Waarom moet het iftar-menu altijd zoet zijn?

Iftar is het meest langverwachte moment om van honger en dorst af te komen. Zoet voedsel is vaak een verplicht gerecht op elke tafel. Maar moet het verbreken van het vasten altijd zoet zijn?

Waarom zou het iftar-menu altijd zoet moeten zijn?

Vanaf de laatste keer dat u at, dat was bij zonsopgang, zou uw bloedsuikerspiegel gedurende de dag blijven afnemen omdat u geen andere voedselinname kreeg. Bloedsuiker is de belangrijkste energiebron van het lichaam. Daarom kunt u zich tijdens activiteiten tijdens het vasten gemakkelijk zwak en slaperig voelen. Om deze verloren energie te vervangen, heb je een goed iftar-menu nodig.

Suiker kan de bloedsuikerspiegel die na vasten daalt, snel verhogen. De meeste suikerhoudende voedingsmiddelen, namelijk gezoete thee of gebakken bananen, hebben echter niet voldoende voedingsstoffen om de andere voedingsstoffen en vitamines te vervangen die ook verloren gaan tijdens een dag vol activiteiten. Dit zoete voedsel kan de bloedsuikerspiegel zelfs zeer drastisch verlagen na het eten. Als gevolg hiervan voel je je zwak en slaperig nadat je het vasten hebt verbroken.

Is het dan oké om zoet voedsel te eten dat suiker bevat?

Idealiter zou het iftar-menu zoet moeten zijn om energie te herstellen. Volgens de British Nutrition Foundation mag u echter niet veel zoet voedsel of dranken met toegevoegde suiker consumeren. Behalve dat je de bloedsuikerspiegel drastisch kunt laten dalen, kan te veel calorie- en suikerinname ervoor zorgen dat je zelfs aankomt als je aan het vasten bent.

Kies van nature zoete voedingsmiddelen die ook vezels bevatten en veel voedingsstoffen bevatten, zoals:

• Vruchtensappen of smoothies
• Datums
• Fruitijs zonder toegevoegde zoetstoffen
• Vers fruit, gedroogd fruit of bevroren fruit, zoals bevroren bananen met een laagje chocolade.

Let op het suikergehalte in uw snelbrekende dranken en etenswaren

Een medium dadel bevat bijvoorbeeld ongeveer 23 calorieën, 6,2 gram koolhydraten met 5,3 gram suiker en 0,7 gram vezels. In vergelijking met een glas warme, zoete thee kan het suikergehalte zelfs nog hoger zijn, afhankelijk van hoeveel maatjes je gebruikt. Een eetlepel kristalsuiker (13 gram) bevat 50 calorieën, 13,65 gram koolhydraten en 13,65 gram suiker.

Het eten van 3 dadels levert ongeveer 69 calorieën op in één snelle pauze. Dadels bevatten echter ook vezels, eiwitten, kalium, magnesium, koper, mangaan, ijzer en vitamine B6 die essentieel zijn voor het lichaam. Fruitvezel, gerapporteerd op de Healhtline-pagina, helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, zodat deze niet hoog springt.

Aan de andere kant bevat een glas warme, zoete thee weinig of geen voeding. Vooral als de geconsumeerde suiker in de vorm van een zoete vloeistof is, zal deze gemakkelijker verteerbaar zijn en snel worden opgenomen. Zodat de bloedsuikerspiegel ook nog drastischer zal stijgen. Bovendien hebben suikerhoudende dranken meestal geen vullend effect, dus u kunt ze te veel consumeren.

Om suiker in uw iftar-menu te vervangen, gebruikt u honing met een vrij gunstige voedingswaarde of vanille-extract.

X