Gezonde en voedzame kiprecepten zonder gefrituurd te hoeven worden

Kip is een van de meest voorkomende voedingsmiddelen die bijna elke dag kunnen worden geconsumeerd. Daarom, niet alleen lekker, moet je zeker de recepten kennen voor gezonde kipbereidingen. Behalve dat het lekker en relatief goedkoop is, staat kip ook bekend om zijn eiwitgehalte dat goed is voor de gezondheid. Alle delen van de kip, van de borsten, dijen tot de vleugels, bevatten verschillende niveaus van proteïne.

Voedingswaarde bij kippen

U kunt kiezen welk deel van de kip u wilt eten, afhankelijk van uw voedingsbehoeften. Kippendijen en borsten zijn goede bronnen van magere eiwitten.

Beide hebben echter een verschillend calorie-, vet- en verzadigd vetgehalte. 3 ons kippenborst bevat ongeveer 140 calorieën, 3 gram totaal vet en 1 gram verzadigd vet.

Ondertussen bevatten kippendijen zonder vel met hetzelfde gewicht drie keer meer vet dan kipfilet, namelijk 9 gram totaal vet, 3 gram verzadigd vet en 170 calorieën.

Dit verschil is misschien niet erg zichtbaar, afhankelijk van hoeveel porties kip je eet.

Voorbereiding voor het koken van kiprecepten

Het koken van bewerkte kip heeft zeker invloed op het calorie- en vetgehalte. Kip kan worden gekookt, gegrild, gegrild of gebakken; gekruid, gevuld of gepaneerd.

De Academie voor Voeding en Diabetici zegt echter dat gegrilde kip gezonder is dan gebakken kip.

Bovendien blijft het vlees vochtig door de huid aan te houden tijdens het koken en door de huid te verwijderen wanneer u deze wilt gebruiken, worden calorieën en vet verminderd.

Zorg ervoor dat u de kip goed behandelt voordat u dit kiprecept kookt.

Rauwe kip mag voor het koken niet worden gewassen. Zorg er echter voor dat u uw handen met warm water en zeep wast voor en na het hanteren van rauwe kip.

Kippen die binnen worden gehouden diepvries moet uit de koelkast worden uitgelekt om het weer zacht te maken. Gebruik aparte bakjes voor het bewaren van gekookt en verwerkt rauw vlees.

Alle soorten gevogelte, inclusief kip, ongeacht de kookmethode, moeten intern worden gekookt op een temperatuur van 73°C. Gebruik indien nodig een thermometer om de interne temperatuur van de kip te meten.

Rauwe kip is vaak besmet met bacteriën Campylobacter. Soms wordt het ook een nest van bacteriën Salmonella en Clostridium perfringens.

Als u rauwe kip of rauw kippensap eet, kunt u een aandoening krijgen die voedselvergiftiging wordt genoemd.

Gezonde en voedzame recepten voor verwerkte kip

Hier zijn een aantal gezonde en voedzame recepten voor verwerkte kip die gemakkelijk thuis te maken zijn.

Gestoomde kip

Als je gezonde recepten met verwerkte kip wilt serveren, moet je frituren vermijden. U kunt het onderstaande recept proberen om de beste voeding uit kip te halen.

Materiaal:

• 1 stuk kipfilet, verwijder het vel
• 3 teentjes knoflook
• 2 el sesamolie
• champignon bouillon
• peper poeder
• wortel
• maïs
• Boon

Hoe te maken:

• Snijd groenten naar smaak.
• Marineer de kip met knoflook, peper, champignonbouillon en sesamolie. Schik op aluminiumfolie met de groenten.
• Stoom gedurende 45 minuten (zorg ervoor dat het water kookt).
• Verwijder en serveer terwijl ze warm zijn.

Padang kruiden gegrilde kip

De smaak van de archipel staat synoniem voor verschillende rijke kooksmaken. Behalve dat ze heerlijk zijn, zijn deze voedselbereidingen ook gezond, gezien de vele voedingswaarden in de verschillende kruiden die worden gekookt.

Bekijk de recepten voor gezonde bewerkte kip, gegrilde kip met Padang-kruiden, hieronder.

Materiaal:

• 1 inheemse kip
• 8 lente-uitjes
• 4 teentjes knoflook
• 3 kandelaars
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 cm gember
• 1 middelgrote kurkuma
• 3 cm galangal jong
• 2 citroengrasstengels
• 2 laurierblaadjes
• 2 stukjes limoenblaadjes
• Voldoende kokoswater of magere melk

Hoe te maken:

• Snijd de kip in vieren.
• Meng de kruiden, behalve citroengras, binnenblaadjes en limoenblaadjes.
• Doe de kip en alle kruiden die zijn bereid in de pan, voeg water toe tot de kip half bedekt is. Breng het op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en dek de pan af. Kook de kip gaar.
• Verwijder de kip en zet af tot de kruiden zijn opgenomen.
• Scheid de resterende kruiden om de kip tijdens het grillproces te verdelen.
• Gril de kip gaar.

Gehaktballetjes van kip

Een ander gezond kiprecept zijn kippengehaktballetjes. Behalve dat het wordt gesneden, kan kip ook worden gemalen of gehakt voordat het wordt opgediend, zoals in het onderstaande recept.

Materiaal:

• 500 gram gemalen kipfilet
• Gladde gemengde havermout
• 3 teentjes knoflook
• 1 eetlepel gelatine
• 1 theelepel gemalen peper
• 1 1/2 theelepels zout

Hoe te maken:

• Maal alle ingrediënten met voedsel verwerker totdat het volledig is gemengd.
• Breng een pan met water aan de kook.
• Vorm het gehaktbaldeeg in een ronde vorm en doe het in de pan tot het gaar is.
• Kook de gehaktbalsaus eerder met het kookwater. Voeg kippenbouillon, zout en peper toe.
• Voeg groenten naar smaak toe.
• Serveer warm.

X