Een eenvoudig en gezond recept voor verwerkte zoete aardappelbladeren

Niet alleen de wortels worden geconsumeerd, ook zoete aardappelbladeren kunnen verwerkt worden tot heerlijke gerechten. Deze groene bladeren hebben een verscheidenheid aan gezonde voedingswaarden. Dus, wat zijn de recepten voor verwerkte zoete aardappelbladeren die heerlijk en gezond zijn voor consumptie?

Recept voor gezond verwerkte zoete aardappelbladeren

Van zoete aardappelbladeren wordt gezegd dat ze een voedingswaarde hebben die vergelijkbaar is met die van spinazie. Deze bladeren bevatten calcium, ijzer, caroteen, vitamine C, vitamine E en vitamine K. In feite zouden de niveaus van calcium, ijzer en caroteen in zoete aardappelen bovenaan staan ​​in vergelijking met andere belangrijke groenten.

Er zijn verschillende voordelen van zoete aardappelbladeren voor het lichaam, zoals het verminderen van het risico op hartaandoeningen, het helpen van de botdichtheid, het verlichten van pijn tijdens de menstruatie, het helpen bij het bloedstollingsproces, voor de gezondheid van de hersenen en andere.

Om optimale voeding te krijgen, zijn er 3 recepten voor bewerkte zoete aardappelbladeren die je thuis kunt proberen.

1. Gepureerde zoete aardappelblaadjes

Gepureerde zoete aardappelblaadjes zijn een typisch gerecht van Noord-Sumatra. Afgezien van de zoete aardappelbladeren is de voeding in dit gerecht nog hoger met gedroogde garnalen (ebi) of ansjovis erin. Verwerkt voedsel met zoete aardappelblad is geschikt voor gezinsmaaltijden. Hier is een recept voor gepureerde zoete aardappelblaadjes:

Benodigde materialen:

• 1 bosje zoete aardappelblaadjes, geplukt en gewassen.
• 25 gram ansjovis.
• 20 stuks rimbang of tekokak.
• 2 stuks kecombrang, in plakjes.
• 3 bird's eye pepers.
• 3 lente-uitjes.
• 1 teentje knoflook, fijngehakt.
• 1 cm laos, geplet.
• 1 citroengras, geplet.
• 500 ml kokosmelk.
• Zout.
• Suiker.

Hoe te maken:

1. Voordat u het recept voor gepureerde zoete aardappelblaadjes kookt, pureert u de zoete aardappelblaadjes, kecombrang, cayennepeper, sjalotjes en rimbang grof. Eenmaal ontkiemd, apart zetten.
2. Kook vervolgens de kokosmelk. Voeg dan de fijngesneden knoflook, laos, citroengras en ansjovis toe. Kook tot het kookt.
3. Voeg na het koken het gestampte zoete aardappelbladmengsel met andere ingrediënten toe, roer goed.
4. Voeg naar smaak zout en suiker toe. Roer tot het gaar is.
5. Eenmaal gekookt, overbrengen in een kom en klaar om te serveren met warme rijst.

2. Fruit de belacan zoete aardappelblaadjes

Gebakken belacan zoete aardappelblaadjes is een combinatie van gebakken zoete aardappelblaadjes met belacan kruiden of kruiden met garnalenpasta. Hier is het recept voor gebakken belacan zoete aardappelblaadjes.

Benodigde materialen:

• 1 bosje zoete aardappelblaadjes, geplukt en gewassen.
• 1 eetlepel garnalenpasta
• 2 rode pepers, in cirkels gesneden.
• 1 stuk cayennepeper (naar smaak toe te voegen als je pittiger wilt zijn), in cirkels gesneden.
• 3 eetlepels plantaardige olie om in te bakken.
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt.
• 1 eetlepel gedroogde garnalen of garnalen.
• Zout.

Hoe te maken:

1. Om een ​​recept te maken voor gebakken belacan zoete aardappelblaadjes, is het eerste wat je moet doen de gedroogde garnalen 10 minuten in warm water weken. Verwijder na het weken de gedroogde garnalen, pureer ze grof en zet ze apart.
2. Verhit een koekenpan, giet een beetje plantaardige olie om te bakken. Voeg de gehakte knoflook toe, voeg de garnalenpasta, gedroogde garnalen, pepers toe en kook tot de garnaal lekker ruikt.
3. Voeg zout naar smaak toe en meng opnieuw goed.
4. Voer dan de zoete aardappelblaadjes in die zijn geplukt en gewassen, roer tot de zoete aardappelbladeren verwelkt en gaar zijn.
5. Breng de gekookte gebakken zoete aardappelblaadjes over in een kom, klaar om te serveren met warme rijst.

3. Sambal met tamarindeblaadjes en zoete aardappelblaadjes

Behalve dat ze worden gemaakt met kokosmelk en roerbakken, zijn zoete aardappelblaadjes ook heerlijk om van te genieten als verse groente. Bovendien als deze verse groenten gegeten worden met chilisaus is dat ook heerlijk. Hier is een recept voor chilisaus met tamarinde en zoete aardappelblaadjes.

Benodigde materialen:

• 1 bosje zoete aardappelblaadjes, geplukt en gewassen.

Chili ingrediënten:

• 2 lente-uitjes.
• 3 stuks rode bird's eye chilipepers (naar smaak toe te voegen als je wilt dat het pittiger is).
• 2 rode pepers.
• 50 gram bruine suiker.
• 1 el tamarinde, los op in 4 el water.
• 1/4 theelepel garnalenpasta die is verbrand.
• Zout.
• Suiker.

Hoe te maken:

1. Kook de geplukte yambladeren en was ze schoon. Kook het niet te lang, want zoete aardappelblaadjes zijn gemakkelijk te zacht. Nadat u zich zacht voelt, laat u uitlekken.
2. Giet na het uitlekken de zoete aardappelblaadjes met koud water zodat de zoete aardappelblaadjes niet zacht worden. Knijp vervolgens in de bladeren zodat ze niet meer met water worden vermengd.
3. Maak voor de chilisaus alle kruiden voor de chilisaus glad, behalve de tamarinde. Voeg na het gladmaken de tamarindeoplossing toe.
4. Leg voor het serveren de rijpe zoete aardappelblaadjes op een bord en besprenkel met de chili tamarindesaus.
5. Het chili-recept met tamarindeblaadjes en zoete aardappelblaadjes is klaar om van te genieten.

X