Inhoudsopgave:
Onvruchtbare eieren worden vaak op de markt verkocht. Omdat de prijs per kilo laag geprijsd is, is het geen wonder dat veel mensen onvruchtbare eieren kopen als goedkopere vervanger voor gewone eieren. Zijn dit soort eieren echter veilig om te eten?
Wat zijn onvruchtbare eieren?
Misschien zijn er nog steeds mensen die denken dat alle geproduceerde eieren, inclusief de eieren die vaak worden geconsumeerd, kunnen uitgroeien tot kuikens. In feite zijn kippeneieren ook in verschillende soorten verkrijgbaar.
Afhankelijk van de functie worden kippenboerderijen in tweeën verdeeld, namelijk kippenboerderijen die eieren produceren voor consumptie en boerderijen voor kippen die worden gefokt om vlees te produceren.
Houd er rekening mee dat kippen nog steeds eieren kunnen produceren, zelfs zonder haan. Daarom worden de kippen die worden verzameld op boerderijen die zich richten op de eierproductie niet gecombineerd met hanen. De eieren van de kippen op de boerderij zijn de consumptie-eieren.
Het is anders dan de kippen die op boerderijen leven voor de vleesproductie. Op deze boerderij leven kippen met hanen zodat bevruchting kan plaatsvinden. De eieren die door deze kip worden geproduceerd, staan bekend als ontkiemende eieren.
Bron: QC Supplies
Wanneer de eieren met succes ontkiemen tot kuikens, betekent dit dat de eieren vruchtbare eieren zijn. Als het ei ondertussen niet verandert, ook al is het geïncubeerd, dan is dit ei een onvruchtbaar ei.
Onvruchtbare eieren worden ook vaak beschouwd als een afvalproduct of ongebruikt product van de kippenfokkerij.
Natuurlijk hebben de eieren die we meestal eten en de onvruchtbare fysieke verschillen. Onvruchtbare eierschalen zijn bleker en lichter dan consumptie-eieren.
Is het veilig om onvruchtbare eieren te eten?
Eieren zijn nog steeds een eiwitbron die in Indonesië veel wordt geconsumeerd omdat de prijs goedkoper is dan de prijs van vlees.
Geciteerd door het Center for Agricultural Data and Information Systems, is de consumptie van eieren in Indonesië toegenomen met een gemiddelde stijging van 3,75% per jaar tussen 1987 en 2015.
Nu worden onvruchtbare eieren die al lang in omloop zijn, gekocht door het publiek. In feite is hun verkoop verboden en zelfs gereguleerd in de verordening van de minister van Landbouw van de Republiek Indonesië nummer 32 van 2017. Een aantal kraampjes verkoopt deze eieren echter nog steeds om op te eten.
Lagere prijzen zijn de belangrijkste reden voor de distributie van deze eieren. De volgende vraag is of dit type ei echt veilig is voor consumptie of niet.
Eigenlijk is er geen verschil in voedingswaarde tussen onvruchtbare eieren en andere eieren. Het enige verschil is de aan- of afwezigheid van sperma in de eicel. Onvruchtbare eieren zijn eigenlijk veilig en kunnen worden geconsumeerd.
Deze eieren kunnen echter maar een week meegaan, in tegenstelling tot gewone eieren die bij kamertemperatuur tot 30 dagen meegaan.
Daardoor zijn de eieren bedorven en niet geschikt voor consumptie. Rotte eieren bevatten salmonellabacteriën die salmonellose kunnen veroorzaken.
Salmonellose is een bacteriële ziekte die het spijsverteringskanaal aantast. Symptomen worden meestal gekenmerkt door diarree, krampen rond de maag, duizeligheid, braken en koorts.
Hoewel het binnen een paar dagen kan genezen, kan diarree als gevolg van salmonella leiden tot complicaties van uitdroging, waarvoor een speciale behandeling nodig is.
Daarom moet u eieren consumeren die worden geproduceerd voor dagelijkse voedselingrediënten. Zorg ervoor dat de eieren die u eet, ongeacht het soort ei, nog in goede staat zijn.
Om erachter te komen, kun je een ei in een glas water doen. Als de eieren blijven zinken, zijn ze waarschijnlijk nog vers. Het is anders als het ei drijft en als het gebarsten is, het een ongebruikelijke geur afgeeft, eet het niet op en leg het onmiddellijk opzij.
