4 Recept voor gezonde en verfrissende tamarinde groenten & stier; hallo gezond

Plantaardige tamarinde is een favoriet gerecht van veel mensen. Sayur asem is niet alleen gemakkelijk te maken, het is ook erg verfrissend. Het gebruik van tamarinde als een van de ingrediënten is een kenmerk van tamarinde-groenten. Nou, het blijkt dat sayur ayem een ​​verscheidenheid aan heerlijke en verse receptcreaties biedt. Kom op, neem een ​​kijkje in verschillende creaties van tamarinde-groenterecepten die je thuis kunt proberen, zodat je je niet verveelt.

Groenterecept voor tamarinde

1. Plantaardige tamarinde boerenkool

Bron: Delicious Serving

Als de tamarinde-groenten die je kookt meestal geen boerenkool gebruiken, moet je het deze keer proberen. Boerenkool kan niet alleen worden gekookt, gebakken of gehakt, maar kan ook het hoofdingrediënt zijn in tamarinde-groenten. Waterspinazie heeft veel gezondheidsvoordelen. Onder andere het handhaven van de gezondheid van het oog om uitdroging te voorkomen.

Materialen:

• 3 bosjes boerenkool, schoon en gesneden
• 100 gram verse rode bonen
• 4 tomaten, in vier stukken gesneden
• 700 cc water

Kruiden:

• 2 teentjes knoflook
• 7 lente-uitjes
• 3 grote rode pepers
• 2 kandelaars
• ½ theelepel gekookte garnalenpasta
• Een stuk laos, geplet
• 3 laurierblaadjes
• Voldoende tamarindewater naar smaak
• Zout naar smaak
• Suiker naar smaak

Hoe te maken

1. Kook de rode bonen tot ze zacht zijn.
2. Pureer knoflook, sjalotten, rode pepers, hazelnoten en gekookte garnalenpasta.
3. Breng het water aan de kook in een pan en voeg alle gepureerde kruiden toe.
4. Voeg laurierblaadjes, laos, tamarindewater, zout en suiker toe.
5. Voer de boerenkool, tomaten en bruine bonen samen in. Kook tot ze gaar zijn.

2. Sundanese tamarinde groenten

Bron: kruidenrecepten

Je kunt dit tweede tamarinde-groenterecept thuis proberen als een variatie op de groenten die je gewoonlijk maakt.

Materialen

• 1 grote chayote, in blokjes gesneden
• 5 kousenband, in stukjes gesneden
• 2 stukjes suikermaïs, in stukjes gesneden
• 50 gram melinjo
• 25 gram melinjo-bladeren
• 50 gram pinda's, gekookt tot ze gaar zijn
• 4 el tamarindewater
• 2 laurierblaadjes
• 2 cm galangale geprek
• 2 liter water
• Zout naar smaak
• Bruine suiker naar smaak

Gemalen kruiden

• 5 lente-uitjes
• 2 teentjes knoflook
• 3 rode pepers
• 1 theelepel garnalenpasta
• 3 korrels geroosterde hazelnoot

Hoe te maken

1. Bereid een pan voor, kook het water tot het kookt.
2. Voer de laos, laurierblaadjes en gemalen kruiden in. Laat het koken.
3. Voer de suikermaïs en melinjo in, kook tot de maïs gaar is.
4. Voer de pinda's en chayote in. Kook tot de pompoen gaar is.
5. Voer de melinjo-bladeren, kousenband, zout, suiker en tamarindewater in. Meng goed.
6. Kook tot alles gaar is en serveer heet.

Als je het pittiger wilt maken, kun je rode pepers toevoegen. Om het lekkerder en voedzamer te maken, kun je ook jonge suikermaïs toevoegen.

3. Gele kruiden tamarinde groenten

Bron: culinaire info

Dit tamarinde-groenterecept verschilt van de andere omdat het kurkuma als specerij gebruikt. Afgezien van het toevoegen aan de verrukkingen, is bekend dat kurkuma verschillende gezondheidsvoordelen heeft. Onder andere om gas in het spijsverteringsstelsel te verminderen, waardoor een opgeblazen gevoel ontstaat en misselijkheid wordt verlicht.

Materialen

• 2.000 ml water
• 4 tl zout
• 3 eetlepels bruine suikerkam
• 3 laurierblaadjes
• 3 cm laos, geplet
• 100 gram melinjo
• 2 stukjes suikermaïs, in stukjes van 1 inch (2,5 cm) gesneden
• ½ chayote, in stukjes gesneden
• 1 bos boerenkool
• 2,5 el tamarinde opgelost in 3 el water

Gemalen kruiden

• 4 kandelaars, geroosterd
• 3 cm kurkuma geroosterd
• 1 tl gegrilde garnalenpasta
• 8 sjalotten

Hoe te maken

1. Maak een pan klaar en kook het water. Voer de gemalen kruiden, zout, bruine suiker, laurierblaadjes, laos en melinjo in. Laat het staan ​​tot de melinjo gaar is.
2. Voeg zoete maïs toe. Kook tot ze gaar zijn.
3. Betreed de chayote. Kook tot ze gaar zijn.
4. Voeg melinjo-bladeren, boerenkool en tamarindewater toe. Roer tot het gaar is.
5. Serveer warm.

4. Plantaardige tamarinde, Midden-Java

Bron: Recepten van de chef

Dit recept voor Centraal Javaanse groentetamarinde is vrij uniek omdat de marinade niet wordt gepureerd, maar alleen in plakjes wordt gesneden.

Materialen

• 4 stukken chayote, in vier stukken gesneden
• 6 kousenband, in stukjes gesneden
• 1 suikermaïs, in stukjes gesneden
• 100 gr melinjo
• 1 theelepel tamarinde
• 2 cm laos, geplet
• 3 laurierblaadjes
• 1 liter water
• 1 tl suiker
• 1 theelepel zout

Kruiden plakjes

• 3 rode pepers
• 2 groene pepers
• 5 lente-uitjes
• 2 teentjes knoflook

Hoe te maken

1. Was alle groenten. Opzij zetten.
2. Los de tamarinde op met 2 eetlepels heet water en filter het vervolgens. Neem het water en zet opzij.
3. Breng het water aan de kook in een pan, voeg de gesneden kruiden, laurierblaadjes en laos toe. Meng goed en laat het een tijdje staan.
4. Betreed de melinjo en chayote. Kook tot ze licht gaar zijn.
5. Kook de rest van de groenten en laat staan ​​tot ze geslonken zijn.
6. Voeg tamarindewater, suiker en zout toe. Meng goed en haal van het vuur.

X