Wat is suikeralcohol en is het echt gezonder dan gewone suiker?

Suikeralcohol is een populair suikeralternatief geworden. Suikeralcohol ziet eruit en smaakt naar suiker, maar bevat minder calorieën en is veiliger voor de gezondheid. Veel onderzoeken tonen zelfs aan dat dit soort suiker daadwerkelijk tot een betere gezondheid kan leiden. Is het waar? Bekijk hier de recensies.

Wat is suikeralcohol?

Suikeralcohol is een soort zoetstof die in het algemeen een alternatief kan zijn voor suiker. Suikeralcohol is eigenlijk geen suiker of alcohol. Hoe komt? Suikeralcoholen zijn koolhydraten waarvan de chemische structuur lijkt op suikermoleculen en alcoholmoleculen.

Dus ondanks de naam, suikeralcohol bevat geen ethanol, of verbindingen die je dronken maken.

Sommige van deze suikers komen van nature voor in fruit en groenten. De meeste hiervan worden echter vervaardigd en verwerkt uit andere suikers, zoals glucose in maïszetmeel.

Deze zoetstof ziet eruit als witte kristallen, zoals witte suiker in het algemeen. Omdat deze suiker een chemische structuur heeft die lijkt op suiker, is hij ook zoet. In tegenstelling tot kunstmatige zoetstoffen en laag in calorieën, bevat dit type suiker minder calorieën dan gewone suiker.

Diverse soorten suikeralcoholen

Er zijn veel suikeralcoholen die vaak als zoetstof worden gebruikt, maar alle soorten verschillen in smaak, caloriegehalte en effecten op de gezondheid.

1. Xylitol

Xylitol is de meest voorkomende suikeralcohol. Deze suiker heeft een uitgesproken muntsmaak en is een veelgebruikt ingrediënt in kauwgom, sommige soorten snoep en mondverzorgingsproducten zoals tandpasta.

De zoetheid blijft echter hetzelfde als gewone suiker, maar bevat ongeveer 40 procent minder calorieën. Bovendien heeft dit type suiker een redelijk goede tolerantie voor spijsverteringsstoornissen, ook al wordt het in grote hoeveelheden geconsumeerd.

2. Erythritol

Erythritol wordt beschouwd als een uitstekende smaak te hebben. Erythritol wordt verwerkt door fermentatie van glucose in maïszetmeel. Deze suiker heeft 70 procent van de zoetheid van gewone suiker, maar bevat slechts 5 procent van de calorieën van gewone suiker.

Erythritol heeft niet dezelfde spijsverteringsbijwerkingen als de meeste andere suikeralcoholen, omdat het niet in zeer grote hoeveelheden de dikke darm bereikt. Omgekeerd wordt in het spijsverteringsstelsel het meeste (ongeveer 90 procent) opgenomen in de dunne darm en vervolgens onveranderd in de urine uitgescheiden.

3. Sorbitol

Sorbitol zou een zachte en koude smaak in de mond hebben. Sorbitol heeft dezelfde zoetheid van 60 procent als gewone suiker, met ongeveer 60 procent van de calorieën. Deze suiker is een veelgebruikt ingrediënt in gelabelde voedingsmiddelen en dranken suikervrij , inclusief jam en snoep.

Sorbitol heeft zeer weinig effect op de bloedsuikerspiegel en insuline, maar het kan ernstige spijsverteringsstoornissen veroorzaken.

4. Maltitol

Maltitol wordt verwerkt uit maltosesuiker en smaakt heel erg naar gewone suiker. Maltitol is voor 90 procent gezoet tot gewone suiker, met bijna de helft van de calorieën.

Deze zoetstof kan echter een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Als u diabetes heeft, kunt u het beste uitkijken voor koolhydraatarme suikerproducten die gezoet zijn met maltitol, en uw bloedsuikerspiegel controleren.

Maak kennis met de voordelen van suikeralcohol

1. Heeft geen pieken in de bloedsuikerspiegel of insuline tot gevolg

De glycemische index is een maatstaf voor hoe fastfood de bloedsuikerspiegel verhoogt. Het eten van een dieet dat hoog op de glycemische index staat, is in verband gebracht met obesitas en andere stofwisselingsstoornissen.

De meeste suikeralcoholen hebben een verwaarloosbaar effect op de bloedsuikerspiegel. De uitzondering is maltitol, dat een glycemische index van 36 heeft. Het niveau van de glycemische index in maltitol wordt beschouwd als het hoogste van andere suikeralcoholgroepen, maar dit niveau is ook nog steeds lager dan suiker en geraffineerde koolhydraten.

Voor mensen met metabool syndroom, prediabetes of diabetes kunnen suikeralcoholen (behalve maltitol) worden beschouwd als een uitstekend alternatief voor suikervervangers.

2. Zorg voor een gezond gebit

Tandbederf is een bijwerking van overmatige suikerconsumptie. Suiker voedt bepaalde bacteriën in de mond, die zich vermenigvuldigen en zuren produceren die de beschermende laag op de tanden aantasten.

Omgekeerd kunnen suikeralcoholen zoals xylitol, erythritol en sorbitol u daadwerkelijk beschermen tegen tandbederf. Dat is een van de belangrijkste redenen waarom suikeralcohol zo populair is in kauwgom- en tandpastaproducten.

Xylitol staat bekend om zijn gunstige effecten op de tandgezondheid. De 'slechte' bacteriën in de mond voeden zich eigenlijk met xylitol, maar ze kunnen het niet metaboliseren, waardoor de metabolische processen van de bacterie verstopt raken en hun groei wordt geremd.

3. Andere gezondheidsvoordelen

Daarnaast heeft deze suiker ook nog een aantal gunstige gezondheidsvoordelen, namelijk:

• Prebiotica​Ontsmettingsalcohol kan de ‘goede’ bacteriën in de darmen voeden, omdat het een prebiotisch effect heeft zoals voedingsvezels.
• Bot gezondheid​Veel dierstudies hebben aangetoond dat xylitol de botmassa en het gehalte aan botmineralen kan verhogen, wat de botten kan helpen beschermen tegen osteoporose.
• Gezondheid van de huid​Collageen is het belangrijkste structurele eiwit in huid en bindweefsel. Dierstudies hebben aangetoond dat xylitol de productie van collageen kan verhogen.

Zijn er bijwerkingen?

Het grootste probleem met suikeralcoholen is dat ze spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken, vooral als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.

Het lichaam kan de meeste suikeralcoholen niet verteren, dus deze suiker reist naar de dikke darm en wordt gemetaboliseerd door darmbacteriën.

Als u in één keer zeer grote hoeveelheden van deze suiker binnenkrijgt, loopt u het risico symptomen te krijgen zoals gasvorming, winderigheid en diarree.

Als u het prikkelbare darm syndroom (IBS) heeft, ook bekend als het prikkelbare darm syndroom, dan moet u deze zoetstof vermijden.

X