5 soorten bitter voedsel die eigenlijk goed zijn voor de gezondheid

Zoete en hartige gerechten lijken populairder te zijn dankzij hun heerlijke en verslavende smaak. Daarentegen worden bittere voedingsmiddelen vaak vermeden omdat ze als slecht worden beschouwd. Sommigen denken zelfs dat bittere smaak synoniem is aan vergiftigd voedsel.

Ook al is het niet altijd, want er zijn voedingsmiddelen met een bittere smaak die rijk zijn aan voedingsstoffen en dus goed zijn voor de gezondheid van het lichaam, weet je. Benieuwd wat bitter eten moet zijn? Zie meteen volledig in de volgende recensie.

Waarom is het eten van bitter voedsel goed voor het lichaam?

Als bekend is dat zoet voedsel de bloedsuikerspiegel verhoogt, honger veroorzaakt en diabetes en obesitas veroorzaakt, dan is bitter voedsel precies het tegenovergestelde.

Rapporterend vanaf de Huffington Post-pagina, Guido Masé, een boekauteur The Wild Medicine-oplossing: genezing met aromatische, bittere en tonische planten , zeggend dat niet alle bittere voedingsmiddelen giftig zijn, ze zijn zelfs verrijkt met verschillende voedingsstoffen die je niet krijgt van zoete voedingsmiddelen die je favoriet waren.

Bovendien kan de bittere smaak van deze voedingsmiddelen u, zonder het te beseffen, daadwerkelijk helpen uw eetlust onder controle te houden, de leverfunctie bij het produceren van gal te verbeteren en het spijsverteringsstelsel te verzachten. Indirect zal het risico op kanker, hartaandoeningen en diabetes ook kleiner zijn.

Een selectie van bittere gerechten die u thuis kunt proberen

Dus, geïnteresseerd raken in het eten van bitter voedsel? Raak nog niet in de war, hier zijn enkele opties:

1. Pare

Als je de naam al hoort, kun je je misschien al voorstellen hoe deze groente smaakt. Ja, bittere meloen is al heel lang bekend dankzij zijn kenmerkende bittere smaak.

Wist je echter dat bittere meloen rijk is aan antioxidanten? Daarom wordt aangenomen dat bittere meloen aanvallen van vrije radicalen helpt voorkomen die chronische ziekten veroorzaken om het risico op hartaandoeningen en diabetes te verminderen.

Pare zit ook boordevol fytochemicaliën, zoals triterpenoïden, polyfenolen en flavonoïden, waarvan is aangetoond dat ze de groei van kankercellen in het lichaam vertragen.

2. Sinaasappelschil

Bron: Pop Sugar

Citrusvruchten, citroenen en grapefruit worden over het algemeen alleen door het vlees geconsumeerd. Uniek is dat de witte vezels en de buitenste schil van deze vruchten, die meestal worden verwijderd, echt heilzaam zijn dankzij het antioxidantgehalte van flavonoïden, vooral de soorten hesperidine en naringine die erin zitten.

Zoals u wellicht al weet, zijn antioxidanten belangrijk voor het versterken van het immuunsysteem om verschillende ziekten te voorkomen. Je hoeft niet te verwarren over hoe je het moet eten.

Je kunt de witte vezels direct samen met citrusvruchten eten. Kan ook de schil van het fruit raspen en vervolgens direct aan eten of drinken toevoegen. Behalve dat het gezondheidsvoordelen biedt, zal het kenmerkende aroma dat wordt geproduceerd uit de schil van de sinaasappelfruit, de smaak van het gerecht verder versterken.

3. Kruisbloemige groenten

Bron: Hamptom Roads Gazeti

Kruisbloemige groenten zijn verschillende soorten groenten, waaronder broccoli, kool, bloemkool, pakcoy, radijs en mosterdgroenten. Hoewel ze nog steeds algemeen geliefd zijn, is het niet ongebruikelijk dat mensen denken dat deze groenten een bittere smaak hebben.

De reden is dat al deze groenten glucosinolaatverbindingen bevatten die verantwoordelijk zijn voor het geven van een bittere smaak. Toch draagt ​​het nog steeds bij aan veel gezondheidsvoordelen. Niet alleen dat, kruisbloemige groenten zijn ook uitgerust met fytonutriënten, namelijk antioxidanten uit de flavonoïde-, carotenoïde- en sulforafaangroepen.

Al deze natuurlijke chemicaliën helpen de lever bij het neutraliseren van gifstoffen, terwijl ze de negatieve impact van blootstelling aan schadelijke kankerverwekkende stoffen op het lichaam verminderen.

4. Cacaopoeder

Cacaopoeder wordt meestal gebruikt als basis voor het maken van chocolade en andere bakproducten. Hoewel synoniem voor smakeloze en bittere smaak, zijn er verschillende gezondheidsvoordelen die u gratis kunt krijgen van dit bittere voedsel.

Een studie gepubliceerd in Frontiers in Bioscience, legt uit dat cacaopoeder een aantal polyfenolen en antioxidanten bevat die de hartfunctie kunnen beschermen, bloedvaten kunnen verwijden en ontstekingen kunnen helpen verminderen.

De mineralen koper, mangaan, magnesium en ijzer in cacaopoeder verrijken ook de gezonde voedingsstoffen erin.

5. Groene thee

Groene thee is een van de verschillende soorten thee die wordt verwerkt met een enkel filter, wat resulteert in een kleur die meestal licht is. De natuurlijke bittere smaak van groene thee komt van het sterke gehalte aan catechinen en polyfenolen, vooral epigallocatechine-3-gallaat (EGCG).

Interessant is dat de eigenschappen achter groene thee geen rol spelen bij het ondersteunen van de gezondheid van het lichaam. Beginnend met het werken als een antioxidant en ontstekingsremmer die aanvallen van vrije radicalen helpt bestrijden, om het risico op hartaandoeningen te verminderen.

X