Inhoudsopgave:
- Wat zijn de bijwerkingen van koolzaadolie die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid?
- 1. Er bestaat een risico op verstoring van de nier- en leverfunctie
- 2. Er bestaat een risico op het veroorzaken van een beroerte
- 3. Inmenging in het werk van het hart
- 4. Verhoog uw inname van transvetten
Koolzaadolie (koolzaadolie) is een soort plantaardige olie die wordt verwerkt uit de zaden van de canolaplant. Er wordt voorspeld dat deze olie het gewichtsverlies kan versnellen omdat het rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Achter dit alles blijkt echter dat er nog steeds zeldzame bijwerkingen van canola-olie zijn.
Wat zijn de bijwerkingen van koolzaadolie die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid?
Van plantaardige oliën met onverzadigde vetzuren, zoals canola-olie, is bekend dat ze goed zijn voor het lichaam. Maar helaas is canola-olie vele malen geraffineerd, zodat het zijn natuurlijke voedingsstoffen verwijdert. Hierdoor zijn er verschillende bijwerkingen die een negatief effect kunnen hebben op het lichaam.
1. Er bestaat een risico op verstoring van de nier- en leverfunctie
De meeste canola-olie die tegenwoordig wordt geproduceerd, heeft verschillende genetische manipulatie (GGO's) ondergaan. Bovendien worden voor de productie van canola-olie gewoonlijk bewerkte canola-zaden gemengd met chemische oplosmiddelen, zoals hexaan, die nadelige gezondheidseffecten kunnen hebben.
Dit blijkt uit een studie uit 2011, gepubliceerd in Environmental Sciences Europe. Uit de studie bleek dat de meeste dieren die werden gevoed met genetisch gemanipuleerde (GGO) voedselbronnen, zoals GGO-soja en maïs, nier- en leverproblemen hadden.
Hoewel deze studie niet specifiek transgene canola-olie onderzoekt, kan het in zekere zin als leidraad dienen voordat daadwerkelijk canola-olie wordt gebruikt.
2. Er bestaat een risico op het veroorzaken van een beroerte
Volgens onderzoek uitgevoerd door de afdeling Voeding en Toxicologie aan de Universiteit van Ottawa, leefden muizen die koolzaadolie kregen als enige bron van vet, minder snel dan andere muizen die andere voedselbronnen aten.
Het rode bloedcelmembraan in het lichaam van dit dier is niet in normale omstandigheden wat kan leiden tot een beroerte. Zie de informatie hier voor meer informatie over andere risico's op een beroerte.
3. Inmenging in het werk van het hart
Een andere bijwerking van canola-olie is dat het de hartfunctie schaadt. Hoewel het een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat, bevat koolzaadolie veel erucazuur en deze stof kan de hartfunctie verstoren.
Bij het raffinageproces wordt koolzaadolie vaak toegevoegd met een beetje transvet. Dit proces staat bekend als gedeeltelijke hydrogenering, die tot doel heeft te voorkomen dat de olie ranzig wordt en langer meegaat.
Helaas maakt dit proces transvetten eigenlijk veel gevaarlijker dan verzadigde vetten. Te vaak transvetten consumeren, kan het risico op hartaandoeningen geleidelijk verhogen.
4. Verhoog uw inname van transvetten
Zoals eerder vermeld, is canola-olie toegevoegd met transvetzuren uit het gedeeltelijke hydrogeneringsproces, wat zelfs slecht kan zijn voor het lichaam.
Terwijl je deze vetgroep zoveel mogelijk moet vermijden omdat het een toename van slechte cholesterol (LDL) en verlaging van goede cholesterol (HDL) kan veroorzaken.
Ten slotte vergroot het uw kansen op het ontwikkelen van hartaandoeningen en beroertes. Met andere woorden, transvetzuren zijn de schadelijke bijproducten van voedselverwerking.
Toch bevatten niet alle voedingsproducten met het label "nul transvet" of "nul transvet" helemaal geen transvet. In feite staat de FDA in Amerika, die het equivalent is van BPOM, fabrikanten toe om deze voedingsmiddelen als transvetvrij te labelen als het product minder dan 0,5 gram vet bevat.
X
