4 gezonde macaroni-recepten die gemakkelijk thuis te maken zijn

Macaroni is nu een pastasoort die bij elke groep populair is. Hoewel het klein is en de neiging om flauw te smaken, bevat dit ene voedselingrediënt eigenlijk een aantal voedingsstoffen die gunstig zijn voor het lichaam. Niet alleen dat, macaroni is ook heel gemakkelijk te maken in een verscheidenheid aan smakelijke gerechten. Als je je verveelt met dezelfde bewerkte macaroni, is het een goed idee om het volgende macaroni-recept op te schrijven.

Overzicht van de voedingswaarde van macaroni

Macaroni is een soort pasta gemaakt van een mengsel van harde tarwe, tarwemeel en water. Macaroni op de markt is over het algemeen verrijkt met verschillende vitamines en mineralen zoals ijzer, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3 en foliumzuur.

Volgens de Household USDA Foods Fact Sheet bevat elke 70 gram macaroni 111 calorieën, 4 gram eiwit, ½ gram vet en 22 gram koolhydraten. Omdat het koolhydraatgehalte vrij hoog is, kan macaroni voor jou een goede alternatieve bron van koolhydraten zijn.

Daarnaast bevat macaroni ook 3,9 gram vezels oftewel twee keer zoveel als noedels. De vezels in macaroni kunnen constipatie helpen voorkomen en het risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker verlagen. Voor degenen onder u die een hoog cholesterolgehalte hebben, kunnen de vezels in macaroni het cholesterolgehalte helpen verlagen.

Diverse heerlijke en gezonde macaroni-recepten

Macaroni-recepten worden vaak geserveerd in de vorm van soep of gebak. Om je niet te vervelen, vind je hier een verzameling gezonde, praktische en overheerlijke macaroni-recepten die je zelf thuis kunt uitproberen.

1. Gebakken macaroni

Portie: 2 porties

Nutriënten inhoud: 292 calorieën, 19 gram eiwit, 24 gram vet en 60 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

• 200 gram volkoren macaroni
• 200 ml magere magere melk
• 1 tl olijfolie
• 300 gram gestoomde bloemkool of broccoli
• 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 3 el broodmeel
• 4 eetlepels parmezaanse kaas of cheddarkaas
• ¼ theelepel zout
• Nootmuskaat en peper naar smaak

Hoe te maken:

1. Kook de macaroni vier minuten in kokend water tot hij half gaar is. Giet af.
2. Verhit de magere melk op middelhoog vuur tot het kookt en voeg dan de bloem toe. Roer 2-3 minuten tot de saus dikker wordt.
3. Voeg nootmuskaat, zout en peper toe aan de macaronisaus, onder voortdurend roeren. Als het goed gemengd is, zet je het fornuis uit en zet je het opzij.
4. Doe de voorgekookte macaroni in de saus en voeg wat kaas toe. Meng goed.
5. Bereid een bakplaat voor die is ingevet met een beetje olijfolie en voeg dan wat macaroni toe.
6. Leg de gestoomde bloemkool of broccoli op wat macaroni en bedek opnieuw met de rest van de macaroni. Strooi kaas over pasta.
7. Bak de macaroni 25-30 minuten op 240 graden Celsius tot de pasta perfect gaar is.
8. Serveer warm.

2. Macaronisalade

Portie: 4 porties

Nutriënten inhoud: 291 calorieën, 10 gram eiwit, 7 gram vet en 48 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

• 300 gram volkoren macaroni
• 10 eetlepels magere mayonaise
• 1 middelgrote wortel, in dunne plakjes gesneden
• 250 gram spinazie, grof gesneden
• 170 gram edamame
• 75 gram geraspte kaas
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel zout
• Een takje bleekselderij, in kleine stukjes gesneden
• Peper naar smaak

Hoe te maken:

1. Kook de macaroni in kokend water gedurende vier minuten tot hij half gaar is. Laat het vervolgens 15 minuten uitlekken in een grote kom.
2. Combineer mayonaise, suiker, zout, peper in een kleine kom. Meng goed.
3. Bereid de voorgekookte macaroni voor en voeg dan de selderij, wortels, spinazie, edamame en mayonaisemengsel toe.
4. Roer alle ingrediënten tot ze gemengd zijn en proef eerst de smaak.
5. Zet de macaronisalade 2 uur in de koelkast.
6. Voeg voor het serveren kaas toe om het gerecht op smaak te brengen.

3. Macaroni groentesoep

Portie: 4 porties

Nutriënten inhoud: 216 calorieën, 9 gram eiwit, 3,26 gram vet en 34 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

• 200 gram volkoren macaroni
• 200 gram erwten
• 2 grote wortelen, in lengtes gesneden
• Een takje bleekselderij, in kleine stukjes gesneden
• 1 liter water
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel suiker
• 3 teentjes knoflook, puree
• Kippenbouillon naar smaak
• Peper naar smaak

Hoe te maken:

1. Breng het water aan de kook en voeg dan de wortels toe. Wacht tot de wortels half gaar zijn.
2. Voeg de gepureerde knoflook, kippenbouillon, suiker, zout en peper toe. Roer goed en kook tot het kookt.
3. Voeg de macaroni en erwten toe. Kook tot de macaronisoep perfect gaar is.
4. Doe de macaroni-groentesoep in een kom en bestrooi met de plakjes bleekselderij.
5. Serveer warm.

4. Macaroni-omelet

Portie: 3 porties

Nutriënten inhoud: 432 calorieën, 21 gram eiwit, 27 gram vet en 24 gram koolhydraten

Gereedschappen en materialen:

• 150 gram volkoren macaroni
• 2 el olijfolie
• 3 eieren
• 1 eetlepel kippenbouillonpoeder
• 30 gram ui, in blokjes gesneden
• ½ lente-ui, in kleine stukjes gesneden
• ½ tomaat, in blokjes gesneden
• 50 gram magere buikkaas
• Zout en peper naar smaak

Hoe te maken:

1. Kook de macaroni in kokend water in 10 minuten gaar. Giet af.
2. Combineer alle ingrediënten (behalve olijfolie) in een kom. Meng goed.
3. Verhit de olijfolie, giet het hele eimengsel op de pan. Kook tot ze aan beide kanten goudgeel zijn.
4. Serveer warm.

X