5 eenvoudige maar gezonde recepten voor zoete aardappelrecepten

Zoete aardappel maakt nog steeds deel uit van de knolfamilie, wat goed is voor de gezondheid van het lichaam omdat het rijk is aan verschillende voedingsstoffen. Het grootste deel van de inhoud bestaat uit complexe koolhydraten die de energie kunnen verhogen en honger kunnen vertragen. Dus aarzel niet om een ​​lieve moeder als tussendoortje in de middag te hebben. Kom op, bekijk de verschillende zoete aardappelrecepten hieronder!

Diverse eenvoudige receptcreaties van zoete aardappel voor een gezonder middagsnack

1. Warme zoete aardappelsoep gemengd met noten

Materialen:

• 2 grote zoete aardappelen
• 1 el olijfolie
• 1 grote gesneden ui
• 750 ml tomatensap
• 2 tl gember, fijngehakt
• 125 gram pindakaas

Hoe te maken:

1. Stoom de zoete aardappel gaar, controleer door hem met een vork in verschillende delen van de zoete aardappel te prikken. Na het koken verwijderen en afkoelen.
2. Terwijl de zoete aardappelen stomen, verhit je de olie in een middelgrote of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de hete uien toe en roer tot ze bruin worden, ongeveer 2 minuten.
3. Voeg vervolgens de plakjes knoflook en gember toe en roer 1 minuut. Blijf tomatensap toevoegen en kook tot het kookt.
4. Schil en snijd de rijpe zoete aardappel in kleine stukjes. Doe de meeste stukjes in de blender met de pindakaas om te pureren en een klein deel in de kookpot.
5. Mix het zoete aardappelmengsel en de pindakaas tot een gladde massa. Doe het dan in de pan gevuld met tomatensap en kleine stukjes zoete aardappel. Roer tot het gelijkmatig gaar is.
6. Pinda-zoete aardappelsoep is klaar om warm geserveerd te worden.

2. Geroosterde zoete aardappel met gepureerde avocado en ei

Materialen:

• 2 grote zoete aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie of wat je maar wilt
• 2 middelgrote avocado's
• 2 eieren
• Zout en peper naar smaak

Hoe te maken:

1. Verwarm de oven voor op ongeveer 400 graden
2. Verdeel, terwijl u wacht tot de oven is opgewarmd, de zoete aardappel in 2 gelijke delen. Bak vervolgens de zoete aardappelen in de oven of broodrooster.
3. Voor ovenmethode: Borstel olijfolie op zoete aardappelschijfjes en bak ongeveer 15-17 minuten. Vergeet niet de andere kant om te draaien.
4. Voor het braden: bak ongeveer 30 seconden of volgens de door u gewenste gaarheid.
5. Verhit vervolgens een beetje olie in een koekenpan en bak hierin de eieren met wat extra peper en zout.
6. Pureer of pureer de avocado in een kom en voeg naar smaak zout en ladar toe.
7. Laat de zoete aardappelen na het braden een paar minuten staan ​​om af te koelen. Leg vervolgens de gepureerde avocado en het gebakken ei op elke zoete aardappel.
8. U kunt naar smaak toppings zoals kaas of chilipoeder toevoegen.
9. De gebakken zoete aardappel met avocado en ei is klaar om te serveren.

3. Zoete aardappelwafels

Materialen:

• 1 grote zoete aardappel
• 4 eieren
• 3 eetlepels bloem
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel peper
• 1 eetlepel boter

Hoe te maken:

1. Rasp de zoete aardappel, pers tot het water eruit komt en doe het in een kom.
2. Voeg eieren, bloem, knoflookpoeder, zout en peper toe aan een kom gevuld met zoete aardappelsap. Roer dan tot het deeg goed gemengd is.
3. Vet de wafelvormen in met boter
4. Leg het deeg langzaam in de opgewarmde wafelvorm en ga door tot al het deeg verdwenen is.
5. Zoete aardappelwafels zijn klaar om geserveerd te worden.

4. Zoete aardappelpannenkoekjes

Materiaal:

• 1 gepureerde zoete aardappel
• 2 eieren
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel honing (naar smaak)
• Boter naar smaak

Hoe te maken:

1. Pannenkoekdeeg: klop de eieren los en meng met de zoete aardappel en bloem.
2. Verhit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met de boter.
3. Giet het mengsel in een pan en verdeel het. Laat de pannenkoeken ongeveer 3 minuten koken en draai ze dan om.
4. Herhaal hetzelfde totdat het deeg op is.
5. Pannenkoeken zijn klaar om geserveerd te worden. U kunt toppings zoals honing toevoegen om aan de zoetheid toe te voegen.

5. Zoete aardappel- en chocoladesmoothies

Materiaal:

• ½ kopje gestoomde zoete aardappelen
• ½ middelgrote plakjes banaan
• 1 eetlepel cacaopoeder
• ½ kopje vanille-amandelmelk

Hoe te maken:

1. Meng alle ingrediënten in een blender, mix tot gelijkmatig verdeeld en de smoothie is klaar om te serveren.
2. Smoothies kunnen in de koelkast worden bewaard als je ze koud wilt serveren.

X