4 Recepten om thuis een gezonde en lekkere bakwan te maken

Bakwan is een soort gebakken die populair is bij Indonesiërs. Dit mengsel van bloem, groenten en andere ingrediënten smaakt erg lekker en heerlijk. Ook al smaakt het heerlijk, bakwan die niet goed wordt verwerkt, kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Is er dan een manier om gezonde en heerlijke bakwan te maken? Kom op, kijk hoe je moet frituren en het recept voor het maken van gezonde bakwan hieronder.

Hoe u gezond voedsel kunt bakken

Bakwan wordt meestal gebakken in gehydrogeneerde olie, zoals plantaardige olie. Deze olie geeft wel smaak en maakt het gebakken krokant. Helaas bevat deze olie veel transvetten die slecht zijn voor je gezondheid. Het bakproces kan de kwaliteit veranderen omdat de toegevoegde suiker of zout ook het caloriegehalte in voedsel uit olie verhoogt.

Dat alles kan het slechte cholesterolgehalte verhogen en ervoor zorgen dat u aankomt. Als u deze voedingsmiddelen vaak eet, is uw risico op het ontwikkelen van obesitas, hoge bloeddruk en hartaandoeningen groter. U hoeft zich geen zorgen te maken, u kunt toch echt genieten van gezonde gebakken bakwan. Zolang u het zelf maakt, kunt u de onderstaande richtlijnen volgen.

Gebruik schoon kookgerei

Reinheid staat voorop als je kookt. Het zijn niet alleen etenswaren die schoongewassen of bekeken moeten worden; nog steeds geschikt voor gebruik of niet, kookgerei moet ook worden overwogen. Maak potten, pannen, spatels, bakjes, deegmixer, lepels en vaat klaar die zijn schoongewassen.

Kies de beste bakolie

De meeste mensen kennen alleen plantaardige olie om voedsel in te bakken. Eigenlijk is dit type olie niet gezond bij gebruik. U kunt andere, betere en gezondere oliën gebruiken om te koken. De oliekeuzes zijn olijfolie, pindaolie of druivenpitolie. De meeste mensen kiezen echter voor olijfolie.

Pas de hitte van de olie en de gaarheid van het eten aan

De meeste mensen bakken voedsel als de olie erg heet is. Dat wil zeggen, wanneer de olie wordt verwarmd, ontstaat er rook. Olie die op deze manier wordt verwarmd, heeft een verminderde kwaliteit. Het is dus het beste om voedsel in olie op middelhoog vuur te doen. Let daarnaast ook op de rijpheid van de voeding. Als de buitenkant helemaal gaar is, moet de binnenkant voldoende gaar zijn.

Recept om bakwan gezond en lekker te maken

Als je al weet hoe je voedsel goed moet bakken, overweeg dan de volgende recepten om bakwan te maken.

1. Plantaardige Bakwan

Groenten in plantaardige bakwan, kunnen de vezelopname voor het lichaam verhogen. Afgezien van koolhydraten uit bloem, kun je verschillende vitamines en mineralen halen uit verschillende groenten en eiwitten uit eieren.

Het recept voor het maken van groentebakwan is heel eenvoudig, je hoeft alleen de groenten kleiner te snijden, ze te mengen met bloemdeeg en kruiden toe te voegen.

Enkele van de ingrediënten die je nodig hebt om 6 porties plantaardige bakwan te maken:

• 200 gram tarwebloem
• 100 gram fijngesneden kool
• 100 gram fijngesneden sperziebonen
• 50 gram taugé
• 1 wortel, fijngesneden
• 1 ei
• 1 prei, fijngesneden
• 3 lente-uitjes (wit gedeelte), 5 lente-uitjes, ½ theelepel zwarte peper. en zout naar smaak. Al deze ingrediënten zijn fijngemalen.

2. Bakwan weet het

Tofu is gemaakt van soja die proteïne bevat. Dus extra groenten, bloem en tofu zorgen voor eiwitten, vitamines, mineralen en koolhydraten in één plak bakwan.

De manier om bakwan te maken is hetzelfde als het maken van bakwan in het algemeen, het is gewoon een mengsel van verschillende voedselingrediënten. Enkele van de ingrediënten die je nodig hebt om 6 porties bakwan tofu te maken:

• 250 gram gemalen witte tofu
• 2 wortelen, fijngesneden
• ¼ kool, fijngesneden
• 2 lente-uitjes, in plakjes
• 2 el bloem
• 1 ei
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel suiker
• 1 theelepel gemalen peper
• 1 theelepel bouillonpoeder
• 3 teentjes sjalotjes en 2 teentjes knoflook, fijngemalen

3. Garnalen Bakwan

Bron: recepten van chef-koks

Afgezien van groenten, bloem en eieren, kun je garnalen toevoegen voor bakwan. Deze bakwan met garnalen bevat koolhydraten, vitamines, mineralen, eiwitten en vetten. Omdat het is gemaakt met vochtige garnalen, moet je het bewaren zodra het uitgelekt is in een gesloten bak om het knapperig te houden.

Enkele ingrediënten die nodig zijn om 2 middelgrote potten maïs beignets te maken:

• 150 gram natte garnalen die van de kop zijn verwijderd
• 25 gram tapiocameel
• 1 ei
• 8 fijngesneden limoenblaadjes
• ³⁄4 ​​eetlepel zout
• 3 teentjes knoflook, 3 korrels geroosterde hazelnoot, ½ eetlepel geroosterde koriander en een knoop kencur, fijngemalen om op smaak te brengen

4. Maïs bakwan

Om de bakwan zoet te laten smaken, kun je wat mais toevoegen. Deze maïsbakwan levert koolhydraten, vitamines, mineralen en eiwitten.

De ingrediënten die je nodig hebt om 10 maisbeignets te maken zijn:

• 300 gram gepelde suikermaïs
• 75 gram grof geschoren wortelen
• 1 lente-ui, fijngesneden
• 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
• 50 gram bloem
• 3 eetlepels rijstmeel
• 1 ei
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel gemalen peper
• 4 teentjes knoflook, 3 teentjes rode ui, 1 theelepel fijngemalen koriander om op smaak te brengen.

X