De voordelen van het eten van rauwe tofu en de risico's die bekend moeten zijn

U moet bekend zijn met de bron van tofu-eiwit, ook wel bekend als tofu. Dit voedsel wordt heel vaak geconsumeerd door Indonesiërs. Meestal wordt tofu voor het eten gebakken, gebakken of aan soep toegevoegd. Maar wat als je rauwe tofu eet? Wat zijn de voordelen en risico's van het eten van rauwe tofu?

Kun je rauwe tofu eten?

Tofu is een voedingsmiddel gemaakt met sojabonen als basisingrediënt. Om tofu te maken, worden sojabonen geweekt, gekookt en tot melk verwerkt. Vervolgens wordt de sojamelk opnieuw gekookt en wordt een verdikkingsmiddel, een stollingsmiddel genaamd, toegevoegd om de tofu te vormen.

Dus niemand weet wat helemaal rauw is. De tofu die je in de supermarkt of op de markt koopt, is eigenlijk rijp omdat het proces om hem te maken door koken verloopt. Dus, kun je de nieuw gekochte tofu eten? Het antwoord is natuurlijk oké.

Voordelen van het eten van rauwe tofu

Tofu bevat verschillende voedingsstoffen die goed zijn voor het lichaam. Gebaseerd op de Indonesische voedingssamenstellingsgegevens gepubliceerd door het ministerie van Volksgezondheid, zijn de volgende soorten voedingsstoffen in 100 gram rauwe tofu:

• Water: 82,2 gram
• Calorieën: 80 calorieën
• Eiwit: 10,9 gram
• Vetten: 4,7 gram
• Koolhydraten: 0,8 gram
• Vezels: 0,1 gram
• Calcium: 223 mg
• Fosfor: 183 mg
• IJzer: 3,4 mg
• Natrium: 2 mg
• Kalium: 50,6 mg
• Koper: 0,19 mg
• Zink: 0,8 mg
• Beta-caroteen: 118 mcg
• Vitamine B1: 0,01 mg
• Vitamine B2: 0,08 mg

Rapporterend vanuit Gezondheidslijn, rauwe tofu eten is een snelle manier om plantaardige eiwitten aan je dieet toe te voegen. Rauwe tofu is ook een goede bron van calcium, ijzer, fosfor, magnesium en koper.

Naast het snel krijgen van voeding uit tofu, vermindert het eten van rauwe tofu ook het extra vet dat je krijgt door koken, zoals frituren. Rauwe tofu is dus een caloriearm voedsel, dus het is geschikt voor mensen die afvallen.

Risico's van het eten van rauwe tofu

Hoewel tofu zomaar kan worden gegeten, brengt het consumeren van rauwe tofu risico's met zich mee waar op moet worden gelet. De reden is dat tofu tijdens het productieproces met bacteriën kan worden besmet.

Bacteriële besmetting kan optreden door ander rauw voedsel, zoals kip, rundvlees, enz., Onreine productielocaties, of besmetting door iemand die ze maakt als ze niezen, hoesten of hun handen niet wassen voordat ze de tofu maken. Bovendien kan vuil water bij het maken van tofu ook tofu besmetten.

Het eten van rauwe tofu die besmet is met bacteriën kan ziekten van het spijsverteringsstelsel veroorzaken. Symptomen die kunnen optreden bij het eten van besmette rauwe tofu zijn misselijkheid, braken, diarree en winderigheid. Er kunnen ook ernstigere symptomen optreden, zoals bloederige diarree, koorts of diarree die enkele dagen aanhoudt.

Hoewel het voor iedereen riskant is, is het consumeren van rauwe tofu het meest riskant voor iemand met een zwakke immuniteit, zoals baby's, ouderen ouder dan 65, zwangere vrouwen en mensen met auto-immuunziekten.

Het risico op het consumeren van rauwe tofu verminderen

Om veilig te zijn en de risico's van het consumeren van rauwe tofu te vermijden, zijn er verschillende dingen die gedaan moeten worden. Hier zijn de stappen die moeten worden genomen voordat u rauwe tofu eet:

• Gooi de resterende vloeistof in de tofu-verpakking weg.
• Spoel of maak de tofu schoon met gekookt water.
• Gebruik schoon keukengerei, zoals een mes, om de tofu te snijden.

Als je het niet meteen eet nadat je het hebt gekocht, kun je het bewaren. Volgens eatfresh.org kan rauwe tofu in de koelkast worden bewaard en in deze toestand kan tofu tot een week meegaan, zodat je het op een later tijdstip nog kunt eten. Om het duurzamer te maken, kan tofu ook van binnen worden ingevroren diepvries en kan tot vijf maanden meegaan.

X