Appelzaden bevatten cyanide, is het schadelijk? & stier; hallo gezond

Appels zijn inderdaad gezond en verfrissend fruit. Afgezien daarvan hebben appels ook geweldige voordelen voor het lichaam. Het gehalte aan antioxidanten in appels kan het lichaam beschermen tegen schade door oxidatie. Onlangs gingen echter geruchten dat appelzaden cyanide bevatten. Voor degenen onder u die van appels houden, is het normaal dat ze zich zorgen maken. Wat je eet is inderdaad het vruchtvlees van de appel, maar als het waar is dat appelzaden cyanide bevatten, betekent dit dan dat als we per ongeluk de appelzaden inslikken, er een risico bestaat op cyanidevergiftiging?

Is het waar dat appelzaden cyanide bevatten?

Appelzaden bevatten amygdaline, een stof die cyanide kan afgeven wanneer het in contact komt met menselijke spijsverteringsenzymen. Acute vergiftiging veroorzaakt door per ongeluk ingeslikte appelzaden is echter een zeldzaam geval. Amygdalin wordt niet alleen in appels aangetroffen, maar je kunt ook abrikozenzaden, perzikzaden, pruimen en amandelen vinden.

Wat is amygdaline? Amygdalin is een giftige glycoside die waterstofcyanide kan produceren, in combinatie met gastro-intestinale / spijsverteringsenzymen. In vergelijking met appels zijn fruitzaden met een grotere amygdalinesubstantie abrikozen en perziken. Als je het woord 'cyanide' hoort, denk je natuurlijk aan 'vergiftiging'. U moet weten dat fruit of zaden die amygdaline bevatten, kunnen worden verwerkt om giftige stoffen te verwijderen. De gifstoffen die in amandelen worden aangetroffen, kunnen bijvoorbeeld op een dergelijke manier worden verwerkt: ze worden verwijderd uit giftige stoffen of worden helemaal omgezet in schadelijke stoffen.

Kan het eten van appelzaden cyanidevergiftiging veroorzaken?

Je hebt natuurlijk gehoord dat cyanide een dodelijk gif is. Cyanide heeft een lange geschiedenis van gebruik bij chemische oorlogsvoering en massale zelfmoord. Hoe zit het met cyanide in appelzaden, is het ook gevaarlijk? Feit is dat er maar een kleine hoeveelheid amygdaline in appelzaden zit. Om het in cyanide om te zetten, moet je ook op de zaden kauwen.

Als de zaden maar een klein beetje worden gekauwd, is dat prima. Deze kleine hoeveelheid kan worden ontgift door enzymen in uw lichaam. In kleine hoeveelheden zet het lichaam cyanide om in thiocyanaat, dat onschadelijk is en via de urine kan worden uitgescheiden. Bovendien blijkt dat deze kleine hoeveelheid eigenlijk gunstig is voor het behoud van gezonde zenuwen en rode bloedcellen, in combinatie met andere chemicaliën die vitamine B12 kunnen vormen. Een andere mening werd echter geuit door het Agency for Toxic Substances & Disease Registry, dat werd geciteerd door de Healthline-website, volgens hem dat zelfs de minimale hoeveelheid nog steeds gevaarlijk is. Verontreiniging met cyanide kan hart- en hersenschade veroorzaken, zelfs coma en de dood.

Als je het in grote hoeveelheden eet, is het natuurlijk gevaarlijk. Cyanide kan in grote hoeveelheden binden aan de functie van bloedcellen die zuurstof vervoeren, omdat deze stof snel in de bloedbaan kan komen. In een oogwenk zullen de cellen zuurstofgebrek krijgen en natuurlijk zullen de cellen afsterven. Cyanidegif tast het hart, de luchtwegen en het centrale zenuwstelsel aan.

Volgens de Centers for Disease Control and Prevention, geciteerd door de Healthline-website, is de dosis cyanide die fatale aandoeningen kan veroorzaken ongeveer 1-2 mg / kg, of je moet ongeveer 200 appelzaden eten, of 20 appels in het midden. Met de voor- en nadelen hoeven appelzaden niet gegeten te worden, behalve dat ze voorzichtig zijn, smaken ze ook bitter. Het is natuurlijk beter, je eet gewoon het appelvlees, dat is verfrissend en gezond.

Wat zijn de symptomen van cyanidevergiftiging?

Er zijn verschillende gezondheidseffecten van cyanidevergiftiging of overmatig gebruik van cyanide, deze symptomen kunnen binnen enkele seconden tot minuten optreden. Enkele van deze tekens zijn:

• Je zwak en verward voelen
• Hoofdpijn
• Misselijkheid, buikpijn
• Ademhalingsmoeilijkheden
• Epileptische aanvallen
• Hartfalen
• Snelle hartslag
• Wankel

Hoe behandel ik cyanidevergiftiging?

Cyanidevergiftiging kan worden behandeld door medische professionals. Meestal krijgt de patiënt zuurstof. Frisse lucht kan een stap zijn om dit te overwinnen. Natriumnitriet en natriumthiosulfaat worden vaak gebruikt om de effecten van vergiftiging te stoppen. Ernstige symptomen vereisen onmiddellijke medische aandacht, omdat de patiënt bewusteloosheid kan veroorzaken.

Hoe zit het met appelzaadolie?

Appelzaadolie is een bijproduct van de sapverwerking en wordt gemaakt van rauwe appelpulp. Gewoonlijk wordt appelzaadolie gebruikt vanwege de geur, maar het is ook goed voor het verlichten van huidontstekingen en het verbeteren van de haarconditie. Sommige onderzoeken suggereren dat appelzaadolie een bron is van antioxidanten en mogelijke eigenschappen tegen kanker. Andere studies hebben zelfs aangetoond dat appelzaadolie bacteriën en schimmels kan bestrijden. Cyanide kan worden gevormd wanneer de amygdaline-stof in appelzaden reageert op spijsverteringsenzymen, oftewel bij inslikken.