Inhoudsopgave:
- De oorsprong van heen en weer
- Voordelen van kolang kaling voor de gezondheid
- 1. Voorkom vroegtijdige veroudering
- 2. Stroomlijning van het spijsverteringssysteem
- 3. Voorkom botverlies
- 4. Helpt het lichaam te hydrateren
Behalve als mengsel voor fruitijsdranken of gemaakte snoepjes, blijkt dat ze ook als alternatief voor gezonde voeding kunnen worden gebruikt. Ja, achter zijn frisheid, elasticiteit, zachtheid en zoete smaak zitten talloze voordelen voor de gezondheid van het lichaam. Ontdek de verschillende voordelen van fro in dit artikel.
De oorsprong van heen en weer
Kolang-kaling komt van de zaden van de palmplant die Latijn hebben Arenga pinnata Deze vrucht komt voor in veel Zuidoost-Aziatische landen, zoals Indonesië, Maleisië en de Filippijnen. In Indonesië wordt de vrucht van het dak of palmfruit ook wel fruit genoemd.
Deze vrucht is transparant wit, ovaal van vorm en heeft een taaie textuur. Als het tot een drankje wordt verwerkt, heeft het een verfrissende smaak. Voordat het een heerlijk voedingsmiddel wordt om te eten, moet het een lang proces doorlopen totdat het een vrucht wordt die we meestal op de markt zien.
Om weer te maken is halfrijp palmfruit nodig. Halfrijp palmfruit heeft meestal een frisgroene schil. Daarna moet de palmfruit eerst worden verbrand totdat het vlees verkoold aanvoelt. Dit wordt gedaan zodat het sap dat aan het oppervlak van de huid kleeft, verloren gaat. Het sap moet worden verwijderd omdat het palmsap op de huid jeuk kan veroorzaken. Het is om deze reden dat palmfruit niet direct kan worden geconsumeerd.
Nadat het palmfruit het verbrandingsproces heeft ondergaan, moet het een kookproces doorlopen dat meestal ongeveer 1-2 uur duurt. Na het koken wordt het palmfruit uitgelekt tot het koud is. Als het koud is, wordt de palmfruit een voor een geschild om de zaadjes te pakken. Stop daar niet, dan palmfruitzaden digeprek of afgeplat zodat de vorm enigszins breed is.
De geschaafde palmzaden worden vervolgens gewassen en onmiddellijk enkele dagen in kalkwater geweekt of totdat de kleur helderder wordt. Dit weken zelf is bedoeld om onzuiverheden te verwijderen en de palmzaden kauwer te maken. Welnu, deze heldere, taaie zaden zijn wat we kennen als weer.
Voordelen van kolang kaling voor de gezondheid
In Indonesië houden veel mensen van heen en weer vanwege de heerlijke smaak en versheid. Meestal wordt deze vrucht meestal geserveerd in de vorm van snoep, fruitijs of een compote-mengsel. Behalve dat het heerlijk en verfrissend is, biedt het ook voordelen voor de gezondheid van het lichaam.
Hier zijn de verschillende voordelen van kolang kaling die jammer zijn om te missen:
1. Voorkom vroegtijdige veroudering
Arenga pinnata, ook wel palmfruit genoemd, is zeer rijk aan verbindingen galactomannan , een type polysaccharidesuiker waarvan wordt aangenomen dat het verouderingseigenschappen heeft. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Pharmacognosy Research testte die beweringen.
Hieronder vind je de onderzoeksresultaten galactomannan in staat om tyrosinase met meer dan 50 procent te remmen. Tyrosinase zelf is een verbinding die betrokken is bij de synthese van melanine, die de huid zijn kleurpigment geeft. Omdat melanine ook verantwoordelijk is voor een van de oorzaken van zwarte vlekken, is dat ook het vermogen ervan galactomannan het remmen van tyrosinase is een positief signaal. Niet alleen dat, galactomannan ook bekend om het bestrijden van vrije radicalen die vroegtijdige veroudering veroorzaken.
Er is echter nog meer onderzoek nodig om de voordelen van en weer bij het voorkomen van vroegtijdige veroudering gerust te stellen.
2. Stroomlijning van het spijsverteringssysteem
Het tweede voordeel van kolang-kaling is dat het de spijsvertering helpt verzachten. Dit komt omdat 100 gram kikkers ongeveer 1,6 gram ruwe celstof bevat, oftewel onoplosbare vezels. Zoals de naam al aangeeft, kunnen onoplosbare vezels niet oplossen in vloeistoffen. Dit type vezels ondersteunt de beweging van het spijsverteringsstelsel en verhoogt de massa van ontlasting, zodat in water onoplosbare vezels gunstig zijn voor degenen onder u die last hebben van obstipatie, ook wel constipatie genoemd. Afgezien van weer, zijn in water onoplosbare vezels ook te vinden in tarwe, bonen, zoals sperziebonen, en groenten, zoals spinazie, boerenkool en bloemkool.
Samengestelde inhoud galactomannan ook van mening dat het de niveaus van voedingsvezels in fruit en weer beïnvloedt. Voedingsvezels hebben zelf veel gezondheidsvoordelen. Behalve dat ze goed zijn voor de spijsvertering, kunnen voedingsvezels ook het risico op leveraandoeningen, beroertes, hypertensie, diabetes en obesitas verminderen.
3. Voorkom botverlies
De drastische daling van het hormoon oestrogeen nadat vrouwen de menopauze hebben doorgemaakt, maakt ze vatbaarder voor verlies van botdichtheid en weefsel. Als gevolg hiervan worden hun botten dunner en zijn ze vatbaar voor het ontwikkelen van osteoporose.
Maar maak je geen zorgen, het blijkt dat het calcium- en fosforgehalte in de kikkers ook een afname van de botdichtheid bij vrouwen na de menopauze kan helpen voorkomen. Ja, in 100 gram fro is bekend dat het ongeveer 91 calcium en 243 fosfor bevat. Het gehalte aan calcium en fosfor maakt kolang kaling goed voor de gezondheid en kracht van de botten.
Dit wordt ondersteund door een studie gepubliceerd in het tijdschrift IIOAB. De resultaten toonden aan dat postmenopauzale vrouwen die regelmatig tai chi-oefeningen aten en deden, een toename van de botdichtheid hadden in vergelijking met degenen die alleen tai chi-oefeningen deden.
Toch is er nog meer onderzoek nodig met een groter aantal respondenten om de voordelen van deze ene kolang-kaling zeker te stellen.
4. Helpt het lichaam te hydrateren
Kolang Kaling heeft een relatief hoog watergehalte. Om nog maar te zwijgen van het gehalte aan vitamines en verschillende mineralen die ervoor zorgen dat deze vrucht je lichaam kan helpen hydrateren. Hydratatie of het op peil houden van de hoeveelheid vocht in het lichaam is erg belangrijk voor iedereen, zowel gezond als ziek. Dus naast het drinken van veel water, kunt u ook van weer af extra vocht binnenkrijgen.
Maar vergeet niet dat de verschillende voordelen van kolang-kaling hierboven niet optimaal zullen worden gevoeld als u deze vrucht thuis verwerkt. Eet niet te veel kolang-kaling. Zeker als je dit fruit verwerkt tot snoep of een handige fruitsoep. In plaats van de voordelen te krijgen die hierboven zijn genoemd, heb je eigenlijk een hoger risico op obesitas en verschillende andere chronische ziekten als je te veel zoet voedsel eet. Wees dus verstandig om elk voedsel dat u gaat consumeren te verwerken.
