Gedroogd fruit bevat meer suiker dan vers fruit

De meeste mensen snacken liever op gedroogd fruit dan op de versie met vers fruit, omdat het praktischer is. Bijna elk fruit kan worden gedroogd, van bananen, ananas, dadels, druiven (rozijnen of rozijnen), pruimen (pruimen) tot sinaasappelschillen (sukade). Maar als je gedroogd fruit vergelijkt met vers fruit, welk fruit heeft dan meer suiker? Bekijk de recensies hieronder.

Hoe wordt gedroogd fruit gemaakt?

Er zijn twee manieren om droog fruit te maken, namelijk het langdurig drogen in de zon of het drogen in een speciaal gereedschap.

Zolang de vrucht gedroogd is, zal bijna al het water verdampen. Door dit droogproces lijkt de vrucht kleiner, lichter en gerimpeld.

Wat heeft het meeste suikergehalte: gedroogd fruit of vers fruit?

Vers fruit is een voedselbron met veel suiker. Zelfs gedroogd fruit bevat nog suiker. Dit komt doordat het droogproces van de vrucht het suikergehalte niet erg verlaagt. Wat wordt verwijderd, is water, ook wel het sap genoemd.

Dus vergeleken, het suikergehalte in een plakje vers fruit en een plakje van de droge versie is niet zo verschillend. Zo bevatten 30 druiven 12 gram suiker en 48 calorieën. Met dezelfde hoeveelheid bevatten 30 rozijnen 10 gram suiker en 47 calorieën. Niet zoveel verschil, toch?

Het is echter anders als we vergelijken per volume, ofwel het gewicht van de massa. Het suikergehalte in gedroogd fruit zal hoger zijn dan in vers fruit, omdat het aantal eenheden in het volume van gedroogd fruit groter is dan dat van vers fruit. Bijvoorbeeld als volgt: 100 gram rozijnen kan 250 droge druiven bevatten, terwijl 100 gram verse druiven uit slechts 30-40 vruchten bestaat. Daarom kan 100 gram rozijnen tot 60 gram suiker en 300 calorieën bevatten, terwijl 100 gram verse druiven slechts 16 gram suiker en 65 calorieën bevat.

Bovendien kan de smaak van een deel van het fruit erg zuur zijn en bijna onmogelijk om te eten als het gedroogd is. Daarom wordt tijdens het productieproces veel gedroogd fruit met suiker of stroop toegevoegd om het geschikter te maken voor consumptie. Door het toevoegen van suiker of stroop kan het suikergehalte in gedroogd fruit verder stijgen.

Daarom mag snacken op gedroogd fruit niet te veel zijn

Het proces van het drogen van de vrucht zal de oorspronkelijke grootte verkleinen tot een miniformaat omdat het watergehalte verloren is gegaan. Daarom kan het eten van gedroogd fruit er soms voor zorgen dat je jezelf vergeet. Je realiseert je misschien niet dat je teveel aan het snacken bent vanwege het eindeloze plezier bij het kauwen op droog fruit.

In tegenstelling tot wat je zou kunnen voelen als je aan verse druiven snakt. Je kunt inschatten hoeveel je moet eten doordat de grote ronde vorm duidelijk zichtbaar is. Bovendien helpt het watergehalte in vers fruit je ook snel een vol gevoel te geven.

Ja. Hoewel ze allebei 100 gram wegen, is het aantal eenheden tussen gedroogd fruit en vers fruit heel verschillend. Je kunt ongeveer 30-40 druiven vinden in een maat van 100 gram, terwijl 100 gram rozijnen uit 250 droge druiven kan bestaan.

Onthoud dat gedroogd fruit nog steeds suiker en calorieën bevat. Hoe meer je gedroogd fruit eet, hoe meer calorieën en suiker je binnenkrijgt. Als het te veel is, kan tussendoortje op gedroogd fruit nog steeds het risico hebben om het lichaamsgewicht te verhogen en de bloedsuikerspiegel te verhogen, ook al is het nog steeds een gezonde vrucht.

Zorg er ook voor dat u altijd de etiketinformatie leest over de voedingswaarde van het gekonfijte fruit dat u koopt om erachter te komen hoeveel suiker het is.

X