deze vervangen door champignons of tempeh.

2. Kies de beste kookmethode

Bron: The Padilla Group

Het roosteren of braden is de beste methode om hamburgervlees malser en grillender te maken sappig ​Volgens Richard Chamberlain, een chef-kok en schrijver Het Healthy Beef Cookbook , rundvlees is beter gekookt op middelhoog vuur tot het lichtbruin is. Vermijd echter dat de textuur van het vlees te verbrand is om geen kankerverwekkende stoffen te verzamelen die het risico op kanker kunnen verhogen.

Hier zijn enkele tips om gezondere en lekkerdere hamburgers te koken:

• Kruid de hamburgers voor het grillen met zout, peper of andere smaakmakers.
• Verwarm de grill of koekenpan voor voordat u vlees kookt.
• Laat het vlees goed koken en bak aan de ene kant voordat je het omdraait naar de volgende kant. Draai het vlees maar één keer om.
• Zodat het hamburgervlees zacht blijft en sappig , vermijd het om tijdens het koken op het vlees te drukken.

3. Kies voor een gezondere hamburgervulling

Bron: Food-Blogger

Om de voeding van de burger die je maakt te verrijken, vult u de burger met veel groenten. Kies caloriearme groenten zoals uien, tomaten, paprika's, sla, komkommer of champignons voor een caloriearme burger.

Let ook op om een ​​gezonde burger te maken toppings die u kiest. Bijvoorbeeld tomatensaus of magere mayonaise. U kunt magere of vetvrije kaas toevoegen om uw burger gezonder te maken, zoals parmezaanse kaas in plaats van cheddarkaas.

De reden is volgens Susan Mitchell, RD, PhD, een schrijver Vet is niet jouw lot , biedt cheddarkaas hogere calorieën, dat is 113 calorieën.

Voorbeelden van gezonde burgerrecepten

Serveert: 6 porties

Voedingswaarde: 232 calorieën, 9 gram vet, 18 gram eiwit, 19 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

• 6 volkorenbroodjes
• ½ kg mager rundvlees
• 4 el broodmeel
• 2 el water
• 1 eiwit
• 4 eetlepels fijngeraspte wortelen
• 2 el fijngehakte sjalotjes
• 2 eetlepels fijngehakte rode paprika
• 2 eetlepels Parmezaanse kaas
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel peper
• Sla en plakjes tomaat of komkommer naar smaak

Hoe te maken:

1. Combineer eiwitten, water, paneermeel, wortels, sjalotten, paprikapoeder, zout en peper in een grote kom.
2. Voeg de parmezaanse kaas en het rundvlees toe en meng goed.
3. Vorm het in zes vullingen met een diameter van 10 cm.
4. Bak de burgers in 7-13 minuten aan beide kanten gaar op 70 graden.
5. Maak van tevoren de gebakken burgerbroodjes klaar. Leg dan de sla, plakjes tomaat en hamburgervlees. Bedek met een ander burgerbroodje.
6. Serveer warm.

X