Verwerk gezonde en makkelijke rode bonen met deze 4 tips

Als u van plan bent bruine bonen te kopen om ze te verwerken tot pap of ander heerlijk voedsel, zorg er dan eerst voor dat u weet hoe u bruine bonen verwerkt, zodat ze nog steeds rijk zijn aan voedingsstoffen.

Hoe rode bonen correct verwerken?

Rode bonen zijn een van de voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels. Bovendien bevatten bruine bonen foliumzuur, calcium, koolhydraten en bevatten ze veel eiwitten. Om de voordelen of voedingsstoffen in noten niet te verliezen, moet u ze koken of op de juiste manier verwerken. Hieronder volgen enkele precieze stappen voor het verwerken van rode bonen.

1. Kies de juiste bruine bonen

Voordat u bruine bonen verwerkt om te koken, moet u ervoor zorgen dat u weet hoe u de juiste bruine bonen kiest. Als u droge bruine bonen koopt, kies er dan een die een glad oppervlak heeft, perfect gevormd is, niet veel vuil bevat, niet ontspruit, niet rot, niet zwart van kleur is en niet laat eventuele rimpels zien. Deze tips zijn ook van toepassing bij het kiezen van verse bruine bonen.

Als je rode bonen koopt die gekookt zijn, kies er dan een die niet zuur ruikt, niet glad / slijmerig is en zacht genoeg is. Als u bruine bonen in blik koopt, kies er dan een die niet gedeukt, lekkend, vuil en roestvrij is. Let ook op de vervaldatum en houdbaar tot dat is op het blik.

2. Grondig wassen

Was de bruine bonen na aankoop in stromend water tot ze schoon zijn. Vooral voor gekookte en ingeblikte rode bonen, was ze tot het oppervlak van de bonen ruw is en er geen slijm of weekwater meer achterblijft.

3. Week de rode bonen

Nadat je goede bruine bonen hebt uitgekozen, moet je ze onder stromend water wassen. Daarna moet je het 1-2 uur laten weken. Doorweken wordt gedaan om de rode bonen zachter te maken, zodat u de rode bonen gemakkelijker tot heerlijk voedsel kunt verwerken. Maak een pot of bak gevuld met schoon water klaar om te laten weken. Hier zijn de instructies om het te laten weken.

• Voor gedroogde bruine bonen, laat ze een nacht in water weken. Zorg ervoor dat alle delen van de bonen in water zijn ondergedompeld. De bruine bonen zullen tot 2 keer zoveel uitzetten. Dus voeg water toe totdat het voldoende is om de geëxpandeerde bonen te bedekken.
• Voor verse bruine bonen, laat ze 1-2 uur weken voordat u ze kookt.

4. Koken

Rode bonen bevatten een natuurlijk gif dat fytohemagglutinine wordt genoemd. Symptomen van vergiftiging zijn onder meer misselijkheid, braken, buikpijn, gevolgd door diarree. De juiste week- en kookprocessen kunnen de gifstoffen verwijderen.

Hier is hoe: verwijder na het weken (zie punt hierboven) het weekwater en kook de rode bonen in vers water gedurende 2 uur op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat de bonen bij het koken altijd in water worden ondergedompeld. Als het water veel is gekrompen, hoeft u niet te aarzelen om het te verhogen.

U kunt de malsheid van rode bonen controleren door er met uw vingers op te drukken. Als de textuur niet langer knapperig is en gemakkelijk verkruimelt, zijn de bonen perfect gaar.

Eenmaal gekookt, giet je het kookwater weg en giet je de bonen met koud water en giet je ze af. Rode bonen zijn klaar om verwerkt te worden tot allerlei heerlijke gerechten. Als dit kookt om te koken, bijvoorbeeld rode bonenijs, voeg dan geen suiker toe voordat de bonen helemaal zacht zijn. Omdat de bonen langer zachter worden.

Zorg er dus voor dat je bruine bonen gaar kookt of verwerkt en volg alle bovenstaande stappen. Behalve dat ze zacht en heerlijk zijn, zijn rode bonen veiliger om te eten als ze op de juiste manier worden verwerkt. Veel plezier met koken!

X