Is het waar dat het eten van shirataki-noedels als dieet gezond is?

Heb je van de verschillende soorten noedels die op de markt worden verkocht, ooit gehoord van of gezien Shirataki-noedels? Deze kenmerkende Shirataki-noedel met een licht doorschijnende witte kleur zou een dieetprogramma voor gewichtsverlies helpen ondersteunen. Is dat juist?

Wat zijn de voedingsstoffen in Shirataki-noedels?

De laatste tijd lijkt het aanzien van Shirataki-noedels toe te nemen. De reden is dat Shirataki-noedels naar verluidt goed zijn voor degenen onder u die op dieet zijn om af te vallen. Maar voordat je hier meer over te weten komt, kan het nooit kwaad om de voedingswaarde van deze noedel te onderzoeken.

Shirataki-noedels zijn een soort noedels die worden bereid uit de wortels van de konjac (konnyaku) -plant, of wat vaak wordt aangeduid als glucomannaanvezel. Daarom worden Shirataki-noedels ook wel Konjac-noedels genoemd.

Konjac of konnyaku zelf, is een knolplant die meestal groeit in Japan, China en verschillende regio's in Zuidoost-Azië. Behalve dat ze worden verwerkt tot noedels, worden de wortels van de konjac-plant ook vaak gebruikt als grondstof bij het maken van tofu, snacks of gevormd om op rijst te lijken.

Voordat het echter wordt verwerkt tot shirataki-noedels en verschillende andere soorten voedsel, worden de wortels van de konjac-plant eerst tot meel verwerkt. Daarna wordt het meel verwerkt tot een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder Shirataki-noedels, waarvan wordt gezegd dat ze geschikt zijn voor een dieet.

Over het algemeen bevatten Shirataki-noedels een behoorlijke hoeveelheid water en vezels, maar heel weinig vet, eiwitten en calorieën. Interessant is dat Shirataki-noedels ook weinig koolhydraten bevatten, dus ze zijn veilig om te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel stijgt.

Als je de verschillende voedingswaarden ziet, kun je je afvragen wat de waarheid is van Shirataki-noedels waarvan wordt gezegd dat ze geschikt zijn voor een dieet.

Is het waar dat shirataki-noedels kunnen helpen bij een dieet?

Bron: Keto-dieet

Eigenlijk kunnen shirataki-noedels een voedselkeuze zijn om het dieetprogramma te ondersteunen bij het afvallen. Dit komt doordat Shirataki een vrij hoog vezelgehalte heeft, dus het kan helpen om langer een vol gevoel te behouden.

Als gevolg hiervan kunnen de portie en frequentie van uw maaltijden kleiner zijn, blijkt uit onderzoek in het tijdschrift Obesity Review. Daaraan toevoegend, onthulde een studie gepubliceerd door het tijdschrift Diabetes Research and Clinical Practice vergelijkbare resultaten.

In feite kan het consumeren van voedselbronnen die glucomannan-vezels bevatten, helpen bij het verlagen van het hormoon ghreline. Het hormoon ghreline is een hormoon dat als taak heeft hongersignalen naar de hersenen te sturen, waardoor uw eetlust toeneemt.

Maar aan de andere kant vond onderzoek in de Journal of Obesity de tegenovergestelde resultaten. De studie, die 8 weken werd uitgevoerd, vond geen verschil in gewichtsverlies, ook al dronken ze allebei glucomannaanvezels.

Of het nu gaat om mensen met overgewicht of mensen met een ideaal gewicht. Waar deze glucomannaanvezel het basisingrediënt is van shirataki-noedels, wordt het vaak als dieet gegeten.

Dit komt waarschijnlijk doordat de ingenomen glucomannan de vorm heeft van een supplementtablet en hetzelfde effect kan hebben als het eten van Shirataki-noedels. In grote lijnen heeft bestaand onderzoek alleen betrekking op een vergelijkbare inhoud die wordt aangetroffen in Shirataki-noedels.

Tot nu toe is er geen specifiek onderzoek dat echt aantoont dat Shirataki kan worden gebruikt voor diëten voor gewichtsverlies.

Wees voorzichtig, te vaak koolhydraatarm eten kan ook slecht zijn

Behalve dat ze niet volledig wetenschappelijk bewezen zijn, zijn er nog andere dingen waarmee je ook rekening moet houden voordat je elke dag Shirataki-noedels eet. Zoals je al weet, worden Shirataki-noedels vaak gebruikt voor zware diëten met een laag koolhydraatgehalte.

Wanneer de inname van koolhydraten die het lichaam binnenkrijgt te laag is, vooral als dit elke dag plaatsvindt, kan de insulinespiegel van het lichaam automatisch drastisch dalen. Deze toestand leidt vervolgens tot het vrijkomen van vet als vervanging voor energiebronnen.

Als gevolg hiervan maakt het lichaam veel vetzuren aan die ketonen worden genoemd. In omstandigheden van uithongering of gebrek aan inname van koolhydraten, kunnen ketonen een bepaalde hoeveelheid energie leveren om het werk van de hersenen te ondersteunen.

Helaas, als het lang genoeg duurt, lopen deze ketonen het risico lichaamsfuncties te verstoren. Dit is een van de dingen die je ervan weerhouden om de hoeveelheid koolhydraten die je binnenkrijgt te lang te beperken.

Als u van plan bent af te vallen door regelmatig shirataki-noedels te eten, is het een goed idee om eerst uw arts of voedingsdeskundige te raadplegen.

X