Glucose vs. fructose, welke suiker is gezonder voor het lichaam?

Elke dag ontkom je er niet aan om suiker te consumeren. De reden hiervoor is dat bijna al het eten en drinken dat u consumeert, suiker bevat in een bepaalde hoeveelheid. Maar niet alle zoetheid komt van slechts één soort suiker, weet je. Hoewel je tong het verschil niet kan zien, kan je lichaam differentiëren en anders reageren. Glucose en fructose zijn twee soorten eenvoudige suikers met verschillende voordelen en reacties in het lichaam. Dus, wat zijn de andere verschillen? Kom op, ontdek het antwoord in de volgende recensie.

Het verschil tussen glucose en fructose

Eenvoudige koolhydraten worden gecategoriseerd als monosachariden en disachariden. Monosacchariden zijn de meest basale enkelvoudige koolhydraten en bestaan ​​uit slechts één suikereenheid. Welnu, glucose en fructose zijn opgenomen in monosacchariden. Hoewel ze tot hetzelfde type behoren, hebben glucose en fructose verschillende fundamentele verschillen, waaronder de volgende:

1. Proces in het lichaam

Glucose is het belangrijkste en meest geprefereerde monosaccharide van het lichaam. Glucose wordt ook wel bloedsuiker genoemd, omdat zodra het het lichaam binnenkomt, het suikergehalte uit voedsel door het bloed wordt gedragen. Deze bloedsuikerspiegel is gerelateerd aan de glucokinase- of hexokinase-enzymen tijdens de metabolische processen van het lichaam.

Wanneer u koolhydraatrijk voedsel eet, verwerkt uw lichaam dit tot eenvoudige suikers in de vorm van glucose. Deze glucose kan direct als energie worden gebruikt of als glycogeen in spier- of levercellen worden opgeslagen voor verder gebruik.

Onder normale omstandigheden maakt de alvleesklier insuline aan die de bloedsuikerspiegel naar de lichaamscellen transporteert. Als er te veel suiker in het bloed zit, zal insuline de bloedsuikerspiegel naar de cellen transporteren, zodat de bloedsuikerspiegel stabiel blijft.

Ondertussen verschilt fructose van andere soorten suiker omdat het een andere metabole route heeft. Deze fructose is niet de geprefereerde energiebron voor spieren en hersenen. Dit komt omdat fructose alleen in de lever wordt gemetaboliseerd door het enzym fructokinase en lipogeen is, dat vet voor het lichaam moet produceren.

2. Voedselbronnen

De meeste voedingsmiddelen bevatten in feite glucose, fructose of zelfs beide. Deze twee soorten suiker zijn beide de belangrijkste energiebron voor het lichaam, die van nature voorkomt in vers fruit en groenten.

De hele granen bevatten meer glucose dan fructose. Voorbeelden zijn brood, snacks zoals chips en crackers, instant havermout, granen, granola en pasta.

Ondertussen is fructose beter bekend als fruitsuiker omdat het in veel fruit voorkomt. Fructose heeft een zoetere smaak dan andere suikers. Andere natuurlijke bronnen van fructose zijn te vinden in honing en groenten, en worden ook vaak toegevoegd aan frisdranken en dranken met fruitsmaak.

3. Fructose verhoogt lichaamsvet

Het voordeel van glucose is dat het de triglyceriden of vetten in het bloed niet verhoogt. Omgekeerd is fructose lipogeen of produceert het meer vet.

Als u koolhydraatrijk voedsel eet, stimuleert fructose de insulineproductie niet zoals glucose. Dat is de reden waarom de fructose die het lichaam binnendringt, uw bloedsuikerspiegel niet onder controle kan houden. Dit is een punt van zorg omdat fructose meer vet opneemt dan andere koolhydraten.

Volgens een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition and Metabolism in 2013, kunnen fructosespiegels in het lichaam het metabool syndroom veroorzaken, een medische aandoening die het risico op hart- en vaatziekten en diabetes kan verhogen. De reden is dat fructose de bloedlipiden bij volwassen mensen in slechts twee weken kan verhogen, terwijl met glucose gezoete dranken dat niet doen.

Een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition and Metabolism in 2013 stelt dat fructose urinezuur in het bloed kan verhogen. Ondertussen werd in een andere studie gepubliceerd in de Annals of New York Academy of Sciences in 2011 verklaard dat fructose abnormale bloedlipiden en insulineresistentie kan verhogen.

Hoewel glucose over het algemeen gezonder is dan fructose, moet u toch uw dagelijkse suikerinname beperken uit voedingsmiddelen met veel suiker. Het is de bedoeling dat u verschillende gezondheidsproblemen zoals overgewicht, diabetes en hartaandoeningen vermijdt. Daarom beveelt het Ministerie van Volksgezondheid van de Republiek Indonesië aan om de suikerconsumptie te beperken, namelijk 50 gram of het equivalent van 5-9 theelepels per dag.

X